На пољу у енглеском селу расте нови извор рибљег уља. Ротхамстед истраживање из Хертфордсхира у Великој Британији недавно је започело теренско испитивање биљака камелије лана ( Цамелина сатива ) генетски модификованих за производњу омега-3 масних киселина дугог ланца - примарне компоненте „рибљег уља“.
Сличан садржај
- Шта ће људе уверити да је генетски модификована храна у реду?
- Храна, модификована храна
Теренско испитивање добило је одобрење у априлу од Министарства за животну средину, храну и рурална питања (ДЕФРА), управно тело Велике Британије које регулише генетски модификоване усеве, а истраживачи ће сакупљати први усев овог месеца или следећег. За Велику Британију ово је велики корак; у ствари, то је прво овакво суђење. ДЕФРА је за теренска испитивања одобрила само пет генетички модификованих (ГМ) биљака и ово је прво са повећаном храњивом вредношћу.
Док неки пазе на то да се такви генетски модификовани организми унесу у људску исхрану, други то виде као део тренда употребе ГМ биљака за трајнију исхрану и лекове богате храњивим материјама. У овом случају, ГМ камелија може учинити узгој рибе одрживијим и рибу хранљивијом.
Видите, рибе заправо не производе рибље уље. Оно што називамо рибљим уљем су дугачки ланци омега-3 полинезасићених масних киселина. Еикозапентаенска киселина (ЕПА) и докозахексаеноинска киселина (ДХА) две су најважније масне киселине у људској исхрани и повезане су са здравим функционисањем мозга и смањењем упале (мада још није јасно да ли ове користи доводе до здравијег срца, као што многи тврде ). Алге и гљивице природно производе ове дуге ланце, а рибе једу микробе или мање организме који су јели микробе.
У океану уља прелазе храном у крупније рибе. Тако ће дивља риба имати рибље уље, нагомилано из хране коју је јела.
У рибњацима је, међутим, другачија прича. „Велики проблем је што узгој рибе зависи од тих рибљих уља као улаза“, каже Јонатхан Напиер, водећи научник на суђењу Ротхамстед.
Без богатства извора хране богате нафтом у океану, узгајана риба „неће одрасти изгледајући попут праве рибе или кушати као права риба. Једноставно неће имати праве масне киселине у својим уљима “, каже Цолин Лазарус, биолог са Универзитета у Бристолу у Великој Британији који није повезан са тренутним испитивањем. Без уља, узгојена риба такође би била мање хранљива јер би им недостајала омега-3 масне киселине.
Популације алги и фугалних врста су неуредне и тешко се одржавају у великом обиму, па је нажалост, рибље уље најлакше место за набавку од других риба. Отприлике милион тона рибљег уља годишње се скупи из океана, а око 80 одсто тог отпада на рибогојилишта и меша се у сточну храну.
Ако вам се чини помало смијешним брати рибу с оцеана како бисте рибу уливали узгојеном рибом, у праву сте. Како популације дивљих риба опадају, све више и више рибе која се конзумира широм света долази са фарми. Али да би та риба била хранљива, потребна јој је и дивља риба.
Рибогојилиште у Норвешкој. (Љубазношћу Флицкр корисника Иодод) Како менаџери ресурса могу зауставити овај самоуништавајући стил? Одговори, неки научници мисле, леже у пољопривреди.
Пољопривреда треба прилично основних ресурса - сунчеве светлости, воде и ђубрива - и већ има инфраструктуру за производњу уља попут сунцокретовог и кањола. Па зашто не би генетички инжењерске постројења за производњу рибљег уља?
„Генетска модификација могла би пружити одрживији пут за узгој рибе за људску исхрану, јер пуштање мора, узимање све рибе у мору да би се мељело масу да би се добило рибље уље за узгој рибе у заточеништву није одрживо вежба ", каже Лазарус.
Али како се прави биљка која производи рибље уље? Набавити биљку да прави омега-3 масне киселине само је ствар сечења и лепљења свих правих гена из алги у биљку, објашњава Лазарус. Да бисте произвели жељену масну киселину, морате да утврдите који гени производе киселину са тачним бројем угљеника и хемијских веза на правим местима.
"Ако имате праве гене, биљка ће то радо учинити за вас", каже Лазарус. На пример, 2004. године, Лазарусова лабораторија посекла је и заледила гене алги у Арабидопсис, малу цветајућу биљку која се често користила у тестовима за посматрање биолошких реакција. После спајања заједно, цела биљка је произвела ниске нивое омега-3 и омега-6 масних киселина дугог ланца.
