Прво што сам учинио кад сам јутрос ушао у канцеларију била је претрага Гоогле-а за уради сам Сно-Баллс јер сам се пробудио уз звук НПР-а који потврђује моје најгоре страхове: Домаћица, пекара одговорна за Твинкиес, проглашава банкрот и ликвидира своју имовине у светлу штрајка рада који је почео 9. новембра. Оставицу расправу о томе како је пекара пронашла своју радну снагу у другим продајним местима и уместо тога усредсредити се на стварне пекарне. У пантеону новонастале хране, домаћица је била прва домаћа дива бар. Не само да су њени производи били забавни за гледање - шљакави насип Сно-Балл-а од ружичасте чоколадне торте пуне кокосовог ораха, и коврче леденице на њиховим брендираним ЦупЦакесима - већ и забавно рећи. Ох, постојала је нека врста дијагностике за мерење количине титрања које су Динг Донгс и Хо-Хос правили код деце у деценијама. И док сам се некад шалио како Твинкиес могу преживети нуклеарни холокауст због конзерванса, они и њихова браћа сада су на критично угроженом попису супермаркета са колачима. (Постоји могућност да ће фактор носталгије Хостесс привући пажњу друге компаније откупити и наставити са одређеним линијама производа, али од овог писања то остаје да се види.) Па шта треба урадити ако ове торте изумиру?
Спужвасти колачи пуњени кремима представљени су 1930. кремом са пуњењем банана - касније су промењени у ванилију када је Други светски рат тежак задатак направио бананама - постали су културни камен спотицања 50-их година након што су постали спонзор за Ховди Дооди, дивљу популарност дечији телевизијски програм. Од тада, Твинкиес су екрани свих људи, а од свих Хостессиних колача, они су можда и најсвестранији. На државним сајмовима их често спајате и пржите. 2006. године осмишљена је читава куварска књига која је позвала фанове да прошире хоризонте скромног Твинкиеја - понекад у чудним смеровима, као што је рецепт за Твинкие сусхи. Колачи су чак инспирисали миксологе. Мицхаел Ј. Нефф, сувласник бара Вард ИИИ у Нев Иорку, признао је да експериментише са збрканим Твинкиесом у својим коктелима - иако је сматрао да је комбинација колача и пића савршено непријатна. Већина људи, међутим, апроксимира укус комбинацијом неколико алкохолних пића. Дакле, с једне стране, постоји читава гастрономска субкултура која би изумрла ако ови производи више не буду доступни за одржавање и надахнуће поклонике хране. С друге стране, ова ситуација може бити добитак за нашу националну борбу против гојазности и дијабетеса.
Током излета за ручак до најближег ЦВС-а, имао сам тренутак са Георгеом Баилеијем и видео визију какав би био свет ако Твинкиес престане да постоји. Пакирани колач за колаче био је уклоњен до жице, а једини су домаћини производи били неколико пакета зингера и здрава залиха воћних колача. Ако дође до трчања на Твинкиес-у, као што мислим да ће објавити јутрошње вести, шта човек да ради? Ове намирнице није могуће поновити код куће. Твинкие таве већ су годинама на располагању домаћим кухарима, а америчка тест кухиња чак је изашла са својим итерацијом Хостесс ЦупЦакес. За мене је тежак начин припреме код куће Сно-Балл, јер у овом случају имате компоненту смрзавања сљезме која мора бити довољно лепљива да се обојене пахуљице од кокосовог ораха залепе, али не тако лепљиве да их можете не једеш то из руке а да не направиш епски неред. То је деликатна линија за гашење и задивљена сам без обзира на хемију и непробојне састојке који се конвертирају у производњу овог научног чуда модерног печења. Пронашао сам рецепт или два за рад, па ћемо видети како то иде. Тако да је могуће мање или више поправити. Али оно чега се одричете је погодност колача који ће остати свежи ад инфинитум и упаковани тако да можете имати само један или два одједном. Ако правите серију, за неколико дана морате ликвидирати залихе. А то ће бити потребно за конзумирање пуно шећера и масти за кратко време. У току успона, можда ћете моћи да произведете квалитетнији производ код куће, јер имате контролу над састојцима. И да будем искрен, део пропадања домаћице био је културни помак од прерађених намирница које су хлеб и маслац компаније. (Па, Вондер Бреад је био хлеб компаније и још једна кулинарска икона која можда угризе прашину.)
Суочени са изгледом каубојске маскоте Твинкие Кид који вози на залазак сунца, да ли је вредно масти за лактове да направите своје властите новитетне торте код куће? А да ли је медијска збрка око губитка производа за десерте Хостесс једноставно случај претеране носталгије или губимо нешто више од линије безвриједне хране? Разговарајте с нама у одељцима за коментаре испод.
