https://frosthead.com

Како задржати свој Јацк О'Лантерн који изгледа дапер дуже

Пре неки дан назвао сам Томаса Андреса, истраживача Њујоршког ботаничког врта, са јасним планом. Који савет, питао сам, имате ли када је реч о резању бундеве? Имате ли каквих трикова у рукаву да бисте одржали огртаче џепова у добром стању током Ноћи вештица?

Андрес је кукурбитолог. Превод : Он је стручњак за бундеве. И, у првих пет минута разговора са њим, човек ме је уверио да је бундева уметничко дело, чак и пре него што дођете до резбарења.

Цуцурбитацеае је породица тиква, бундева, лубеница и краставаца, објаснио је Андрес, а унутар те породице је и род Цуцурбита, његова стручност. Све бундеве које приказујемо на кућним праговима на Ноћ вештица потичу из овог рода, а већина их је једне врсте. "Типични јацк отернтер је Цуцурбита пепо ", каже он.

Узгајивачи тиквица узгајали су пет врста, укључујући Цуцурбита пепо, како би одговарали нашим предоџбама о савршеној бучици. „Узгајали су због дебљине стабљике плода. Дивље бундеве су веома шиљасте биљке. Дакле, они су покушали да се размноже и ослободе се бодљикавости “, каже Андрес. Култиватори такође бирају јарко наранџасто воће и лепе, тамнозелене стабљике. „То изгледа привлачи људе“, каже он.

Кад Андрес изрезује бундеве, он лично не предузима никакве мере да их спречи да труну. "То им даје карактер", каже он. У том случају, ако желите да сачувате да се јакна олантерн не дроби и расте мало крзна, он има неколико савета:

1. Прво и најважније, одаберите бучу која је тврда. Такође, проверите да нема мрља. "Не желите да оштете мраз", каже Андрес. „То можете рећи гледајући воће.“ Водене тамне мрље на врху бундеве знак су оштећења од мраза.

2. „Желите да сачекате до последњег тренутка пре него што сте изрезали бундеве“, каже Андрес, пошто оне обично труну у року од недељу дана или тако нешто. „Али након што их исечете, постоји неколико трикова како да мало дуже остану.“ На пример, спољашњем соком од бундеве можете налити сок од лимуна. Лимунов сок, као што можда знате, спречава смеђе воће, попут јабука и авокада (и бундеве!). Смеђе је резултат фенола и ензима у плоду који реагира с кисеоником, али кисели лимунов сок блокира ензиме и на тај начин инхибира реакцију. Такође се може применити вазелин или биљно уље да би се сачувала бундева када је сече.

3. Испрскајте отвор за бртвљење раствором за бељење да бисте спречили раст гљивица.

4. Држите бундеву подаље од температуре смрзавања. Ако се смрзне, бундева ће се одмрзавати и неизбежно ће иструнути.

5. Температуре од горњих 50-их до 60-их (у степенима Фаренхајта) су идеалне . Кад су вањске температуре одмакле превише од овога, размислите о томе да бучицу донесете у затвореном простору. "Ако заиста имате наградну резбарију, а она није превелико воће, можете је ставити у фрижидер када није изложена", каже Андрес.

Раи Виллафане и једна од његових скулптура од бундеве из 2011. године. Раи Виллафане и једна од његових скулптура од бундеве из 2011. (љубазношћу Њујоршке ботаничке баште)

Протеклог викенда, мајстор аутомобила од бундеве Раи Виллафане претворио је неке масивне бундеве са изложбе у Њујоршком ботаничком врту у зомбија. Особље хлади неке уклоњиве дијелове скулптура, повремено како би резбарија била свјежа током десет дана колико су изложени.

6. Чувајте бундеву од велике врућине. „Колико год лепе свеће у украсним краковима, заиста скраћују животни век бундеве јер топлота пламена завршава кувањем меса“, каже Андрес. „Уместо тога, може се користити треперећа сијалица или светлуцава палица.“

Како задржати свој Јацк О'Лантерн који изгледа дапер дуже