Ко није замишљао ствари које би могла да направи са већом кухињом и више оставе и онда је замишљао да исмејава своје пријатеље о томе? Фотографију Министарства пољопривреде, 1946. Службена Национална архива САД-а
Претражите „кухиње“ на Пинтересту и пронаћи ћете редове слика блиставог мермера, рустикалних сеоских столова и глатких, напетих површина разног воћа. Заправо, немојте то радити озбиљно, то је замка, никад нећете отићи. Што је још горе, постаћете жртва „дизајнерске кухиње грознице“ и почети захтевати надоградње за све што није нехрђајући челик. Извештавајући о епидемији, НПР је навео избирљивог потрошача у емисијама попут ХГТВ-ових Кућних ловаца који инсистирају на томе да датирани ормарићи значе да кућа није „усељива“. Врхунске пећнице су де ригуеур за младе парове који желе да поставе позорница за одрастао живот.
„КУХИЊЕ“ на Пинтересту. Није сигурно за посао ако, наравно, ваш шеф није у реду с вама и не радите неколико сати.
Али заправо користим ту рерну? Па, то је друга прича. Упркос проширењу емисија о кувању и фоодие филмовима, Американци нису толико спремни за кување. Преко дохотка постоји стални тренд удаљености од кухиње, како богатство расте. Према Анкети о потрошњи енергије за становништво из 2009. године, која користи узорак од више од 12.000 домаћинстава, 27.5 милиона Американаца ужива у два топла оброка, кухана код куће. Међутим, поделите га према дохотку, а само 2, 4 процента оних који имају приход од домаћинства од 120 000 или више долара пријављује исто. У међувремену, 6, 6 одсто домаћинстава која зарађују мање од 20 000 долара учествује у кувању два топла оброка сваког дана.
Када је ауторица Трацие МцМиллан започела истраживање своје књиге „Амерички начин једења“, желела је да одговори на питање: ако је кување са сировим састојцима требало да буде тако јефтино и добро, зашто то не би учинило више људи, посебно породица са малим примањима? Пишући за Слате, МцМиллан је закључио:
Склони смо мисљењу да Американци с ниским приходима преплављају МцДоналд'с, док имућнији грађани послушно једу боље оброке припремљене код куће. У стварности, Златна лук и његови конкуренти покрећу средњу класу. (То је зато што је брза храна можда јефтина, али ипак скупља од кухања код куће.) Заправо, корисници програма за жигове хране (службено познат као Допунски програм помоћи у исхрани или СНАП) обично троше далеко више времена него остали Американци припремају своје оброке. (Овај се тренд у будућности може променити, јер су неке државе почеле дозвољавати неким подврстама прималаца СНАП-а да откупе своје маркице за храну за брзу храну.)
Заиста, изласци на оброке постали су све популарнији током година. НПР извјештава, „48 посто новца који се данас троши на храну у САД-у иде у ресторан, док је 1955., само четвртина сваког долара потрошена у ресторанима.“
Ако се ради о средњем и већем дохотку, који руча с таквим гуштом, зашто се онда наставља потреба за маштовитим, скупим кухињама? Испада да сви Американци заиста требају микроталасну пећницу и апарат за кафу.
Велики број 26, 5 милиона Американаца (нешто мање од 10 процената) рекло је да користи микроталасне пећнице за „већину оброка и залогаја“. У међувремену, 72 милиона Американаца (отприлике четвртина Американаца у време истраживања) има апарат за кафу. Према подацима из испитивања из 2001. године, обојица су остала прилично доследна за све врсте домаћинстава, било да је ријеч о самохрани или породици. Али када је дошло до коришћења микроталасне пећнице за 50 или више одсто домаћинства за кување (на које указује светло плава трака), људи који живе сами ослањали су се на микроталасну пећницу, док су се парови најмање ослањали на апарат.
Као што је приказано у наставку, без обзира на величину домаћинства, негде око 65 одсто анкетираних рекло је да користи апарат за кафу свакодневно или барем неколико пута недељно.
Сви уживамо у кафи и сви уживамо у микроталасним пећницама. Без обзира да ли кухамо или не, чини се да и сви уживамо у маштовитим кухињама. ХГТВ је чак пружио начин како да извучете максимум из ваше кухиње од 70.000 долара.
Чак и након што је рецесија ослабила потражњу за врхунским апаратима, потрошачи и даље позивају на веће кухиње, према Реалтор Магазине. Наравно, изгледа да још увек не желе да кувају у њима. Уместо тога, „Како кухиње постају све веће, очекује се да ће подручја са посебним функцијама и даље бити популарна, попут рециклажних центара, већих остава, пунионица за електронске уређаје и интеграције кухиња са породичним животним простором.“
У чланку се даље каже да ће кухиње остати место окупљања куће, мада његова функција може имати мање посла са кувањем. А која би модерна романтична комедија била потпуна без беспрекорно лепих мермерних плоча? На крају крајева, ништа мање једноставно није спремно за усељење.
