Алергије на храну и интолеранције интензивно су се испитивале, расправљале и пажљиво их чувале - али колико се људи заправо бави овим здравственим проблемом? Како Рони Царин Рабин извјештава за Нев Иорк Тимес, нова студија је открила да око 3, 6 посто Американаца има негативне реакције на одређену храну.
Да би дошли до овог закључка, истраживачи из Бригхам анд Вомен Хоспитал (БВХ) пренијели су електронску здравствену евиденцију 2, 7 милиона пацијената. Међу тим пацијентима идентификовано је 97.482 који су имали било какву негативну реакцију на храну, укључујући кошнице, повраћање, краткоћу даха, пискање, свраб и анафилаксију. Своје резултате објавили су у часопису Тхе Јоурнал оф Аллерги анд Цлиницал Иммунологи.
"Недавни извештаји указују на то да су алергије на храну у порасту, а у последњој деценији је више хоспитализација у вези са алергијом на храну у САД, " рекао је Ли Зхоу, аутор студије и истраживач у Одељењу за општу медицину примарне неге у БВХ, наводи се у саопштењу за штампу. „Међутим, многа истраживања заснивају се на телефонским анкетама или су усредсређена на одређени алерген на храну или групу алергена. Препознали смо да би систем електронског здравственог евиденције могао понудити ризницу информација о алергијама како бисмо боље разумели која популација може бити највише погођена и колико су у САД уобичајене алергије на храну и интолеранције. "
Резултати ове последње студије сугеришу да мање од четири одсто људи пати од алергије на храну. Овај број је нешто нижи од ранијих процена, које показују да пет процената одраслих и осам процената деце имају алергије на храну.
Анализа је такође открила неке трендове код уобичајених алергија. Шкољке су најчешће пријављени узрочници алергијских реакција, након чега слиједе воће и поврће, млијечни производи, а затим кикирики. Подаци такође указују да су жене и Азијци највише подложни алергијама на храну и интолеранцијама.
Ами Хелд за НПР истиче ову најновију студију. Алергије на храну често се дијагностицирају самим себи, па чак и медицински професионалци могу наћи симптоме који их тешко тумаче. Сходно томе, „тешко је утврдити шта заправо представља алергију на храну и тако одређивање колико је људи погођено може бити мало вероватно“, пише Хелд.
Праћење је такође проблем, као што је наведено у саопштењу за штампу ВБХ. Тренутно у Сједињеним Државама ради мање од 7000 алерголога и имунолога, што можда није довољно да се ефикасно брине о броју људи који пате од алергија. "[Т] он САД нема способност да процени / потврди алергије за све пацијенте који у почетку тестирају позитивност", наводи се у саопштењу за јавност. Само једно од петог са алергијом на кикирики се вратило ради накнадног тестирања алергије, наводи се у саопштењу.
Чак и са тестирањем, недавна истраживања показују да је алергија на орахове дрвеће дијагностикована. Људи који реагују на једну врсту ораха можда нису алергични на остале - мада тестови коже и крви могу сугерисати другачије.
Потребна је пажљивија студија да би се разумела наука о алергији на храну. Научни рад на истраживању алергија на храну дефинитивно је готов.
