Постоји уметност стварања салате - постизања савршене равнотеже укуса, текстуре и здравља. Али може ли и сам начин прављења салате бити уметност перформанса? Центар Гетти из Лос Анђелеса тако мисли: Како Аббие Фентресс Свансон извјештава за НПР, музеј је поставио живу башту која ће служити као позорница савременим умјетницима за прављење салата.
Све је то део новог салате врта у Гетти центру, инсталација која је повезана са две изложбе везане уз храну у музеју. Део урбане фарме и уметнички пројекат, у врту се гаје поврће, биљке и цвеће, укључујући неке ретке сорте из 19. века.
Пројект баште је деца Јулије Схерман, уметнице познате по свом блогу Салад фор Пресидент. Схерман, стручњак за јестиве вртове и уметност салата, одлучио је преселити пројекат који је урадила на МоМА-ином ПС1 према западу, пише Фентресс Свансон, сарађујући са савременим уметницима. Шерман ће позвати гостујуће уметнике да заједно са њом праве салате у Гетти центру, а затим ће их заједно појести на лицу места.
Иако би се салате дефинитивно могло сматрати уметношћу, Схерман их не жели тако етикетирати. У недавном интервјуу на блогу Гетти Центер, она каже да би радије користила салату као прилику за истраживање уметничког процеса:
Мислим да би могао да аргументујеш да салата може бити уметност ако произвођач жели да буде, али за мене салата као уметнички објекат заправо није поента. Више ме занимају пракса и дијалог, уметников приступ целом свету, а не само готова дела. Кад бих салату назвао уметничким делом, то се више не би осећало као повремени поклон, нешто што тако лако могу да дам другима. Није било намијењено излагању, него конзумирању и поновном замишљању већ сутрадан.
Позовите уметност, храну или баштованство - у овој укусној представи можете уживати на многим нивоима.
