У доба у којем су славни кувари и авангардни гастрономи наизглед исцрпили сваки кулинарски концепт, заједнички излет у Питтсбургху прави помутњу са јединственим менијем: Кухиња конфликта служи само јела народа из којих Сједињене Државе нису у супротности. „Ово је место на уличном нивоу где заједно можемо да распакујемо политику, користећи храну као уређај за приповиједање“, рекао је суоснивач Јон Рубин, професор уметности са Универзитета Царнегие Меллон.
Из ове приче
[×] ЗАТВОРИ
Особље је обучено да спрема храну и разговара о политичким проблемима с купцима. (Росс Мантле) 
Откад се преселио на Сцхенлеи Плаза, у близини Универзитета у Питтсбургху, Цонфлицт Китцхен свакодневно је опслуживао 100 до 200 купаца. (Росс Мантле) 
Нова локација омогућава програмирање на отвореном и догађаје повезане са сваком земљом коју представља Цонфлицт Китцхен. (Росс Мантле) 
Фото галерија
Кафана смјештена у градској Сцхенлеи Плаза дефинише сукоб углавном као рат, бојкот, ембарго, војне сукобе и дипломатске свађе. Док су креатори политика расправљали о повлачењу трупа из Авганистана, специјалитет је био болани (слани преокрети пуњени шпинатом, црвеном лећом или кромпиром). Усред забринутости због иранског нуклеарног програма, појавила се кубидех ( сезонска млевена говедина умотана у пљеснив крух). На перзијску тему, ресторан је приредио вечеру у кући у близини у којој су гости скипедирали с људима у Ирану који су јели иста јела.
Тренутна тема је Куба, која је амерички трговински ембарго подлегла од 1960. године, а ја сам уживао у лецхон асадо-у (маринирано, свињетина од спорог печења) и прженом чипсу од јуке, опран манго агуа фреском . Јеловник, рекао је кулинарски директор Роберт Саире, осмишљен је након што је особље Цонфлицт Китцхен посетило Кубу да истражи рецепте. Свако јело добило је памфлет с интервјуима које су водили с Кубанцима и разговарали о свакодневном животу. Кад би се укинуо ембарго, „можда би дошло више туриста“, рекао је један, али „наша политичка ситуација се не би променила.“ Ипак, ресторан каже да не жели на силу хранити идеологију хране; отприлике половина иде само на жару.
Од свог оснивања 2010. године, Цонфлицт Китцхен хвали се јелима једнако укусним као што су просветљена. Питтсбуршки магазин похвалио је "храну за размишљање", а градски исламски центар доделио јој је хуманитарну пословну награду.
Сада ресторан свој активизам подиже на други ниво. За своју заказану корејску тему ове зиме, Цонфлицт Китцхен се консултује са организацијом која помаже севернокорејским избеглицама да се настане у Јужној Кореји, рекао је суоснивач ресторана Давн Велекси путем Скајпа из Сеула.
Рубин каже да су људи у иностранству, као и у Сједињеним Државама, најзадовољнији због успостављања франшиза. За сада нема планова за ширење, али ланац Кухиња сукоба сигурно би била филозофска промена темпа у односу на типично америчко царство брзе хране. "Почетна поанта била је подучавање Американаца о другим културама, али показало се да раде на оба начина", каже Саире. "Добили смо људе који овде долазе и изговарају ствари попут:" Видео сам те на Ал Јазеери и то је променило начин на који сам размишљао о Американцима. "