Претражите „кухиње“ на Пинтересту и пронаћи ћете редове слика блиставог мермера, рустикалних сеоских столова и глатких, напетих површина разног воћа. Заправо, немојте то радити озбиљно, то је замка, никад нећете отићи. Што је још горе, постаћете жртва „дизајнерске кухиње грознице“ и почети захтевати надоградње за све што није нехрђајући челик. Извештавајући о епидемији, НПР је навео избирљивог потрошача у емисијама попут ХГТВ-ових Кућних ловаца који инсистирају на томе да датирани ормарићи значе да кућа није „усељива“. Врхунске пећнице су де ригуеур за младе парове који желе да поставе позорница за одрастао живот.
Али заправо користим ту рерну? Па, то је друга прича. Упркос проширењу емисија о кувању и фоодие филмовима, Американци нису толико спремни за кување. Преко дохотка постоји стални тренд удаљености од кухиње, како богатство расте. Према Анкети о потрошњи енергије за становништво из 2009. године, која користи узорак од више од 12.000 домаћинстава, 27.5 милиона Американаца ужива у два топла оброка, кухана код куће. Међутим, поделите га према дохотку, а само 2, 4 процента оних који имају приход од домаћинства од 120 000 или више долара пријављује исто. У међувремену, 6, 6 одсто домаћинстава која зарађују мање од 20 000 долара учествује у кувању два топла оброка сваког дана.
Када је ауторица Трацие МцМиллан започела истраживање своје књиге „Амерички начин једења“, желела је да одговори на питање: ако је кување са сировим састојцима требало да буде тако јефтино и добро, зашто то не би учинило више људи, посебно породица са малим примањима? Пишући за Слате, МцМиллан је закључио:
Склони смо мисљењу да Американци с ниским приходима преплављају МцДоналд'с, док имућнији грађани послушно једу боље оброке припремљене код куће. У стварности, Златна лук и његови конкуренти покрећу средњу класу. (То је зато што је брза храна можда јефтина, али ипак скупља од кухања код куће.) Заправо, корисници програма за жигове хране (службено познат као Допунски програм помоћи у исхрани или СНАП) обично троше далеко више времена него остали Американци припремају своје оброке. (Овај се тренд у будућности може променити, јер су неке државе почеле дозвољавати неким подврстама прималаца СНАП-а да откупе своје маркице за храну за брзу храну.)
Заиста, изласци на оброке постали су све популарнији током година. НПР извјештава, „48 посто новца који се данас троши на храну у САД-у иде у ресторан, док је 1955., само четвртина сваког долара потрошена у ресторанима.“
Ако се ради о средњем и већем дохотку, који руча с таквим гуштом, зашто се онда наставља потреба за маштовитим, скупим кухињама? Испада да сви Американци заиста требају микроталасну пећницу и апарат за кафу.
Велики број 26, 5 милиона Американаца (нешто мање од 10 процената) рекло је да користи микроталасне пећнице за „већину оброка и залогаја“. У међувремену, 72 милиона Американаца (отприлике четвртина Американаца у време истраживања) има апарат за кафу. Према подацима из испитивања из 2001. године, обојица су остала прилично доследна за све врсте домаћинстава, било да је ријеч о самохрани или породици. Али када је дошло до коришћења микроталасне пећнице за 50 или више одсто домаћинства за кување (на које указује светло плава трака), људи који живе сами ослањали су се на микроталасну пећницу, док су се парови најмање ослањали на апарат.
Као што је приказано у наставку, без обзира на величину домаћинства, негде око 65 одсто анкетираних рекло је да користи апарат за кафу свакодневно или барем неколико пута недељно.
Сви уживамо у кафи и сви уживамо у микроталасним пећницама. Без обзира да ли кухамо или не, чини се да и сви уживамо у маштовитим кухињама. ХГТВ је чак пружио начин како да извучете максимум из ваше кухиње од 70.000 долара.
Чак и након што је рецесија ослабила потражњу за врхунским апаратима, потрошачи и даље позивају на веће кухиње, према Реалтор Магазине. Наравно, изгледа да још увек не желе да кувају у њима. Уместо тога, „Како кухиње постају све веће, очекује се да ће подручја са посебним функцијама и даље бити популарна, попут рециклажних центара, већих остава, пунионица за електронске уређаје и интеграције кухиња са породичним животним простором.“
У чланку се даље каже да ће кухиње остати место окупљања куће, мада његова функција може имати мање посла са кувањем. А која би модерна романтична комедија била потпуна без беспрекорно лепих мермерних плоча? На крају крајева, ништа мање једноставно није спремно за усељење.
