Последњих деценија Американци су проширили наше плодоносне укусе изван поуздане јабуке, наранџе и банане. Али светске тропске прашуме у свету садрже плодове који су много ванземаљци од некад нових манга и папаја. Егзотична воћна фарма Цапе Трибулатион, на северном крају аустралијске државе Квинсленд, живи је музеј езотеричних производа, од амазонског сладоледа до балијског змијског воћа. Недавно сам се зауставио током путовања у Аустралију како бих открио да ли могу да научим да волим воће које изгледа као да би ме могло угристи.
Пољопривредници Алисон и Дигби Готтс свакодневно нуде дегустације воћа и обиласке својих органских воћњака. Док прашума тропског Куеенсланда иде изван уобичајених туристичких стаза, пар добија поприличан број знатижељних специјалиста који долазе пробати такве чудности попут саподиле са аромом рума и грожђица и јабучне звезде, напуњене лепљивим љубичастим латексом.
Поподне моје посете, дневни избор десет егзотичних воћа био је распоређен у рустикалној посуди, попут бизарног снимка мртвог живота Паула Цезаннеа. Неколицина њих била је позната са полица новости у компанији Вхоле Фоодс - воћног змајастог воћа фуксије и карамболе шарене шарене траве, познатијег као звездасто воће. Остали су били као ништа што сам раније видео.
Карамбола са штиклама, познатија као звездасто воће. (Фотографија љубазности Викимедиа Цоммонс) Са неким оклевањем испробао сам црни сапоте, тамну, тамну куглу која је изгледала као да је спремна да буде одбачена. Леслие Мунро, локални фармер змајева воћа који помаже у дегустацијама, објаснио је да док се црни сапоте бирао зеленим, није развио свој карактеристични укус „чоколадни пудинг“ све док на земљи или земљи није омекшао недељу-две. Пребацила је кришке около, а кушачи су нервозно грицкали. Било је потребно мало маште, али мекано, тамно смеђе месо подсјећало је на шољу јел-О пудинга - ако сте у њега умешали измрвљени авокадо.
Укусно, роллиниа се истицала међу десет плодова које сам узорковао. Његова страшљива спољашњост, жута са црним љускама, оспоравала је пријатан окус лимунске пире од лимуна овог Јужноамериканског порекла. Такође популарно међу мојим колегама који су пробали је помело, слатки сочни грејпфрут величине одбојке.
Плод помела (Фотографија љубазности Викимедиа Цоммонс) Мој избор за најчудније воће био је кисели лук, који је личио на велико зелено јаје диносаура или мутирано потомство крокодила и ананаса. Имао је помало попут лимунаде, али са текстуром памучне кугле обложене великим, клизавим семенкама. То је добар џем, рекла нам је Алисон.
Егзотично воће често је предмет здравствених тврдњи и негде на овој фарми могла би да се скрива следећа модерна суперхрана - погледајте ацаи, бразилско воће палми које је пре неколико година стекло на популарности због наводног садржаја антиоксиданата. Дигби Готтс послао је узорке воћа у Брисбане, најближи велики град, како би се анализирао садржај храњивих састојака, али мало је постојећих истраживања о њиховим утицајима на здравље, јер је много тога воћа ново за науку.
Здјела свих аустралијских доброта (Слика Ами Цравфорд) У међувремену, Алисон и Дигби борили су се да већину својих производа продају на тржишту. Нека стабла не успевају у оштром окружењу Куеенсланда. Многи су плодови тешки и осјетљиви, па их је тешко отпремити. Други су превише чудни за просечног купца у Сиднеиу или Брисбанеу, а камоли за Пеориа. Воће са којим је пар имао највише среће је мангостин, тамно љубичасто воће са слатком белом унутрашњошћу.
"Преживели су циклоне. Имају фантастичан укус и људи добро плаћају за њих", одушевљена је Алисон.
За сада је већина готсових сорти доступна само са фарме или у неколико трговина намирницама у оближњим градовима. Нажалост, можда ћете једноставно морати путовати у прашуму да поправите сочну чорбу или божанску ролинију.
