Породични оброк - уткан у сликовнице, филмове, носталгичне ТВ емисије и владине водиче о здравој исхрани - је за многе Американце недостижна идеја, нова истраживања. Иако је можда у трендовским круговима заговарати повратак јелима од кувања у стварности, стварање ових оброка је у потпуности ван домашаја или је тежак посао и извор стреса за многа домаћинства.
Да би дошли до овог закључка, истраживачи су интервјуисали 150 мајки различитих раса и социоекономског положаја. Такође су провели 250 сати проматрајући ритуале вечере 12 различитих породица, преноси Слате. Већина мајки приуштила је домаћи оброк идеалан к срцу и желела је да испуни његова очекивања. Али они су се борили за то, открио је тим.
Време и новац су највеће препреке. Неке су маме имале непредвидиве распореде рада, каже Слате, па чак и оне које су свако вече одлазиле с посла у 18:00 трудиле су се да пронађу времена за куповину, кување и склоне свим својим другим обавезама везаним за малишане. Другим породицама је недостајало новца за куповину свежих производа или меса. Неки нису имали ресурсе потребне за постављање кухиње опремљене кухињом.
За оне који су успели да редовно прикупе оброк скуван код куће, њихови напори су често били сусретани са свађама и притужбама деце и мужа или дечака. Како су истраживачи известили, „ретко смо приметили оброк у коме се бар један члан породице није жалио на храну која им је послужена.“
На основу ових открића, истраживачи закључују: „Наши разговори са мајкама мале деце показују нам да је овај нови стандард укусна илузија, она која је моралистичка и прилично елитистичка, уместо реалне визије кувања данас. Намерно или не, то ставља терет здравог домаћег оброка на жене. "
