Не можете изгубити вишак килограма? Проблем може бити не само шта једете, већ и када једете. Студија америчких обедовалних навика сугерише да је велики део наше прехране ван синхронизације са начинима на који су се наша тела развила да би управљала храном.
Сличан садржај
- Поноћно грицкање је лоше за ваш мозак
- Нови алати за храну хране у САД-у
Волонтери су користили апликацију за фотографије паметних телефона како би пријавили све што су јели и пили, укључујући доба дана у којем су се препуштали. Резултати показују да су за многе људе традиционална „три квадратна оброка“ дневно замењена пецивима у касним јутарњим сатима, грицкалицама у подне и касним ноћним пиззама.
Повратак на распоред може имати значајне користи за губитак килограма и друге здравствене проблеме - а иста мобилна технологија која се користи у студији можда би могла и да помогне.
Научници Салк института за биолошке студије анализирали су дневне навике хране и пића од 150 учесника током тронедељног периода. Открили су да већина људи свакога дана једе 15 сати или дуже, трошећи мање од 25 одсто калорија пре подне, а више од 33 одсто од њих после 18:00.
Резултати су пример како је расположива електрична енергија на невиђене начине променила људско понашање, каже коаутор Схубхроз Гилл, раније са Институтом Салк, а сада на Широком институту МИТ и Харвард. Учинак је детаљно проучен у смислу спавања ефеката ноћне расвете.
„Али никада нисмо знали како то утиче на исхрану“, каже он. "Оно што показујемо је да људи не само да дуже остају, већ једу и до касно у ноћ."
Такође је познато да је све повољнији приступ храни захваљујући хладњачама и ресторанима брзе хране довео до потрошње вишка калорија.
„Наши преци су потрошили мало калорија покушавајући да уђу у калорије, а сада то више не радимо. Ако желите сендвич с пилетином, само га покупите, "каже он." Али главна ствар нашег рада је да не само да ли конзумирамо вишак калорија, већ их и у току дана. Ми немамо начин да то измеримо, али готово је сигурно да наши преци нису остајали до 1 ујутру и трошили пуно калорија. "
Овај помак у времену оброка представља проблем, објашњава Гилл, јер наш метаболизам пролази кроз низ врхова и долина током дана. Током миленијума еволуције, ови циркадијански ритмови су се развијали према распореду што је требало да ускладе наше унутрашње сатове са окружењем око нас. Природно свјетло дуго је управљало овим циклусима дана и ноћи - а сада је електрична енергија променила игру.
"Не бисмо требали да конзумирамо храну ноћу, то је начин на који су се наша тела еволуирала, али сада некако форсирамо наша тела да имају храну када не би требало да буду." Избацивање распореда чак ствара неку врсту " метаболички млазни заостатак ”, додаје Гилл, што може избацити остале циркадијанске ритмове ван распореда.
Како данас извештавају у часопису Целл Метаболисм, Гилл и његов коаутор Сатцхидананда Панда такође су истражили да ли њихова телефонска апликација може да помогне људима који желе да пробају и једу у конзистентнијем временском оквиру, као и утицајима који то чине на губитак килограма.
Гилл и Панда су од своје почетне студије затражили мању групу од осам људи са прекомерном тежином да усвоје сате ограничене исхране. „Рекли смо им да сами бирају 8 до 11 сати, али да буду доследни сваки дан 16 недеља“, каже Гилл. "То укључује викенде, када је наша већа студија показала да су се многи људи касније пробудили и касније јели."
Мала група изгубила је у просеку 8 килограма у 16 недеља, а они су то држали подаље. „Ови људи су били изузетно срећни што дуже раде сами“, каже Гилл. "После годину дана, група се вратила и њихов губитак телесне тежине у просеку је остао приближно исти."
Није јасно како је група смршала. Од њих се није тражило да промене врсту или количину хране коју су јели, али можда су појели мање калорија једноставно једући током краћег временског оквира. Група је такође известила о побољшаном сну, што је могло да буде фактор, каже Гилл.
"Не познајемо механизам, али знамо да се чинило како ће бар у овој малој групи радити", напомиње Гилл .
Примена паметне технологије такође је изузетно добро функционисала на више начина. Пошто су учесници једноставно фотографирали све што су јели и пили, научници су стекли занимљив контекст о томе како Американци једу.
"На то гледам као на прозор људског понашања", каже Гилл. "Видимо људе како једу за рачунаром, видимо људе како једу у својим креветима, видимо људе како пролазе кроз пролаз - то је заиста пуна гамут."
Телефони су такође помогли да се уклони самообмана која може подносити и дијете и дијететичаре.
"Можете лећи на дневник хране када напишете шта једете", каже Гилл. „Али када то будете морали да сликате, добијамо много квалитетнији поглед тачно шта људи конзумирају.“
Студија је само први корак и имала је ограничења - сви добровољци су били здрави младићи од 21 до 55 година из околине Сан Диега који недавно нису успели да ураде дијету за мршављење или друге циљеве. Али његово повезивање на веће и разноврсније групе требало би да буде једнако лако као и дистрибуција технологије паметних телефона, напомиње Гилл.
Апликација је тренутно доступна онима који су спремни да допринесу своје податке тренутној студији Института Салк - иако само здрави појединци треба да учествују, наглашава Гилл.
