Иако ништа не може победити сјајни чизбургер са говеђом Ангусом, производња поменутог чизбургера долази по високим ценама животне средине - оном који ће се само још више заоштрити у променљивој клими, Натасха Геилинг извештава за Тхинк Прогресс . И није само то што краве одгајане за говедину доприносе и климатским променама. Они такође пате од тога - пасмине говеда као што је Ангус, основна врста у Сједињеним Државама нису нарочито толерантне на врућину.
Сличан садржај
- Задржавањем крава од паљења, овај лек може успорити климатске промене
Сада, стартуп који се зове Цлимате Адаптиве Генетицс можда има решење: инжењер ће крава која може остати хладна и даље производити пуно меса. То су деца двојице научника из Тенесија: Јамеса Вест-а, генетичара са Универзитета Вандербилт, и Варрена Гилл-а, научника за пољопривреду са Државног универзитета Миддле Теннессее. Геилинг објашњава:
Научници и ранчери имају представу о својствима које могу допринети топлотној толеранцији - брзини метаболизма, способности одвајања капута, боји косе - али нема сребрног метка. ... Међутим, неколико независних студија су успеле да повежу топлотну толеранцију - бар делимично - са бојом длаке кравље.
Чини се да бијела и тамнопута стока топлоту узимају боље од црвене или црне длаке. Дакле, Гилл и Вест имају за циљ да створе белу краву Ангус са мање длаке других пасмина које апсорбују топлоту, али да задрже заштитну црну кожу Ангуса. Ево како планирају да то ураде, Геилинговим речима:
Да бисте створили белоглавог, црног кожа Ангуса, Вест и Гилл једноставно узмите ћелије коже шампиона Ангуса и измене његову ДНК, додајући генетске особине глатког капута афричког говеда и белог капута од шкотске сребрне стоке Галловаи. Да би изменили ДНК, они користе технику познату као "ефективна нуклеаза налик активатору транскрипције" - ТАЛЕН, укратко - која оштећује постојећу ДНК и користи ДНК који има предвиђену промену - у овом случају, белу косу Силвер Галловаи - поправити штету. Ћелија коже се затим клонирањем претвара у ембрион и имплантира се у женску краву и преноси на термин.
Тренутно је пројекат у раној фази, уређивањем ДНК у ћелијама коже и клонирањем уређених ембриона. Истраживачи још нису произвели краву. Ако то ураде, како би направили скок са експеримента на тањир, такође ће требати да добију одобрење америчке Управе за храну и лекове и да превазиђу јавни скептицизам у вези са генетски модификованом храном.
Гилл и Вест нису први који су покушали генетски инжењерирати краве, као што Сопхиа Цхен извјештава за Виред . Други истраживачи користе сличне генетске технике за производњу говеда без рогова и хипоалергених крава.