Тим из Ротхамстед-а провео је последњу деценију покушавајући да изгради ефикаснију фабрику биљних рибљег уља. „Било је помало попут покушаја да пронађете све делове како бисте направили свој уређај, а затим кад сте добили све делове, могли бисте их саставити“, каже Напиер.
Биљке камелије направљене су за идеално пловило, с обзиром на њихов брзи животни циклус и чињеницу да обично не крижају хибридизацију или не узгајају са обичним биљкама кањола - што значи да су гени инжењерирани у камелију мање вероватно да ће генетски контаминирати популацију дивљих биљака. Успели су да генетски модификују своје биљке камелија тако да садрже седам гена из алги, тако да вероватно могу да производе високе нивое и ЕПА и ДХА.
Ови гени алги захтевали су и неке модификације како би биле компатибилне са биљком. То је зато што када се гени преписују у ћелију, неки организми имају одређене преференције када читају генетске кодове. Тако су истраживачи прилагодили гене да садрже генетске грађевне блокове фаворизоване камелијом, а не оне које фаворизују алге.
„Скоро да је изглађивање језика како би он био бољи у домаћину“, каже Напиер. То чини производњу омега-3 у биљци ефикаснијом и даје више масних киселина. Затим су помоћу посебног гена за промотере истраживачи успели да фокусирају производњу ових масних киселина унутар семенки биљака, што је знатно олакшало брање.
Узгајајући у пластеницима, ове биљке камелије производе сјеме које садржи 25 посто омега-3 уља (12 посто ЕПА и 14 посто ДХА) и 75 посто редовног биљног уља. Будући да рибњаке често мешају биљно уље са храном и рибље уље да би смањили трошкове, то је корисна комбинација. Истраживачи са Универзитета Стирлинг тренутно тестирају храну из стакленика Ротхамстед у рибњацима.
Следећи логички корак је тестирање како биљке успевају када се гаје у пољу а не у стакленику. Ове године теренско испитивање укључује око 1000 биљака на парцели од 100 квадратних метара, а ако све буде добро, следеће године ће удвостручити количину.
Цамелина сатива и друге културе семенских уља могле би да дају рибље уље аквакултурним господарствима будућности. (Љубазно од УСДА) Пробни рад ће трајати сваке вегетацијске сезоне до 2017. Успех би био биљка која расте на исти начин као и у стакленику - и производи исту количину омега-3.
Ако све прође у најбољем реду, биљке би могле произвести омега-3 масне киселине за коришћење главних фарми риба у наредних десет година. Биљке би чак могле постати извор прехрамбених додатака у човеку - процвата индустрија иако наука о њиховој ефикасности још није у потпуности развијена.
То би могло рећи, очигледно да сви не гледају око генетског инжењеринга. Неки страхују да усјеви могу доћи до неоткривених здравствених ризика или алергија. А други сматрају да то заиста не решава питања одрживости аквакултуре.
"Ово би једноставно заменило један проблем, претерану потрошњу рибљих залиха ради хране рибом, другим, додатну потражњу земље за храну за животиње, уместо за узгој хране за људе", рекла је Хелена Паул, директорица групе ГМ Фреезе. Гуардиан у јануару, када су први пут објављени планови за суђење.
Ротхамстед група засигурно није једина која ради на усевима који могу да дају омега-3. Тим из Аустралије инжењеринг биљака камелије и уљане репице производи омега-3 масне киселине. У САД-у се Монсанто развио на биљци соје која производи омега-3 звани стеаридонска киселина. И друге групе гледају у ланене биљке и биљке индијског сенфа као потенцијалне домаћине.
Штавише, генетска технологија је прилично флексибилна. Поред рибљег уља, једног дана би се могла користити за производњу других уља и прехрамбених производа, нагађају истраживачи. Употреба биљака за производњу ствари попут лекова, па чак и оралних вакцина је чак и могућност.
"Ако можете да добијете биљку за производњу антигена који производи вакцину, можда ће вам бити лакше пренијети биљку или биљни производ да их људи једноставно једу", каже Лазарус.
Погледајте га: усјева пуњена вакцином против оспица. Наравно, такав развој догађаја је дугачак и захтевао би опсежна клиничка и теренска испитивања пре него што постану ишта близу стварности.
Али за истраживаче, потенцијал је примамљив. Први кључни корак? Плодна берба када истраживачи Ротхамстеда беру семенке рибљег уља.
