Мањак гвожђа један је од најчешћих проблема са исхраном у свету, који погађа око 3, 5 милијарди људи, или готово половину светске популације. Од тога, око две милијарде имају анемију недостатка гвожђа у пуном зраку, што значи да је ниво гвожђа у крви довољно низак да изазове озбиљне симптоме. Они се крећу од вртоглавице и умора до оштећења когнитивних функција и инфекција. У најгорим случајевима, стање може чак довести до смрти. Недостатак гвожђа одговоран је за око 841.000 смртних случајева годишње.
У развијеном свету једење хране богате гвожђем као што су месо, јаја и лиснато зеленило или узимање додатака гвожђу може решити проблем. Али за многе у развоју у свету анемија са недостатком гвожђа остаје тврдоглав проблем.
Сада, канадска компанија нуди ново, нискотехнолошко решење. Они дистрибуирају жељезне инготе у облику рибе сеоским камбоџанским домаћинствима са упутствима да рибу поставе у своје лончке за припрему јела. Гвожђе из рибе цури у храни и подиже ниво гвожђа у крви.
„Наш производ је одржив, погодоваће целој породици и може трајати 5 година“, каже Гавин Армстронг, председник и извршни директор компаније Луцки Ирон Фисх.
Канадски лекар Цхристопхер Цхарлес питао се може ли жене наговорити да кухају са гроздом гвожђа у својим лонцима. Током истраживања у Камбоџи, где је готово две трећине жена и деце недостатак гвожђа, тестирао је своју хипотезу. На жалост, жене су гвоздене грудвице једноставно користиле као прагове. Тако је Чарлсу гвоздене комадиће обликовао у облик пробавног кантропа, рибе која се у камбоџкој култури сматра срећом. Употреба „срећне гвоздене рибе“ нагло је скочила. Цхарлес је сада члан управног одбора Луцки Ирон Фисх.
Две наредне студије су показале да гвожђа риба подиже ниво гвожђа у крви и повећава добробит, барем у кратком року. Око 90 процената испитаника редовно је користило рибу, а крвни тестови су показали да је више од десет пута вероватније да имају нормалне нивое гвожђа у крви као контролна група. Прошлог месеца риба је освојила Гранд Прик за дизајн производа на Међународном фестивалу креативности у Цаннесу Лионс, церемонији доделе награда за рекламирање, иновације и креативни маркетинг.
Кувари смештају рибу у лончеве од паприке или у води за пиће која се прокухава ради стерилизације. Пошто је унос гвожђа појачан аскорбинском киселином (облик витамина Ц), кувари морају да додају сок од цитруса. Многа камбоџанска јела већ садрже креч или други агруми, тако да ово није много промена за кућне куваре.
Претходне студије проучиле су ефекат дистрибуције гвожђа за кухање који имају исти ефекат испирања гвожђа као риба. Али гвожђе у лонцу је тешко и склоно је хрђи, а многи кућни кухари одбацују их у корист познатог алуминијума.
Риба на срећу гвожђа пример је иновације са ниском технологијом за постојан проблем јавног здравља. Оваква креативна решења све се више препознају као потенцијална да направе огроман утицај.
Кит Иамоио („Кит оф Лифе“ на неколико афричких језика), на пример, је пластично паковање које садржи оралне рехидрацијске соли и друге залихе против дијареје, паметно дизајниране да стану у гајбу Цоца-Цоле, како би искористили предност Цоца-Цоле ланац дистрибуције - где год би Кока отишла, као и Кит Иамоио. Иако је у великој мери напуштен у корист конвенционалнијег дизајна боца са шрафовима, оригинални дизајн освојио је награду Музеј дизајна за производ године за 2013. Ту је и спасоносна тачка, бинди (тачка на челу коју носе жене у многи делови Јужне Азије) импрегнирани јодом осмишљени за борбу против недостатка јода који може довести до проблема са штитном жлездом и когнитивних проблема. За око 350 милиона Индијаца сматра се да су изложени ризику због недостатка јода.
Луцки Ирон Фисх је сертификовани Б Цорп, што значи да испуњава високе стандарде међу компанијама са социјалним мисијама. Финансирана комбинацијом филантропије, грантова и приватног капитала, он путем интернета продаје жељезну рибу. Двадесет и пет долара купује „школу“ од пет риба које ће се дистрибуирати камбоџанским породицама, или једну за вас, а другу за породицу у Камбоџи. Такође се директно продају невладиним организацијама и агенцијама за помоћ. Компанија се нада партнерству са људима који су заинтересовани да пренесу гвоздену рибу у друге заједнице широм света.
„Наш је циљ да у сваку посуду ставимо рибу оних којима је потребна“, каже Армстронг. "Планирамо да се повећамо у југоисточној Азији и другим регионима широм света којима је највише потребна помоћ."
