Када је рођена Бермуда Елизабетх Варао створила Бермунцхиес Инстаграм феед 2015. године, надала се да ће показати своје аматерске домаће кулинарске вештине и страст према храни у земљи. Прво је поделила своје оригиналне рецепте експериментишући са новим састојцима и снимцима хране у ресторану. Али након само кратког времена схватила је да иако на острву нема више од само торте од рума, нико није баш причао о другим сјајним бермудским посластицама.
С баштином која се развија из афричких и европских коријена, кухиња има јединствен спој обје културе - у распону од кромпира сервираног стандардног енглеског тврдо куханог јајета за доручак, до традиционалног афричког грашка и риже. Одједном су Бермунцхиес-и поставили нови фокус: приказати бермудску културу хране свету. Смитхсониан.цом разговарао је с Вараоом како би открио више о разноликом свијету бермудске кухиње и како је она истакла у Инстаграм фееду.
Који су основни производи традиционалне бермудске хране?
Традиционална бермудска храна директна је сличност најбољих ствари које чине Бермуде, Бермуде. Током деценија, мешавина култура које чине наш народ снажно је утицала на кухињу. Многа јела данас представљају разноликост и историју Бермуда током времена. Своје „традиционално јело“ можете донекле представити као најбоље комаде свих нас овде.
Погледајте овај пост на Инстаграму#ФисхФридаи и званично смо недељу дана удаљени од гужве на десетке рибљих колача низ наша уста за традиционалне #бермудијске #ГоодФридаи свечаности. Још неко узбуђен као и ми? Шта желите да пребаците на сендвич са рибљим колачем? Волимо де РАДОВИ! ЦРЕД: @миликаницоле #бермунцхиес #бермуда #берми #бермемес #еастер #хотцроссбунс #фисхцакес
Пост који је БЕРМУНЦХИЕС (@бермунцхиес) подијелио 18. марта 2016. у 7:06 по ПДТ
Далеко најпопуларнији и најслабији састојак готово сваког бермудског дома је традиционални доручак од бакалара и кромпира, који се обично једе недељом. Служи се уз домаће банане, кухана јаја, авокадо и интиман избор соса од парадајза или путера који одражавају индивидуалне или чак породичне склоности. Сваки Бермудијац има свој посебан начин уживања у својој ЦФ&П (Цодфисх & Потато) - било да се пире све заједно намочи у мајонезу или капљемо са маслиновим уљем.
Бермудски рибљи чорб је још један од омиљених мештана. Направљен је од свјеже домаће рибе која се пирја с низом зачина и поврћа. Традиционално се овај хлеб послужује са сосом од црног рума и шерпи паприке. То је неопходно за посету острву.
Погледајте овај пост на ИнстаграмуНедељом ...... једемо ЦФП! Коментирајте доле и реците нам да ли бисте све заједно измрвили прије него што копате! Дајте нам мајо молим вас! • • @ прасхантхр1403 • • • • #бермунцхиес #бермуда #бреакфаст #цодфисх #бермудафоод #бермудафоодие #салтфисх
Пост који је подијелио БЕРМУНЦХИЕС (@бермунцхиес) 30. септембра 2018. у 02:35 ПДТ
Празници попут Великог петка на Бермудима такође су добра времена за посету, посебно за храну попут колача од бакалара. Они се праве од сланог бакалара, свежег першуна и Бермудског лука, послужују се на врућим лепињама, а може их се наћи у изобиљу.
Какав је ваш процес избора шта треба фотографирати?
Наш феед састоји се већином од видео записа о рецептима који се лако прате, истакнутих ресторана и поднесака следбеника. Ми обично волимо делити све ствари које приказују аутентичну бермудску храну и места за уживање у њој. Слике великих локалних рибљих сендвича, зрелих огртача и љускица [рум коктел] увек су изгледа популарне.
Шта желите да свет разуме о храни на Бермудама и како се надате да ћете то успети да схватите кроз свој Инстаграм?
С обзиром на то да се на острво готово све увози, храна постаје веома скупа. Бермудијци то препознају и постају свеснији онога што конзумирамо, а постају и много самодовољнији. Високе цијене узрокују да Бермудијци траже јефтиније, али здравије локалне алтернативе. На пример, уместо да купују велике намирнице, Бермудијци више воле да подржавају мања предузећа, поп-уп продавнице или штандове уз воће, поврће, млекаре, семенке и зачине. Викендом ћете многе од нас пронаћи код локалних фармера или на тржишту сезонских пољопривредника. Ми се бавимо органским начином живота узгајајући сопствену храну.
