Прошле недеље је ФДА почела да преиспитује да ли вештачка храна за храну утиче на наше здравље. Девет боја које су тренутно у употреби одобрено је 1938. године, а званичници су од тада сведочили о својој безбедности. Ипак, веза између вештачких боја и АДХД-а код деце била је тема расправе од 1970-их. Стручни панел изабран за преглед предмета известио је да научни докази не заслужују стављање упозорења или ограничења на производе који користе боје. Али такође је саветовао ФДА да настави са додатним студијама.
Борба око бојења хране није нова. Док се бојила на бази поврћа користе у храни хиљадама година - древни египатски кувари користили су жафран за жуту боју, Римљани су користили мекушце да би пружили љубичасте нијансе, а црвена боја добијена од кохинеалних инсеката била је у употреби у средњем веку - индустријска револуција увели нове технологије које су омогућиле произвођачима да хемијски измене укус, мирис и изглед хране. Међутим, метална једињења која се користе за стварање нијанси апетита била су отровна - међу њима жива, бакарне соли и арсен. Пољопривредници и неки политичари су се побунили против такве праксе, износећи их као покушаје да се потрошачи насмеју у куповину производа који нису у употреби. Полемика о томе како се боји могу користити у храни појавила се 1886. године када је маргарин постао предмет националне расправе.
Намаз на бази уља првобитно назван олеомаргарин био је јефтинија алтернатива маслацу који је настао у Француској и почео се производити у Сједињеним Државама средином 1870-их. Иако су природно беле боје, додаване су јој боје како би му добиле маслачку нијансу - тако да између ниже цене и визуелних сличности млекарима није било драго што су маргарин шетали травњаком. Они су декларисали производ као лажни маслац намењен превари потрошача. "Можете узети све друге боје дуге, " изјавио је сенатор из Њу Хемпшир-а Хенри Блаир, "али нека маслац има своју претходну нијансу." Аргументи лобија за маслачке рађени су без икакве чињенице да природна боја маслаца варира у зависности од исхране краве - и да су користили боје да би јој дали конзистентну естетику.
Коначно, усвојен је Закон о маргарини из 1886. године, којим се ставља порез на маргарин и захтијева се да произвођачи осигурају дозволе за производњу производа. Законодавство државе Вермонт, Јужна Дакота и Њу Хемпшир донијело је законе који захтевају да се маргарин обоји у јарко ружичасту боју - визуелна декларација о вештачности производа која је такође сигурна да ће бити потпуно неприлагођени потенцијалним купцима. Врховни суд је касније укинуо ове „ружичасте законе“ као неуставне.
Мањак маслаца током Другог светског рата омогућио је да се маргарин учврсти у америчким домовима. Продавао се у свом пасту, белом стању, заједно са капсулом биљног боје коју би домаћи кувар морао да удуби да би постао привлачан жутом бојом. У послератно доба закони који ограничавају боју маргарина почели су се мењати и они су постали све популарнији. Чак се и бивша прва дама Елеанор Роосевелт - која се безуспешно покушавала борити против лобија са маслацем и обезбедила пореске олакшице на маргарин - појавила у телевизијској реклами за овај производ. Иронично је да је Паркаи почетком 2000-их покушао да се покрене трендом стварања прехрамбених производа ведре боје, који служе деци и изваљују боце са штапићем - шта друго? - пити маргарин.
