Вероватно је да јести било какву морску храну која је изашла из вода око града Нев Иорка није добра идеја. Иако је лука у Њујорку нешто чистија него пре неколико деценија, векови гуског саобраћаја, загађења и лоше канализационе инфраструктуре прихватили су локално окружење. Сада, једна група конзерватора покушава поново увести остриге у то подручје, а они почињу бацајући хиљаде тоалета у оближњи Јамајки заљев, извештава Бен Гуарино за Васхингтон Пост .
Сличан садржај
- Колико су биле остриге у чесарију пре колонизације?
Данас је већина људи понудила да се остриге убране равно из вода града Нев Иорка с правом дигну на нос. Али вековима су сматрани најбољима на свету. У једном тренутку превезени су широм света до најбољих ресторана и кућа са остриге, Сарах Ласков пише за Атлас Обсцура .
„Некада је била позната по каменицама“, каже Пете Малиновски, директор непрофитног пројекта „Биллион Оистер“ са седиштем у Њујорку, каже Самантха Сцхмидт за Нев Иорк Тимес . „У једном тренутку половина остриге у свету сакупљана је у луци Њујорк.“
На жалост љубитеља морске хране, та љубав на крају је узела и данак на каменицама. Након година прекомерног гашења заједно са све већим загађењем с бродова и канализације, воде града Нев Иорка сада су углавном лишене шкољки.
Међутим, остриге из Нев Иорка можда иду у прилог повратку. У последњих неколико година, Пројекат за милијарду острига радио је на малим пилот пројектима у водама око Манхаттана како би показао да остриге још увек могу да преживе у загађеном ушћу. Њихов најновији пројекат је сарадња са њујоршким градским Одељењем за заштиту животне средине у циљу постављања највећих узгајалишта у држави до сада.
Комадићи хиљада тоалета, надамо се, ускоро постају кости новог гребена остриге. (НИЦ ДЕП) Узгој остриге може бити тежак: млади, звани "пљувачи", деликатни су и избирљиви према томе где полажу корене. У вестини се остриге воле прилијепити за шкољке других остриге док одрасту. Али овим остригема треба место да започну. За постављање темеља за овај потпуно нови гребен од остриге, Малиновски и његови колеге користе крхотине хиљада старих тоалета узетих из јавних школа у Њујорку, извештава Сцхмидт.
„Овај кревет за каменице служиће вишеструким сврхама - заштитити наша мочварна подручја од ерозије, природно филтрирати нашу воду и обезбедити дом за наше становнике мора само је неколико“, каже градоначелник Нев Иорка Билл де Бласио у изјави.
До сада је 36.000 одраслих остриге и шљунка депоновано у заливу у 85 кавеза који лебде изнад вештачког гребена. Малиновски се нада да ће се, како прскање нарасте, на крају населити на шкољке на ВЦ-у, где ће моћи да помогну филтрирању загађивача из воде. Иако ускоро неће бити добро за јело, уз мало среће да ће се остриге из Нев Иорка једног дана поново успјети.
Плутајуће кавезе држе остриге одраслих и беба, које ће, надамо се, с временом засадити вештачки гребен. (НИЦ ДЕП)
