Годинама археолози и истраживачи покушавају да утврде где се и када прво узгаја пиринач. Постоје докази да је рижа прво дошла из Јапана, Кореје, Кине, чак и из Аустралије. Сада, извештава Сарах Зханг из Атлантика, нова студија сугерише да је поступак припитомљавања пиринча из његовог дивљих облика вероватно почео на југу Кине .
Почетком 2000-их, Степхен Цхен, у јужном кинеском јутарњем посту, археолози су први пут открили 18 праисторијских села на подручју Шангшана дуж реке Јангце са неким доказима да су људи јели и можда гајили пиринач. Трупице риже (чврсто заштитне облоге од зрна риже) коришћене су за јачање глинених посуда, а истраживачи су такође открили ране пољопривредне алате и велике малтере и штеточине које се користе за уклањање трупа пиринча. Али није било јасно да ли су ови рани досељеници сакупљали дивљи пиринач или су почели да припитомљавају и гаје рижу.
То је оно што истражује тренутна студија. Док кисела тла разграђују и уништавају органску материју из риже, укључујући зрна и стабљике, биљке риже стварају микроскопске комадиће силицијума који се називају фитолитима који се у лишћу риже формирају у карактеристичним обрасцима. У поређењу са дивљим сортама пиринча, домаћи пиринач има карактеристичне фитолитне шаре. Бројећи „рибље ваге“ у овим обрасцима, истраживачи могу открити разлику између култивираног и дивљег пиринча с обзиром да култивирана рижа има више од девет скала, преноси Цхен.
Према саопштењу за штампу, истраживачи су прегледали фитолитне слојеве у сваком од три сеоска налазишта, откривши да се с временом проценат пиринча са више од девет вага рибе непрестано повећава, што указује да сељани производе већи и већи проценат култивирани пиринач насупрот дивљој стоци. Такође су просијали довољно ситних честица да их тестирају користећи датирање угљеником-14, откривши да најстарији фитолити из пиринча у Схангсхану датирају 9.400 година.
„Ми имамо велико поверење да то није дивљи пиринач, “ каже Лу Хоуиуан, професор Кинеске академије наука и водећи аутор студије у „Процеедингс оф тхе Натионал Ацадеми оф Сциенце“ . „Ни данас то није рижа. То је полу домаћа врста. "
Јианг Лепинг из Института за културну молитву и археологију у Зхејианг-у, каже Цхен-у да вјерује да су налазишта села Схангсхан била окружена рижама и да се тим нада да ће наставити са ископавањима на том подручју како би пронашао доказе о томе.
Али нису сви уверени да су ова села дуж Јангце епицентар кинеске риже. Ванг Зикуан, такође професор Кинеске академије наука, каже Цхен-у да је велика генетичка студија пиринча објављена у часопису Натуре 2012. године сугерирала да се она појавила на једној локацији дуж долине реке Пеарл, а не на обалама Иангтзе. "Могли би се ширити", каже Ванг Цхен-у. „Вероватно су рани фармери дуж реке Пеарл током миграције однели семе пиринча северно до Јангце.“
Иако је кинеска рижа можда најранија пронађена до сада, то не значи да је то једино место које је развијено. Док се истраживачи слажу у сорти риже познате као јапоница, први пут се појавила у Кини, неки тврде да је други сок, познат као индица, припитомљен на подручју између Индије и Индокине. Генетске студије показују да је трећа главна сорта, сорта отпорна на сушу која је позната као аус пиринач, вероватно развијена на подручју Индије и Бангладеша из дивљих сојева.
