Када је у питању образовање деце о баштованству, прве лекције могу се чинити изненађујуће основне.
„Деца уче да храна расте!“, Рекла је Анна Бенфиелд, менаџерка програма образовања у Васхингтон Иоутх Гарден-у. „Деца кажу:„ Никад нисам појела лист “, и питам:„ Па, јеси ли икад јео салату? То је лист! '”
Бенфиелд је говорио у оквиру панела са четири жене који је водила Сусан Еванс, програмска директорица америчког Пројекта историје хране у Националном музеју америчке историје, пројекта који у сарадњи са Смитхсониан Гарденс поставља серију Храна са пет догађаја у Врту, у идиличном окружењу Вицтори Гарден америчког музеја историје. Смештен на источној страни музеја, Вртина победе је огромна, а простире се готово на олимпијском базену и у њему се налази више од 50 сорти цвећа и поврћа.
1. августа Еванс и Бенфиелд разговарали су у музеју заједно са Сопхиа Маравелл из Образовне фарме Брицкиард, Цхристина Цонелл из УСДА-иног програма Фарма до школе и Јоан Хорвитт из травњака 2 Ручак 4 да би разговарали о провокативном питању: Може ли баштованство променити свет?
Ова издања служе као окосница музејског серијала Храна у врту, који се одржава у сарадњи са изложбом ФООД: Трансформинг тхе Америцан Табле 1950-2000, која истражује одакле долазе наши нутритивни ресурси и како их узгајамо. Претходни догађаји расправљали су о историји производње хеирлоома и проналажењу хране у вашем дворишту, али недавни догађај усредсређен је на савременији - и понекад аспиративни - концепт. Баште у заједници настоје зближити људе ка заједничком циљу: узгоју хране унутар парцеле у заједници. То је идеја која је истовремено сасвим нова и веома стара; од вртова хране из Првог светског рата до малих градских фарми данашњице, баштованство у заједници је у сталном порасту, посебно последњих година. У оближњем округу Монтгомери, Мариланд, само око 600 вртлара судјелује у баштама заједнице на десет локација.
„Када се осврнете на прошлост, људи су узгајали своју храну, “ објаснио је Хорвитт, напомињући да концепти образовања баште и заједнице о храни нису тако необични као што можда изгледају.
Оно што се може чинити другачијим је идеја о баштама у заједници као средству друштвених промена, заједничкој платформи за коју су се сва четворица панелиста свађала. Баште у заједници и у школама, како су тврдили сви, могу се користити једнако ефикасно као и уџбеници математике и науке за подучавање деци важним животним вештинама. Пројект јестивог школског дворишта Фондације Цхез Паниссе који је развила кухарица Беркелеи из Калифорније, Алице Ватерс функционише као један модел такве визије. Пројекат стар 17 година служи више од 7.000 Беркелеи-ја, средњошколаца и утиче на образовање хране на националном нивоу. Када су у питању ови млади студенти, многи пате од непостојања односа у разумевању на који начин храна коју једу расте - и још темељније, одакле долази.
Брицкиард Едукативна фарма, која се налази у округу Монтгомери, нови је програм школске баште, који функционише као образовно средство у којем ученици долазе у посету фарми - или гледају предавања у учионици које су им припремили радници - да би сазнали више о одрживој пољопривреди, прехрамбени системи и прехрамбена економија. То су животне вештине за које Марвелл сматра да су подједнако важне као и традиционалнији предмети захтевани образовним стандардима.
"У округу Монтгомери имамо стандард заштите животне средине", објаснио је Марвелл. „Мислим да нам треба стандард прехрамбене писмености. Једном када васпитачи прихвате да је то једнако вредан предмет као и математика, тада га можемо интегрисати. "
Са ширег гледишта, Цонелл УСДА тврдио је да баште и образовање хране имају далекосежне позитивне утицаје на заједницу уопште. „Да би људи добили иза идеје о баштама и образовању о храни“, објаснила је, „важно је показати позитивне економске последице.“ УСДА улаже у ову идеју на националном нивоу, додељујући до 5 милиона долара годишње како би помогло школама да створе позитивна фарма на школско образовање.
Нису сви догађаји "Фоод ин тхе Гарден" носе тако важну друштвену поруку, али Еванс фокус вечера на образовање и активизам указује на већу традицију у америчкој историји. „Оно што стварно радимо је да представимо како се тренутне политике и трендови уклапају у широк континуитет историје хране у Америци. Дијелећи приче са прошлошћу са нашим посјетиоцима, охрабрујемо их да успоставе везу са својим животима и питамо како њихови поступци утичу и на историју “, рекла је она. „Смештајући програме у Врту победе, ми разговарамо у сенци фасцинантне историјске приче о важности узгоја сопствене хране, како Америци, тако и вашој заједници.“
Полазници нису морали да се запрљају да би уживали у укусним плодовима локалних фарми - док су слушали плочу како говори о важности образовања хране у заједници, гости су се сами обрадовали врстама укуса, ручајући на избору локално узгојених јела и занатлије од коктела из дестилерије ДЦ Нев Цолумбиа Дистиллерс. 1. августа обележио је пола пута у серији овог лета, а два преостала догађаја заказана су за 8. и 15. август - истраживање науке иза тла и прослава трајног наслеђа америчке иконе за храну Јулиа Цхилд.
