Недавно се отворио ресторан који је специјализован за доручак током целог дана, са варијацијама на јајима Бенедицт, кромпиру рости у швајцарском стилу са јајима и осталом намирницом повезаној са ам. Вечерњи мени укључује и уобичајеније предјело за вечеру, али чак и неки од њих дају климу јутарњем оброку, попут пилетине у маринираној кафи. Такође имају специјалитет у менију Крвава Мери и мимоза. То је трик, да, али један могу изаћи.
Цјелодневни доручак није ништа ново; 24-часовне вечере и кафеи увек су дозвољавали онима који касно уживају да уживају у дози витамина Г (као у мастима) након ноћног изласка. Али још увек постоји нешто благо субверзивно у једењу оброка ван реда, попут пиџаме дан у школи или затворени пикник зими - суптилно одступање од норме због које се осећате као да се нешто избегавате.
Наравно, постоје све врсте доручка, а неке се преводе на вечеру лакше него друге. Јаја су природна. Палачинке од чоколаде, не толико, осим ако нисте млађи од 12 година. Чак и посуда са житарицама може направити лагану и лену вечеру. Бонус је што се јела за доручак обично брзо припремају и јефтина су. Ево неколико идеја за инспирацију:
Омлеттес. Убаците мало поврћа и себи ћете прибавити уравнотежен оброк за неколико минута. Делимично сам за шпинат, парадајз и фета сир или салсу, сир, паприке и лук, али готово све што имате при руци учиниће трик. Танак омлет аук фино биље, засићен свјежим љуштицом, вијенцем, першуном и пехрагоном или другим биљем (додатак цвјетова лука Цхез Пим-а је посебно драг), можда у пратњи једноставне зелене салате и чаше вина класични је француски оброк . Јулиа Цхилд је детаљно објаснила технику у свом Мастеринг тхе Арт оф Френцх Цоокинг . За више идеја о јајима за вечеру погледајте мој пост из ове године, Око света у 80 јаја.
Вафљи. Неколико упутстава можете кренути овде: Стандардни слатки вафљи са сирупом упарени су са прженом пилетином у омиљеној комбинацији за храну. Росцое'с Хоусе оф Цхицкен анд Ваффлес, институција из Лос Ангелеса, имала је улогу у филму Јацкие Бровн Куентин Тарантино, а певачица Гладис Книгхт има сопствени ланац ресторана с пилетином и вафљем на југу. Није ни близу здравом, али нашао се на месту ако волите да комбинујете слатко и слатко (и масноће, пуно масти). Занимљиво је да холандски Пеннсилваниа имају своју неповезану верзију пилетине и вафла; њихова је направљена од исјецканог пилетине на врху са ушијем. Можете ићи и са сланим вафелима, као у верзији на бази кукурузних брашна А Цхов Лифе уз чили, праћену ауторовом шармантном причом о бежењу од куће у 9 години.
Хасх. Као и у говеђој говедини, а не у канабису (разлика коју Гоогле не прави када тражи „хасх рецепте“). Иако је говедина и кромпир најчешћа комбинација, пршут, печена говедина или поврће подједнако су ваљани избор. Мој омиљени је црвени флашнел хасх - са цвеклом и кромпиром - посебно ова вегетаријанска верзија са Цхов.цом која је прекривена јајима.
И не заборавите десерт. Увек можете само улити чинију Цап'н Црунцха или разбити те палачинке са чоколадним чипсом. Још боље: направите своју верзију сладоледа од житарица Момофуку Милк Бар од житарица.
