Мноштво душа тражило је одговоре на дну чаше вискија. За уметника и фотографа из Феникса Ернија Буттона, та потрага открила је неочекивану лепоту и покренула га у потрази за истином.
Сличан садржај
- Зрна вискија и парфеми кафе могу помоћи у чишћењу нуклеарног отпада
- Како изгледа ваше омиљено пиће под микроскопом?
Током последњих неколико година, Буттон је снимао запањујуће слике, попут оних горе, о осушеним узорцима које виски оставља на дну чаше. Недавно се удружио са Ховард Стонеом, инжењером са Универзитета Принцетон, чија је лабораторија открила да нека основна динамика течности покреће јединствено обликовање вискија. Своја открића представили су данас на састанку Америчког физичког друштва (АПС) у Сан Франциску, Калифорнија.
Буттонова фасцинација вискијем почела је када се оженио породицом супруге која пије пиће Сцотцх-а. Док је прао посуђе код куће, приметио је да чипкане линије прекривају дно чаше једноличног вискија. Појавиле су се и друге чаше које производе различите узорке сушених талога. „Мало личи на пахуље, јер стакло сваки пут када се суши, стакло добије различите шаре и резултате“, каже Буттон. Помислио је да би покушај хватања образаца могао да буде занимљив занимљивом фотографском пројекту.
За прављење слика потребно је мало Мацгиверинга. Сами, линије сивог талога помало се губе у поређењу са јантарном течношћу која их ствара, па је Буттон морао да експериментише са различитим наочалама и системима осветљења. Помоћу лампица и столних лампи, Буттон истиче узорке различитих нијанси. "Ствара илузију пејзажа, земаљског или ванземаљског", каже Буттон. За њега се многе слике чине небеске, можда нешто што би сателитски фотоапарат могао ускочити високо изнад Земље. Друге слике лако могу бити фригидни поларни видици или петријеве бактеријске колоније.
Глен Мораи 110 (Ерние Буттон) Буттон је снимио мноштво разноликости кроз објектив своје камере и почео се питати да ли то има везе са старошћу течности. Након неког експеримента, ипак, уочио је малу разлику у млађим и старијим верзијама исте врсте вискија. С неким Гооглингом наишао је на Стонеову лабораторију, затим на Харвард и сада на Принцетон. Стоне и његове колеге радо су одговарали на питања путем е-маила, а разговор је такође размишљао о њима.
Стоне је у почетку сумњао да се може играти нешто што се назива ефект прстена за кафу: Када се кафа осуши, честице се повлаче до ивице места где течност ствара контакт са шољом, стварајући обрасце у облику прстена док вода испарава. Слично томе, различите тенденције испаравања алкохола и воде могу створити занимљиве обрасце, попут "ногу" на чаши за вино. Ово је у великој мери резултат Марангонијевог ефекта, који је први описао физичар 19. века Царло Марангони. Алкохол и вода имају различиту површинску напетост - то је степен привлачности течних молекула на друге површине (у овом случају шољу или чашу). Алкохол има нижу површинску напетост од воде, а испаравање алкохола подиже површинску напетост и гура више течности даље од подручја са високом концентрацијом алкохола.
У случају вискија, обрасци су били уједначенији, са честицама које су се сложиле на средини капљице течности. Да ли је постојало нешто о вискију што је створило јединствене шаре у поређењу с другим врстама ликера?
Не пиј вискија, Стоне је отрчао до продавнице да купи боцу или две, а његов тим почео је лупати у лабораторији. Под микроскопом су направили видео записе о сушењу вискија и упоредили их са видео записима мешавине алкохола и воде која опонаша пропорције вискија (око 40 процената етанола, 60 процената воде). Лажни виски пратио је Марангонијев проток: Прво је испарао етанол, цртајући честице у прстенасти узорак. Што је већи садржај алкохола, мањи је и прстен. Али виски, као што је Буттон приметио, није производио чисте прстенове. "То говори да нешто у вашој смеши недостаје", објашњава Стоне.
Затим су свом фаук-вискију додали сапун налик сапуну, који се залепи за површину воде. Много једињења то може учинити, па су мислили да виски може садржавати нешто слично. Али обрасци и даље нису били сасвим тачни. Затим су додали већи молекул (полимер) који би могао да помогне вискију да се држи на површини чаше. Коначно, капљице смеша су радиле приближно исту ствар као капљице вискија.
На основу овог рада, лабораторијски тим има хипотезу: „Врло мала количина адитива који потичу од израде вискија доприносе врстама образаца које заправо видите“, каже Стоне. Различити додаци или варијације у процесу производње могу евентуално да добију различите обрасце.
Истраживање има неке практичне импликације. Боље разумевање ових врста протока течности могло би се показати корисним у многим индустријским ситуацијама које укључују течности, посебно течности које садрже честице седимента или другог материјала, као што су мастила за штампање. У међувремену, Буттон се нада да ће његове слике покренути питања гледаоцима која би им могла пружити занимљиве започете разговоре на коктел забавама. „Наука која стоји иза слика пружа додатни слој мишљења и сложености“, каже он.
За више слика и информација о раду Ерниеја Буттона и предстојећим изложбама, погледајте његову веб страницу .
