Емисија Националног архива Шта куха ујак Сам? погледа како је влада обликовала америчку исхрану. Напосљетку, мислимо на супу абецеде бироа и организација - ФДА, УСДА итд. - као преовлађујући федерални ентитети који регулишу нашу храну. Али, као још један утицај на то како једемо налази се на авенији 1600 Пеннсилваниа овде у Васхингтону, председник САД-а. Председници имају своја омиљена јела или храну која их на неки начин дефинише, а ево неколико истакнутих места са изложбе кврга за које се зна да задовољавају команданта у шефовом стомаку.
Двигхт Еисенховер : Ова управа представљена је Икеовим детаљним рецептом за супу од поврћа - афером која траје два дана. Али ја волим тон упутстава, са топлим тембрером колумниста савета, а не одвојеним тоном вашег стандардног рецепта за кување. „Ваше поврће не треба одложити одједном“, пише он. „На пример, кромпир ће се брже кухати него мрква. Ваш труд мора бити да сте сви заједно лепо скувани, али не кашави, отприлике у исто време. "(Иако лично, кад помислим на ово доба, мој ум иде на Мамиејево милион долара фудге.) Такође је на екрану из ове епохе писмо краљице Елизабете ИИ, које јој упућује похвале председнику, заједно са њеним рецептом за јело, у којем је, очигледно, уживао током путовања у Енглеску 1959. године. (Стајао сам у изложбеној сали шкакљајући доле рецепт, занемарио сам да примећујем да се нека мерења - која су ово и оно - не преносе у америчка мерења. А такође није навела температуру на којој треба загревати грејање пећница или време кувања. Срећом, овај блогер је извео нагађања што је направио овај брзи хлеб за чај.)
Јохн Ф. Кеннеди : Емисија филма Симпсонови окачила је љубав ЈФК-а према чоколадици. Фредди Куимби, чија крпа црвене косе и дебелог бостонског акцента евоцира 35. председника, рибе француског конобара за изговарање ховдера, са, француским нагласком. У стварном животу, риба чорба у стилу Нове Енглеске била је једно од Кеннедијевих најдражих јела, чији је рецепт тренутно изложен у Националној архиви. Такође можете да видите дигиталну копију и направите је у својој кућној кухињи.
Рицхард Никон : Овај председник јео свој део скромне пите када је поднео оставку на функцију услед скандала са Ватергатеом. Али његов последњи оброк у Белој кући био је једноставна ствар: кришке ананаса поредане око гомиле скуте, упарене са чашом млека и послужене на сребрном пладњу. Некако не мислим да ће ово посебно јело задобити популарност, бар с обзиром на контекст у којем је послужено.
Роналд Реаган : Овај бивши главни командант почео је јести грах с желеима крајем шездесетих година прошлог века као средство које му помаже да искорени пушачку навику - а његова наклоност за бомбоне нарасла је до тачке да је 1973. године написао председнику желе Компанија трбуха каже "тешко да можемо започети састанак или донети одлуку без да прођемо око тегле с пасуљама граха." Видео на екрану показује како Реаган води састанак кабинета руком како непрестано урања у стакленку са зрнцима житарица.
Мицхелле Обама: Једна од завршних слика емисије је повртњак Мицхелле Обама на јужном травњаку. Први пут засађен 2009. године, био је први повртњак који је поклонио власништво извршног имања од администрације Франклина Делано Роосевелта. (Клинтонови су задржали малу башту на крову Беле куће, али речено им је да ће се садња баштене вртиће на основу темеља прекинути са формалном естетиком имања Беле куће.) Врт из 2011. године укључује меланђе поврћа попут шпината., грашак, броколи и зелена салата. Производи ће се користити у кухињи Беле куће.
