У првих неколико година свог живота далеко од куће, извео сам мноштво ненамјерних научних експеримената у свом фрижидеру (разноликост боја и текстура плијесни који могу расти на заборављеној храни је заиста запањујућа). Али постоји пуно мање одвратних - и забавнијих и поучнијих - начина да се наука научи кроз храну. Ево само узорка експеримената које можете покушати код куће са децом, или чак и без деце - не морате бити малолетник да бисте увидели ове хемијске трикове:
1. Јаје у флаши. Демонстрирајте утицај температуре на притисак ваздуха одмарајући тврдо кухано јаје на отварању празне СоБе или сличне боце са широким устима, а затим загревајући ваздух у боци тако што ћете убацити у комад папира. Будући да ће притисак ваздуха унутар боце пасти, већи притисак ваздуха изван боце гураће јаје у боцу. Ако трљате бочицу, јаје ће се поново померити и доделити вам три жеље. Ок, не баш.
2. Брзина светлосне омори. Измерите таласну дужину микроталаса након што делимично оборите посуду слојевиту са марсхмалловс. Користећи растојање између таласа - евидентно са растопљеним тачкама - помножено са њиховом фреквенцијом (обично се наводи на рерни), можете добити груби израчун брзине светлости. Не заборавите крекере од чоколаде и граха!
3. Балони квасца. Надувајте балон тако што ћете га поставити преко боце која садржи мешавину квасца-шећера и воде. Како се квасац храни шећером, он ће произвести угљен диоксид који ће полако напунити балон. Онда је време за забаву.
4. Спагхетти Данце Парти. Покупите неке нове потезе од своје тјестенине. Пошто су шпагете (или вермицелли, како експеримент налаже) гушће од воде, потонуће. Али ако додате соду бикарбону и сирће, формираће се мехурићи угљен-диоксида и узроковати да се резанци дижу и плешу около као да су на концерту Јустина Биебера.
5. Нокти за доручак. Да ли је ваша житарица богата гвожђем? Сазнајте то помоћу супер јаког магнета. Ако ваше пахуљице садрже довољно гвожђа, магнет ће их привући. Савет: Тотал делује боље него Цап'н Црунцх.
6. Невидљива мастила. Пошаљите тајну поруку док учите о хемији. Млеко, лимунов сок или сода бикарбона помешана са водом могу се користити као невидљива мастила. Млеко и лимунов сок су кисели и ослабљују папир, тако да излагање поруке топлоти доведе до тога да ослабљена подручја почну смеђу боју и да се појаве речи; порука соде бикарбоне биће откривена ако је концентриран концентрат сока од грожђа, због хемијске реакције између двеју супстанци. Пуно хладнији него што говори текстуална порука, ИМХО.
7. Кажеш кромпир, кажем сат. Претворите своје шпагице у батерије тако што ћете их повезати са бакреном жицом и галванизираним чавлима, што ће произвести хемијску реакцију довољно снажну да напаја ЛЕД сат.
8. Еијафјаллајокулл оф Иоур Овн. Ниједан списак пројеката науке о кухињи не би био потпун без минијатурног вулкана. Иста реакција која је изазвала плес шпагета у # 4 може се користити за симулацију експлозије лаве на вашој радној површини.
