Већина музеја жели да инспирише и одушеви посетиоце, регалујући их колекцијама прелепих уметничких дела и фасцинантним историјским реликвијама. Нови музеј у Шведској има прилично другачији циљ: ударати чула приказом неке од најкрвавијих намирница на свету.
Прилично назван Музеј одвратне хране, који је недавно отворен у приморском граду Малмеу, садржи 80 јела из целог света која су из ових или оних разлога заслужила епитет „одвратног“.
Како преноси Деутсцхе Велле, овај кустоски мени радозналости долази из ума Самуела Веста, психолога који је претходно створио Музеј неуспеха. Својим последњим пројектом, Вест не покушава само да натера да посетиоци изгубе ручак, већ се нада да ће истражити културну субјективност хране и оспорити наше концепте зашто одређена јела изазивају, по речима Мерриам-Вебстер, тако „снажан осећај [ с] не воље или несклоности. "
На крају, показало се да је гадост везана за храну субјективна. „[И] још увек морате да научите из своје околине шта би вам требало бити одвратно“, Вест каже Цхристини Андерсон из Нев Иорк Тимеса .
Посетиоци могу да намирису и пробају неку од намирница, а да не сумњате да музеј значи посао, његове улазнице такође се дуплирају као барф-торбе.
Међу изложеним јелима је месо ферментиране ајкуле из Исланда, који је замало појео Гордона Рамсеија; врста сардинијског сира, који се добија из млека пуног заклане бебе; кувани заморац, или цуи, што се сматра деликатом андске прехране; а да не спомињем злогласно смрдљиво воће дуријана са Тајланда. Такве америчке спајалице као Твинкиес и корен пива такође су направиле рез. Као што Вест каже Лилит Марцус и Роб Пицхета из ЦНН-а, ти предмети не морају увек голицати миљенике људи изван Сједињених Држава. "Ако дајете коријен пива Швеђанину, испљунут ће га и рећи да има укус као паста за зубе", каже он.
Ни локалне делиције не бјеже од надзора музеја. Они који се не слабе са стомаком, могу појести дашак сурстромминг-а, ферментиране харинге која се традиционално једе крајем августа; осјетило рибе мириса прелива се у фото кабину која снима реакцију посетилаца на мирис.
Приликом оцјењивања фактора боли за храну, музејско особље је узело у обзир не само укус, мирис и текстуру, већ и „позадину“ - попут тога да ли су се животиње злостављале или не током прављења хране. Дакле, свињетина, коју многи сматрају укусном посластицом, изложена је због повезаности са фабричком пољопривредном индустријом.
"[А] изгледаш ... начин на који се свиње држе на фабричким фармама, када погледаш антибиотике [који се користе у фабричкој пољопривреди] - то је апсолутно одвратно и потенцијално може бити опасно по живот људи", директор музеја Андреас Ахренс каже за Деутсцхе Велле.
Вест је, у ствари, био инспирисан за стварање музеја јер је забринут за еколошки утицај јела меса. Зашто је, питао се, многи људи спремни јести месо животиња попут свиња, али се уздају у одрживије изворе протеина попут инсеката?
"Препрека је одвратност", Вест каже Андерсон-у Тимеса - а одвратност, нада се да ће показати, отворена је за интерпретацију.
