https://frosthead.com

Чак и код здравих одраслих особа храна са високим удјелом масноће погађа артерије готово одмах

Сви смо свесни да једење дијета са високим удјелом масти током живота повећава ваше шансе за развој бројних здравствених проблема, укључујући артериосклерозу, срчане болести и рак дебелог црева. Међутим, већина нас то сматра дугорочним процесом и замишљамо да повремена индискреција - нарочито ако смо у доброј форми - није велики проблем.

За оне са оваквим начином размишљања, нова истраживања о непосредним ефектима конзумирања оброка ултра масног ткива (у овом случају пар масних сендвича за доручак) биће посебно непожељна. Према истраживању које је јуче представљено у Торонту на канадском кардиоваскуларном конгресу Винцент Лее са Универзитета у Калгарију, здравствене последице једења хране са високим удјелом масти могу постати очигледне за неколико сати.

У студији је група од 20 здравих студената нахранила пар комерцијално доступних сендвича са доручком (истраживачи су одбили да прецизирају који би избегли да издвоје један ланац на штету укупног налаза) који су укључивали топљени сир, јаје и шунку на лепињу и додало му се до 860 калорија, 1.500 милиграма натријума и 50 грама масти - отприлике онолико натријума и масти колико одрасла особа треба да поједе дневно. Иако би јело два сендвича могло изгледати као необично нездрав доручак, узмите у обзир да један бисквит од кобасице с јајетом у МцДоналд'су има 33 грама масти, док неки сендвичи са доручком у Бургер Кингу имају чак 48 грама масти.

Артеријско здравље ученика израчунато је путем временског интервала брзине (ВТИ). "ВТИ нам говори колико протока крви можете добити у руку", рекао је истраживач за кардиоваскуларне болести Тодд Андерсон, шеф лабораторија Универзитета у Калгарију, где је истраживање спроведено. Тачније, мери колико брзо крв тече низ руку након што је манжетна за крвни притисак кратко напуњена. Опћенито, већи број ВТИ указује на боље здравље крвних жила, што одражава да се мали бродови могу брзо проширити до пуног капацитета и хормони који сигнализирају крвне судове правилно функционишу.

Само два сата након што су појели пар сендвича, крвни судови ученика већ су показали лоше ефекте оброка који садржи велике масноће. Њихови ВТИ бројеви били су 15 до 20 одсто нижи него осталих дана када нису појели доручак. Иако је ефекат био привремен - ВТИ број ученика током дана се вратио у нормалу - то и даље показује чињеницу да храна са високом масноћом може да нанесе већу штету, брже, него што су истраживачи раније претпоставили.

„Право питање је: шта се то ради са крвним судовима током одређеног времена?“, Рекао је Андерсон. „Претходно је наша лабораторија показала да је ово мерење ВТИ-ја у групи од 400 мушкараца средњих година које су проучаване деценију, било повезано са срчаним ударом или можданим ударом, тако да мислимо да је то добар барометар здравља крвних судова.“ Током курса деценијама, смањени проток крви у тим малим крвним судовима може изазвати стварање плакова и холестерола.

Иако су претходна истраживања показала да храна са високим удјелом масти може имати акутни утицај на веће крвне судове, ово истраживање је прво показало сличан непосредни ефекат на мале крвне судове, за које Андерсонова лабораторија верује да имају значајнији значај у укупном кардиоваскуларном здрављу. Поред тога, рекао је, "чињеница да смо видели статистички значајан пад здравих појединаца била је помало изненађење. Да смо проучавали људе који су у ризику од дијабетеса или гојазне особе, с ненормалним метаболизмом, то би се очекивало. “

За Андерсон, ови резултати имају мање везе са сендвичима са доручком, по себи, и више с укупним здравственим изборима. „Порука је да, чак и код младих здравих појединаца, прехрамбена индискреција представља нездрав начин понашања“, рекао је. „У року од два сата када направите нешто лоше, можете озбиљно нарушити функцију крвних судова у васкуларном кревету за које мислимо да су важни за свеукупно васкуларно здравље.“

Дакле, ако само један доручак с високим удјелом масти доводи до смањеног здравља крвних жила, да ли је добра идеја икад јести такву храну? "Нећу рећи да никад не доручкујте сендвич, али појединци морају да покажу добро", рекао је Андерсон. „Чак и једна епизода једења нечег нездравог може имати ефекта. Размислите пре него што поједете. "

Чак и код здравих одраслих особа храна са високим удјелом масноће погађа артерије готово одмах