Тихи шапат садржи мање од наномат снаге. Људски вик је мало више од микроталаса, а када добијете 68.000 вриснућих навијача на стадиону Луцас Оил у Индианаполису - једном од гласнијих затворених стадиона НФЛ-а - Супер Бовл представља велику игру и невероватан извор звука. И све те повике сакупљају праву снагу.
У звуку и изворима звука, Анне П. Довлинг пише: „Укупна енергија зрачена комбинованим повицима финалне гомиле купа Вемблеија током узбудљиве игре је приближно оној која је потребна за пржење једног јајета!“ Стварно? Па, навијачи америчког фудбала вероватно надмашују британске фудбалске навијаче; анегдотски извештаји сугерирају да затворени стадиони могу достићи и до 117 децибела. Ипак, остаје питање: Да ли Супер Бовл ствара довољно снаге за пржење десетак јаја?
Назвао сам Марка Схеплака на Универзитету на Флориди. Он је инжењер машинства који је моделирао колико енергије се може скупити из акустичне облоге мотора авиона. (Открио је да полијетање многих комерцијалних летова може произвести исту количину буке отприлике једнаке свим викама људи на свијету, а ова интензивна концентрација буке отпада може бити довољна за напајање уграђених система акустичког надгледања.) "Не знам да ли би било довољно звука на стадиону да се нешто", каже он. "То би морало бити стварно, јако гласно."
Пре него што пођемо много даље, такође је вредно нагласити да је јаје хетерогена супстанца. "Различите врсте протеина се не згрушавају на истој температури", пише Херве Тхис у Кухињским мистеријама . „Једна формира на 61 ° Ц, друга на 70 ° Ц, и тако даље ...“ Комбинација времена и температуре кувања у коначници даје различите текстуре и вискозитете (о чему Цесар Вега опширно пише у новој књизи Кухиња као лабораторија ). Ради једноставности, заборавимо на било коју енергију изгубљену у кувању - загревање таве или дозвољавање пламену да побегне око таве - и размислимо о снази која је потребна за загревање жуманца пилећег јајета на 85 ° Ц у мору ниво. (Инжињери и научници за храну, молимо вас да се слободно одважите. Назовимо то 30 вата за пржење јаја: Пет минута интензивног вриштања.
Овде је већи проблем што се сви ти навијачи који вриште простиру се на 1, 8 милиона квадратних метара и да бисте скухали јаје, требало би да се концентришете и покупите те звукове и претварају их у топлоту. "Обично нисте страшно ефикасни", рекао ми је Схеплак, "обично мање од један проценат ефикасности убирања те енергије. Морате бити у ситуацији у којој је заиста гласно. Не можете имати вечну машину за кретање. "
Дакле, оно што би могло звучати као заглушујућа какофонија током недјељне утакмице, заправо може представљати само једно пржено јаје, ако је то тако. Можда размишљање о томе како љубитељи спорта заправо могу кухати јаје својим гласницама демонстрира нешто сасвим друго: продорну употребу „прженог јајета“ као научне аналогије.
