Мислим да је време да разговарамо о птицама и пчелама. Преко кафе, наравно.
Не стварно. Да ли сте знали да сјеновите шуме у којима се кафа традиционално узгаја у Латинској Америци представљају критично станиште за многе птице селице? Смитхсониан Мигратори Бирд Центер има информативни презентацију о овоме на веб локацији Националног зоолошког врта.
Према СМБЦ-у, „од свих пољопривредних система у тропима утврђено је да засаде кафе у хладу имају највећи број појединаца и врста птица селица.“ Стотине врста које привлаче такве шуме укључују све, од сокола до колибри - и да, чак и две или две роде.
Међутим, у последње две или три деценије, многи узгајивачи кафе посегли су за новим „технификованим“ сортама које могу успевати на директном сунцу, чинећи садњу и жетву ефикаснијом. Таква „сунчана кафа“ је често јефтинија и поузданија за производњу од „кафе у хладу“ - а охрабрена је у име међународног развоја - али долази са ценама животне средине. Сунчева кафа не само да захтева више пестицида и фунгицида, већ ствара подстицај за чишћење земље, повећавајући ризик од ерозије и смањујући станиште доступно птицама, шишмишима и другим дивљим животињама. (А неки стручњаци кажу да нема укус као кафа у сенци.)
СМБЦ упозорава:
Разноликост птица селица се смањује када се кафа претвара из хлада у сунце ... Студије у Колумбији и Мексику откриле су 94-97% мање врста птица у кафи узгајаној на сунцу него у кафи у сенци.
Фарме са сјеном кафе такође подржавају домаћу пчелињу популацију и помажу у одржавању биолошке разноликости, показало је истраживање објављено ове седмице у Зборнику Националне академије наука. Заснован је на пејзажу од 1.200 хектара у региону Соцонусцо у Цхиапасу, у Мексику, где се кафа „узгаја у традиционалном стилу, под крошњама претежних стабала“.
Проматрајући узорке опрашивања и анализирајући ДНК резултирајућег сјемена у одређеној врсти стабла која се назива сакуииац ( Мицониа аффинис), истраживачи су открили да пчеле помажу у ширењу мјешавине гена између сакуииаца у различитим дијеловима често фрагментираног крајолика - или другим речима, спречено крижање, што је лоша идеја за дрвеће и људе. Пчеле су путовале двоструко више у станишту кафе са хладом него у другим оближњим шумама, а неке су летјеле више од километра за испоруку полена.
Туђе пчеле не би то могле да ураде, јер сакуииацс има посебну склоност „соницатион“. То значи да репродуктивни органи дрвећа неће ослобађати полен ако их пчела не схвати и не вибрира на прави начин. (Не измишљам ово, искрено!) То се назива и опрашивањем бузама, а јавља се само код одређених врста пчела, што је у случају ове студије обухватало домороде попут пчела столара и непокретне Тригоне.
Аутори закључују да је веза између кафе у сенци, домаћих пчела и дрвећа обострано користан љубавни троугао:
Традиционалне фарме кафе у хладу могу одржавати заједнице домородаца ... Матичне пчелиње заједнице у фарми кафе у сенци ... не само да осигуравају губитак увеће пчеле и повећавају приносе кафе, већ одржавају репродукцију и генетску разноликост домородачких стабала.
Дакле, следећи пут када купујем кафу, потражит ћу пасуљ узгајан у сенци, као онај приказан у овом директоријуму. (Бонус поени ако је кафа такође фер трговина, сертификат који обично узима у обзир и радну и еколошку праксу.)
