Сладолед, а не конус, можда је главна атракција, али конус је подједнако важан и када је у питању историја сладоледа.
Сличан садржај
- Бите Инто тхе Вхизерс иза државне фер хране
- Људи на сајму света из 1904. године платили су половину цене улазнице за кутију бомбонских бомбона
- Георге Васхингтон је толико волио сладолед да је купио опрему за прављење сладоледа за главни град
У данима пре чаша за једнократну употребу, конус за сладолед однео је смрзнуту посластицу са стола за десерте до сајмишта, шетнице или парка. „Било је то откривење“, пише Паган Кеннеди за Тхе Нев Иорк Тимес. Сладолед је у то време био популарна посластица, али конусу је требало да му да модерни карактер. Ствар је у томе што нико није сигуран ко је изумио конус за сладолед, мада су многи покушали да тврде за проналазак.
У касном деветнаестом веку, сладолед је прешао из елитне посластице коју је Џорџ Вашингтон конзумирао до популарне. Али пре конуса, пише адвокат за патенте и историчар хране, Цхрис Цларке, продавци сладоледа разбацивали су своје производе у „малим чашама са дебелим зидом, познатим као„ лизалица за пени “. Обично су обрисани крпом и поново коришћени, те су стога представљали значајну опасност по здравље, посебно за децу. "
Најранији подносилац захтева за проналазак конуса сладоледа може датирати своју иновацију још из 1888. Агнес Марсхалл била је британска славна кухарица и специјалистка хигијене хране која је написала четири популарне куварске књиге, па чак и патентирала произвођач сладоледа. Кухарска књига госпође АБ Марсхалл садржи рецепт за „Корнете са кремом.“ Упућује кућне кухарице да корнете, у основи колачиће у облику рога, напуните шлагом, али признаје да „ови корнети могу да се напуне и било којим кремом или воденим ледом или подесите крем или воће. ”С обзиром на историју сластица пуњених кремом од трубочке до цанноли, она вероватно није била једина која је послужила сладолед на неки начин у прошлости.
С друге стране Атлантика, пише Ерин Блакеморе за Ментал Флосс, и сладолед и салони сладоледа били су мета моралне панике. „Упркос томе што су је Американци прихватили попут Тхомаса Јефферсона, хладна посластица била је повезана са страним укусима, “ пише она - „укуси који су били повезани са спектром„ белог ропства “, датираног термина који се користио за описивање сексуалне трговине, проституције и других врста сексуалне развратности током 19. и 20. века. “Упркос овом мање познатом угледу, јавни укус за сладолед обилује.
Иако је вероватно било раније, конус је дебитовао на Светском сајму 1904. године, за који се често заслужује популаризација свега, од хот-дога и хамбургера до леденог чаја - иако су приче о проналаску ове хране повезане са сајмом апокрифне, пише Роберт Мосс за Сериоус Еатс . Оно што је истина у вези са сајмом, пише он, „јесте да је током неколико кратких месеци на једном месту обухватила читаву културу исхране која је преуређена у модерни свет.“ Многи „кључни елементи модерних прехрамбених путева“ били су у току представљен потрошачима, пише он, укључујући концепт хране коју нико други није додирнуо (или лизао).
У случају конуса сладоледа, прича о пореклу најчешће се односи на то да је сиријски оператор концесије под називом Ернест Хамви „увијао колачић од вафла и претворио га у спремник за сладолед“, пише Кеннеди. „Ово је ослободило туристе да се попну на минијатурне Тиролске Алпе или да сведоче стварању земље док гризу сладолед.“
Али то није једина прича, пише она. Анне Фундербург, историчар хране, рекао је Кеннедију да је открила седам различитих легенди о рођењу конуса. „Турски предузетник је такође преузео заслугу за идеју. Два брата из Охаја. Италијански имигрант покушао је папирне честице, али, фрустриран легла, прешао је на шољу за колаче “, пише она. Идеја се вероватно проширила од једне кабине до друге, рекао јој је Фундербург, тако да је немогуће знати ко је започео конус. Оно што је сигурно је да је Светски сајам из 1904. године тренутак када је конус сладоледа - и преносиви сладолед - постао комерцијална могућност за америчку публику.
