Понекад је потребно само помфрит или врећица чипса или переца да се стварно погоди. Али сва та сол обавезно ће вас оставити да посегнете за чашом високе воде, због чега многи верују да једење соли значи да пијете више прековременог посла. Али можда бисте желели да одложите ту чашу воде и послушате: Како извештава Иан Јохнстон, Индепендент, нова истраживања указују да вас сол дугорочно мање пије и да би вас натерао да једете више.
Налаз је у супротности са уобичајеном мудрошћу, али је подржан у пар нових радова у часопису Цлиницал Инвестигатион . Истраживачи су мислили да ће, ако повећају унос соли мушкараца који живе у контролисаним условима, требати више да пију и стварају више урина.
Али то се није догодило. Кад су мушкарци добили више соли, дуго су пили мање течности, а не више. Такође су мање уринирали, што је сугерисало да њихова тела држе воду. И када су истраживачи урадили исту ствар са мишевима, мишеви су показали исте резултате.
Студија је омогућена интензивним управљањем дуготрајне Марсове симулације у којој је контролисан сваки јод прехрамбених субјеката - и свака кап урина која је оставила њихова тела сакупљена. Једно раздобље испитивања обухваћало је 105 дана, а друго 205 дана симулације путовања, у покушају да се схвати шта би се могло догодити људима током дугог подухвата на Црвену планету и са ње.
Научници дуго мисле да када тело унесе превише соли, повећава производњу урина да би га излучивало, чиме губи воду успут, чинећи људе још жешћим. Али то се није точно догађало. Прекомерно време, чини се да предмет задржава воду.
„Ови износи су мали; нећете их приметити на писоару. Међутим, потребно је 510 дана да се стигне до Марса и натраг “, каже Јохнстон Фриедрицх Луфт, истраживач који је био дио обје студије.
Контраинтуитивни налази сугерирају да су научници погрешно размишљали о уносу соли. Уместо да губи воду као одговор на већи унос соли, тело може да је скупи - а то би могло имати веће последице. Ово задржавање воде је енергетски интензиван процес, који сугерише да с више соли, тело мора разградити мишићне протеине да би надокнадило.
Мушкарци који су на дијети са високом количином соли такође су пријавили да су више гладни, пише Јохнстон. Сматра се да неки хормони примећени у мишева након повећаног уноса соли, глукокортикоиди утичу на глад и повезани су са дијабетесом и гојазношћу. А ако сол заиста чини људе гладнијима, то може значити да сол игра већу улогу у стварима попут метаболичког синдрома него што се раније мислило.
Потреба да се уложи више енергије или изгуби мишићна маса у покушају задржавања на води „предиспонира преједање“, каже Јенс Титзе, који је коаутор ове студије, у саопћењу за јавност. Морамо више радити да бисмо прецизно прецизирали како сол доприноси сложеним метаболичким процесима, али студија сугерира још један разлог да се пребаци на ту гомилу помфрит.
