Баш као што је много људи желело да купи свету Цоке, као што то класични оглас из 1970-их објављује, велики део популације данас не жели ништа друго осим „Мекицан Цоке“, наизглед исте смеђе газиране течности у класично закривљеној боци - али са једна битна разлика.
Из ове приче
Америцан Ентерприсе: Историја пословања у Америци
КупиСличан садржај
- Велика машина величине фрижидера која је спасила чоколаду
- Како је пуковник Сандерс начинио да Кентуцки пржи пилетину америчком причом о успеху
Кока-кола која је хецхо ен Мекицо (произведена у Мексику) садржи шећер из трске, а не високо фруктозни кукурузни сируп, тренутно дечак из света хране. Хипстери и модерни ресторани које они покровитељу већ дуже време знају о мексичкој кокси, а бодегаси у Лос Анђелесу су је складиштили да би пријали својим мексичко-америчким купцима. Али последњих година мексички кокс се појављује на широким пролазима Цостцо-а, сигнализирајући шири интерес.
Америцан Ентерприсе, нова изложба у Националном музеју америчке историје, садржи витку стаклену боцу, а кустос Петер Лиебхолд каже да прича о мексичком коксу има више од једноставне склоности једној врсти заслађивача према другој.
Мексико и Сједињене Државе дуго су водили трговински рат због шећера. Шећер је велики посао у Мексику, као што је то случај у многим деловима света. У настојању да заштити своју индустрију шећера, Мексико је више пута покушао да инхибира увоз кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе, који су САД извозиле у Мексико и који се уместо мексичког шећера користио за прављење кокса као и других производа.
Мексичка влада је 1997. године увела порез на кукурузни сируп с високим садржајем фруктозе у покушају да одржи потражњу - а самим тим и цијену - за мексички шећер. САД су то сматрале неправедним кршењем трговине и отишле су на Светску трговинску организацију (ВТО) да изнесе свој случај, а ВТО је одлучио у корист САД-а
Кокс који је хецхо ен Мекицо (произведен у Мексику) садржи шећер од трске, а не кукурузни сируп с високим садржајем фруктозе, који је тренутно дечак из света хране. (Гари Цамерон / Реутерс / Цорбис) Али 2002. године, Мексико је покушао поново, доносећи нови закон којим се тражи порез на употребу високофруктозног кукурузног сирупа у индустрији соде. Опет су САД прешле у ВТО, а организација је поново пресудила у корист САД-а
Док неки кажу да радници из трске у малим мексичким селима тјерају посао и не би требали да се такмиче са америчким цијенама, Лиебхолд каже да је ситуација компликованија од тога.
„Иако неки мали земљорадници зарађују за живот, “ каже он, „мексичка пољопривреда данас је остатак система хациенде.“
Поставља неколико занимљивих питања: „Ако мексички шећер подржава систем дуга-пеонаге, да ли је боље пити сода направљену са њим, уместо са високо-фруктозним кукурузним сирупом? Да ли је боље подржати плаћање радника пристојном платом, што радите када пијете кокс произведен у САД са кукурузним сирупом с високим садржајем фруктозе? Та љубав према содама направљеним са шећером; што више распакујете, то постаје нејасније. "
Многи љубитељи хране и газирања се заклињу да постоји уочљива разлика између Кокса направљеног са шећером и Кокса направљеног од кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе - њежнијег, мање „хемијског“ укуса; права ствар. И спремни су да плате веће цене које је мексички кокс купио у америчким командама. Угледни кувар Давид Цханг, који посједује Момофуку Ноодле Бар у Нев Иорку, као и неколико других врхунских ресторана, умијешан је у шљац друштвених медија 2011. године, када се гастро сфера запалила уз наплату од 5 долара за мексички кокс. Цханг се узвратио на Твиттеру са једноставним објашњењем: "Мексички кокс = тешко набавити у НИЦ + кошта $."
