Можда то не знате, али макрокарпон Вацциниума вероватно ће бити на вашем столу овог Дана захвалности. То није вирус - то је ботанички назив за америчку брусницу, воће које блиста поред ћуретине, нешто пире кромпира и неке захвалне, гладне госте. Ево неколико сјајних тренутака у историји ове суперхране:
Сличан садржај
- Председници од Линцолна до ФДР одржали су традицију захвалности
1550: Кисело спајалица
Бруснице су биле основни састојак за Индијанце, који су брали дивље бруснице и користили их у разним лековима, храни и пићима. Сарах Вхитман-Салкин из Натионал Геограпхиц -а пише да су бобице коришћене чак и у храни која је слична енергетској траци која се зове „пеммицан“, а која је послужила као витални извор исхране за трговце крзном током зимских месеци.
1816: комерцијалне бруснице
Комерцијална гајење бруснице започела је у Сједињеним Државама 1816. Схавние М. Келлеи пише да је кад је капетан Хенри Халл, револуционарни ратни ветеран, наишао на винову лозу која је успевала у неком песку на Цапе Цоду, постао је прва особа која је успешно гајила бруснице.
1912: бруснице у лименци
Умак од брусница можда је главни производ за дан Турске, али није био доступан у лименци све до 1912. године, када је адвокат Марцус Л. Уранн револуционирао индустрију и добио идеју да купи бобице бруснице и може бруснице. На крају је основао задругу за бруснице која се преименовала у Оцеан Спраи. До 1940. године сос од брусница постао је главно воће од конзерви које су милиони Американаца волели (и препирали).
Будућност: Слатке бруснице?
Познате су по трњењу лица, али будућности будућности могу бити слатке. Ангус Цхен из НПР-а пише да нова експериментална сорта воћа има укусан уместо киселог - и за њега није потребан шећер. Развијена од стране истраживача са Универзитета Висцонсин-Мадисон, брусница „Слаткиш“ резултат је деценија истраживања. У будућности би „слаткиш“ могао веома добро да новост од пуцања уста претвори у вољену закуску храну.
