У Италији је кафа практично религија. Неколико других земаља је направило тако високу уметност претварања печеног пасуља у напитке и сложене и варљиво једноставне - горко ристретто, капућино лагано перо, кафе-коррет од напитка. Као резултат тога, на крају дана, кафићи од Милана до Палерма бацају тоне смеће за кафу у смеће заједно са устајалим бисквитима и непродатим панинијима.
Стога се уклапа у то да је тим истраживача са седиштем у Италији смислио иновативан начин употребе ове истрошене кафе. Тим, на Иституто Италиано ди Тецнологиа (ИИТ) у Генови, користи кафени темељ за чишћење воде, претварајући је у пјену која може уклонити тешке метале попут живе.
"Ми заправо узимамо отпад и дајемо му други живот", каже научник за материјале Деспина Фрагоули, која је ауторица нове студије о открићу кафе у часопису АЦС Сустаинабле Цхемистри анд Енгинееринг .
Фрагоулијев тим узео је рађене кафе из кафетерије ИИТ, осушио их и млевио како би честице биле мање. Затим су помешали земљу са мало силицијума и шећера. Након што се очврсну, потапају га у воду како би растопио шећер, који иза себе оставља материјал сличан пени.
Ова пена, која мало личи на колач од чоколадног сунђера, потом се ставља у воду загађену тешким металима и оставља да седи. Током 30 сати спужва за кафу усисава готово све метале, захваљујући посебним квалитетама кафе које привлаче саме. Спужва се након тога може опрати и поново користити без губитка функционалности. Количина силицијума у спужви је довољно мала да је цео производ биоразградив.
Истраживачица Деспина Фрагоули са пеном за кафу (Иституто Италиано ди Тецнологиа) Спужва за кафу могла би да се користи у урбаним постројењима за прераду отпадних вода или на индустријским местима, према Фрагоули. Најефикаснија је у води која се не креће - из текуће воде сунђером се уклања само 60 или 70 процената метала. Тим тренутно спроводи истраживање о томе како да производ учини ефикаснијим у покретној води.
Спужва је последња у низу биоматеријала на бази отпада хране које су креирали Фрагоули и њен тим.
"Радимо на развоју нових композитних материјала, а посебно смо фокусирани на развој материјала који потичу из природног порекла", каже Фрагоули. „Воћне коже или парадајз, шта год да се људи желе ослободити, ми их разрађујемо за прављење нових полимера или користимо прах отпада и мешамо их са другим врстама полимера попут силицијума како бисмо направили нове биокомпозитне материјале. “
Шта ови материјали могу да зависе од својстава отпада. Неки материјали, попут какаовске љуске (спољна љуска пасуља из које чоколада долази), могу се користити за прављење паковања. Други отпад може да чисти уље из воде.
Сваке године отпада око 1, 3 милијарде тона хране, што је зрело подручје за истраживање. А тај број не укључује ствари попут истрошених кафа, које се не сматрају храном за почетак.
„[Ми бацимо] 6 до 10 милиона тона кафе годишње“, каже Фрагоули. „Дакле, то је заиста огромна количина отпада.“
Можда би у блиској будућности разлог због којег је ваш капућино могао очистити воду која се користи за прављење вашег следећег.