Један истински ироничан разлог преферирања мексичког кокосовог шећера од кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе Америцан Цоке-а је идеја да је шећер здравији. Према здравственој колумнистици Јане Броди из Нев Иорк Тимеса, „када је у питању калорија и дебљање, нема разлике ако је заслађивач био из кукуруза, шећерне трске, репе или концентрата воћних сокова. Сви садрже комбинацију фруктозе и глукозе и, грам за грам, дају исти број калорија. “Она даље цитира Мајкла Џекобсона из Вашингтона, Центра за науку у јавном интересу са седиштем у ДЦ, који каже:„ Ако прехрамбена индустрија се ослободила свих кукурузних сирупа са високим садржајем фруктозе и заменила је шећером, имали бисмо исте проблеме као и сада код гојазности, дијабетеса и срчаних болести. То је урбани мит да високо-фруктозни кукурузни сируп има посебну токсичност. "
Алекандер Самуелсон добио је патент за дизајн оригиналне „боце са контурама“ 16. новембра 1915. Патентна заштита трајала је само 14 година. (УСПТО) 
Други патент дизајна на боцу одобрен је произвођачу боца 25. децембра 1923. (УСПТО) 
Компанија Цоца-Цола добила је патент за дизајн за боцу са контурама 24. марта 1937. године, спречавајући имитацију још 14 година. Затим, 12. априла 1960., Цоца-Цола је добила савезну регистрацију заштитног знака за боцу, чувајући је на неодређено време. Боца мексичког кокса је нешто виша, али користи општи заштитни облик. (УСПТО) Још једна од атракција мексичког кока је естетска - стаклена боца у коју се налази, која је у компанији Цоца-Цола интерно позната као „боца са контурама“, каже историчар кокса Тед Риан (да, компанија има званичног историчара). Име ухваћено по француском часопису 1930-их поменуо је „прелепу бочицу Кока са обрисаним кривинама“ усред нагађања да је по узору на женску фигуру. Али, каже Риан, то није био случај: инспирација је била какао махуна.
Озбиљнији завод за неке љубитеље мексичког кокса можда је идеолошки. На крају крајева, како кустос Лиебхолд каже, „Цоца-Цола није пуко пиће, већ складиште културног значења и политичке изјаве.“ Он сматра да пивци мексичке коке изражавају антиглобализацијску позицију својим избором пића. „Они су анти-бренд. Шећер се сматра глобално одговорнијим, великим бизнисом. Али они пију Цоке, велики светски бренд! "
1999. године, заштитници животне средине у Сијетлу носили су одијела корњача како би изразили своје мишљење да локални закони о животној средини треба да покваре међународно трговинско право. (Патрицк Хагерти / Сигма / Цорбис) На изложби Америцан Ентерприсе, боца мексичког кокса стоји одмах поред другог амблема расправа о глобализацији: костим корњаче који је била икона протеста на састанку СТО одржаном 1999. године у Сијетлу, Вашингтон. САД, покушавајући да учине исправне ствари, забраниле су увоз шкампи из земаља чији чамци нису користили такозване „корњаче који искључују корњаче“.
Међутим, погођене земље су се жалиле на ВТО, рекавши да је забрана САД била трговинска баријера. ВТО, која је пресудила у корист САД-а у мексичком шећерном шпагу, овај пут се одлучила против САД-а, које је морало да одустане од својих услова. Протестанти заштите животне средине у Сијетлу носили су одела за корњаче како би изразили своје мишљење да локални закони о животној средини треба да угрозе међународно трговинско право. Слично томе, у пресудама о шећеру, СТО је пресудио да су напори Мексика да заштите своју домаћу шећерну индустрију од упада увезеног кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе били трговинске препреке. Сече оба начина.
"Међународно насупрот локалном - ово је огроман проблем", каже Лиеполд. „Како развијате глобалну економију, локалне жеље престају да имају толики утицај. Када почнете да имате производ који се шаље широм света, локална фабрика у заједници нема контролу над оним што раде. "
Али љубитељи мексичког кока у САД-у могу да контролишу шта пију, и држе се стакленом флашом ствари која је хецхо ен Мекицо .
Стална изложба „Америцан Ентерприсе“ отворена је 1. јула у Националном музеју америчке историје Смитхсониан у Васхингтону и прати развој Сједињених Држава од мале зависне пољопривредне нације до једне од највећих светских економија.