Бермуда је више од прелепих плажа, терена за голф и ружичастог песка. Овде има нешто за уживање у коме сви могу да уживају, било да је то оброк са пет звездица или укусна брза храна из камиона за храну у Албуои'с Поинт. Локални трпезарији прилагођавају јеловнике да нуде здравије алтернативе, више од оних од пре пет или десет година, где никада не бисте видели веганске или безглутенске опције које су доступне поред нечега попут вахоо хамбургера.
Ми смо савршено одредиште за фоодие који жели истражити своја чула путем хране - плус, имамо прелепу позадину. Зато смо створили Бермунцхиес, да све то покажемо.
Погледајте овај пост на ИнстаграмуКоначно је сезона #хотцроссбун !! Да ли сте већ имали свој први ХЦБ у 2018. години? Погледајте ове лепотице на новом @туцксхопбермуда! Ко прави ваше омиљене Хот Цросс Бунс? Коментар испод! . . @туцксхопбермуда. . #бермуда #бермемес #бермунцхиес #еастер #гоодфридаи #фиахцакес #цодфисхцакес
Пост који је БЕРМУНЦХИЕС (@бермунцхиес) поделио 16. марта 2018 у 8:35 ПДТ
По Вашем мишљењу, где је најбоље место на бермудској храни на острву?
Добијање правог бермудског кулинарског искуства значи да ћете морати посетити више места. Апсолутно не можете доћи на Бермуде без неког од наших познатих рибљих сендвича - или свих њих! Има домаћа битка да буде најбоље, тако да се тијесто само побољшава. Неки од наших фаворита могу се наћи на морском роштиљу, ресторану Вооди'с и култним Арт Мелс - то је бермудски производ. Будите сигурни, довршавање једног од њих такође ће вам требати времена за дремање. Огромне су!
Оперите све то врчем замаха у Свиззле Инн-у. Будите лаки, јер слатко пиће има ударац и може се брзо прикрасти вама. Свиззле Инн такође сакупља визитке или слике које можете причврстити на њихове зидове. Чак можете да оставите иницијале означене тачно на столу.
Погледајте овај пост на ИнстаграмуЊегов #ФисхФридаи и који је бољи начин за почетак пробуденог него с једним од ових !! Хумани вахоо рибљи сендвич од воодис-а! Шта би могло учинити овај сендвич бољим? Па, поглед на океан, наравно! ЦРЕД: @саргассосуе #бермунцхиес #Бермуда #бермудаеатс #БермудаФоодие #Берми #Фоодие #бермудафоод #бдафисх @ исланд360 #ВеАреБермуда #ВеАреБДА
Пост који је објавио БЕРМУНЦХИЕС (@бермунцхиес) дана 25. септембра 2015. у 5:24 ПДТ
Неке од најбољих риба и морских плодова могу се наћи на годишњим округлим играма крикета или Цуп Матцх Цлассиц. Цуп Матцх Цлассиц је дводневни догађај крикета. Неки долазе на дводневни Цуп Матцх Цлассиц за крикет, други за атмосферу и храну. Свјежа љускица постоји у готово сваком кампу, а свјеже пржена локална риба служи се на пољу. Пуно је рибе, шкољки, морског пса, мљевењача и рибљих пита. Ови крикет догађаји су једини пут када можете добити храну од одређеног рибара и њихових шалтера - и људи посебно посежу за тим играма како би укусили дугогодишњи укус.
Током сезоне јастога посета Црвеном тепиху или Изгубљени у троуглу (ЛИТТ) обавезна је. Овде ћете добити неке од најбољих дегустација јастога, послужених са странама као грашак н 'пиринач, мак и сир, и свеже поврће.
Погледајте овај пост на ИнстаграмуПОГЛЕДИ Ако објавите хваљени снимак бермудског рибљег сендвича, наша је дужност да га поново поставимо. Извини, није жао ..... само погледај овог лепог Воодиса - @тастетхеловебермуда. . @тхатстхатфуего. . #бермунцхиес #бермемес #бермуда #бермудафоод #вахоо #фисхсандвицх #фисх #бдафисх
Пост који су објавили БЕРМУНЦХИЕС (@бермунцхиес) дана 25. јуна 2018. у 13:30 ПДТ
Коју врсту хране обично пропуштају људи на Бермудама коју би свакако требали пробати?
Већина туриста воли се држати популарнијег места на острву да вечера, али неки од најбољих јела налазе се у малим зглобовима мама и поп-а који добро кувају код куће. Једите тамо где једу домаћи и никада нећете бити разочарани. Места као што су Спот, ронилачка трпеза која се налази у срцу Хамилтона и Маме Ангие у Ст. Георге-у су драгуљи који су се специјализирали за једноставне, али укусне класике попут топлих супа, сендвича и свеже печених производа.
