Филозофско поље епистемологије, дословно „проучавање знања“, ставља много залиха у „оправдано уверење“, идеју да се наше мисли и уверења не могу сматрати знањем ако наша веровања нису „оправдана“. Другим речима, знање има три услова: 1) идеја, П, мора бити истинита; 2) морате веровати да је П тачно; и 3) да је веровање оправдано - постоји нека врста доказа да имате приступ томе омогућава вам да знате да је тачно је.
Понекад емоција прелази на путу овог процеса и људи пропуштају да стигну од тачке 2 - веровања - до тачке 3 - оправданог веровања. На пример, за неке је храна више него само нешто што је потребно да остане жив - храна је њихова ствар . Али ови снажни осећаји могу бити проблем ако људи мисле да њихова уверења - „Ја сам Анние Фоодие, и заиста волим сир “ - аутоматски оправдавају тврдње попут „Сир је за вас добар“ или „Храна на локалном нивоу је боља за вас . "
Рецимо да заиста волите сир, а желите да будете у могућности да људима кажете колико је сјајан сир . Како претворити своје уверење у епистимолошки здраво знање?
Можда пробај мало науке.
Ако имате интернетску везу и мало слободног времена, МцГилл Университи нуди бесплатни програм отвореног колеџа о науци о храни. Поучен популарним канадским научником комуникатором Јое Сцхварцзом и његовим колегама, каже МцГилл, „Овај курс ће осветлити молекуле који чине наше макро и микро храњиве материје и покушаће да разјасни велики број проблема са храном користећи најбољу доступну науку. Остале теме које ће се представити укључиват ће однос исхране и рака, везу између исхране и кардиоваскуларних болести, болести које се преносе храном, адитиви за храну и контрола тежине. "
МцГилл нуди опцију или да ревидирате курс, или да копате право и урадите све домаће задатке. У сваком случају, курс, који почиње 22. јануара и трајаће око 14 недеља, требало би да пружи курс о основама науке о храни.
Уз само мало науке, расправе о столу о важности хране из локалних извора у исхрани све растућег становништва биће управо толико оправдане.
