Ако би зидови могли говорити, цигла на њујоршком тржишту Цхелсеаја имала би више приче.
Алпхабет (матична компанија Гоогле) купио је зграду у марту 2018. за 2, 4 милијарде долара - што је слом земље чак и на тржишту некретнина у Нев Иорку - али ово није блистав светионик, 21. века, симбол домишљатост Силицијумске долине. У стварности, зидана структура опеке у великој мери остаје иста као и пре више од једног века, када је служио као седиште за култну компанију залогаје Набисцо.
Трагови прикривене прошлости зграде још су увек видљиви у целој модерној сали хране и туристичком центру. Изблиједјели фреске приказују „Орео сендвич“ и иконског дјечака Унееде бисквита у његовом амблематичном жутом кљову и кишном шеширу који држе лименку кекса - оде и Набисцовим иновацијама у паковању (Унееда је био први припремљени кекс, захваљујући патентираном Ин-Ер- Технологија печата) и оглашавање (то је знак за прву вишемилионску огласну кампању).
„Иако Нев Иорк има богатију историју од било ког другог америчког града, чини се мало да сачува или запамти своју прошлост“, каже Јохн Баицк, професор историје на Универзитету Вестерн Нев Енгланд, где предаје курс историје Нев Иорка. "Али Њујорк не просто булдозира историју, барем не када се нешто може преуређивати. Нова зграда Гоогле-а представља још једну фазу у историји града, јер је индустријску заменио услужни сектор, који ће заменити технолошка индустрија. “
Зграда је започела 1890. године након што су се бројне локалне пекаре спојиле да створе њујоршку компанију за производњу кекса и изградиле низ пекара у римском стилу. Дизајнирани од стране Ромеин & Стевер-а, изграђене су дуж Десете авеније између 15. и 16. улице у градском кварту Цхелсеа, названом по имању које је на том земљишту стајало у колонијално доба. Године 1898. компанија се поново удружила, овај пут са конкурентом из Чикага, Америчком компанијом за производњу кекса и кекса. Они су назвали своје ново предузеће Натионал Бисцуит Цомпани, које су „присталице звале Набисцо, а противници етикетирали„ Црацкер Труст “, према историчару Микеу Валлацеу из Греатер Готхам-а: Историја Нев Иорка од 1898. до 1919.
Током наредне године, Набсицо - на челу са лепршавим суоснивачем и будућим председником компаније Адолпхусом В. Грееном - неуморно је радио на увођењу новог производа који би њихову тек створену компанију поставио на пут ка успеху. Тај производ? Унееда кекси. Греен - делохолик до крајности - био је нешто од древног бизнисмена и разумео је важност свежине, доследности, брендирања и рекламирања много пре него што су били норма, а маркетинг Унееда кекса одражавало је његов приступ.
У складу са својим новим производним циљевима, архитект компаније Набисцо Алберт Г. Зиммерман дизајнирао је додатне погоне за печење поред оригиналних пекара Нев Иорк Бисцуит Цомпани и убрзо додао четири ватроотпорне структуре - од којих су две искључиво посвећене печењу кекса Унееда, док је друга био је за Набисцо Сугар Ваферс.
Нови комплекс отворио се уз велику фанфаре. "Када је у мају 1899. године у Њујорку довршена фабрика кекса Унееда, запослени у Националној компанији за производњу кекса поносно су парадирали улицама, хвалећи се отварањем највеће пекаре икад", написао је Виллиам Цахн у књизи Из ватрене бачве: Набисцо прича од крекера за животиње до зуза. "Вод монтираних полицајаца рашчистио је пут за поворку, на челу с групом 23. пуковније, а пратили су је не мање од 112 веселих палубних вагона на коњима, а сваки је имао натпис" Унееда бисквит. " Било је и пловака, један је представљао чувени точкић са огромним кутијама Унееда кекса за аутомобиле. Други је носио огромну папагају, високу девет метара, држећи у једном од својих талона пропорционално велики бисквит Унееда. "
1906. године Набисцо је преселио своје седиште из Чикага у Нев Иорк Цити - финансијски центар земље - и како је потражња за његовим производима расла, тако су постали и њихови погони. Наставили су да се шире додајући пекарски комплекс све док није заузео пун градски блок, као и изградњу нових структура и куповину оближњих - што се не разликује од данашње праксе Гоогле-а.
Греен је наклоњен иновацијама - и микро-менаџменту - процурио у дизајн зграда. Уместо да се држи типичног архитектонског стила „млинарске зграде“, Цахн напомиње да „није имао стрпљења са таквим изванредним обрасцима; Нове пекаре НБЦ-а биле су пионир у одређеним грађевинским иновацијама. Ангажирао би своје инжењере за нове идеје које би створиле уреднији и уреднији изглед. "
Када је 1913. године његова мрежа пекара у окружењу Цхелсеа моментално завршена - исте године Форд Мотор Цомпани почела је да користи покретне монтажне линије у својој производњи аутомобила - Набисцо је поднео захтев за највећу пекару на свету. „Са 114 пекара и капиталом од 55 милиона долара, корпорација је трансформисала производњу кекса и крекова…“, пише Валлаце.
Национална зграда Бисцуит Цо. (Библиотека Конгреса) Али, попут саме компаније, и њујоршки објекти морали су се непрестано премештати да би задовољили потребе тржишта. Тридесетих година прошлог века Набисцо је мењао зграде у којима се може сместити теретна железница која је сада пролазила право кроз зграду, што је имало корист од омогућавања директног приступа испорукама возова („то је вероватно једина фабрика у то време изграђена да дозволи Нев Иорк Централ Железнички воз заправо пролази кроз постројење за преузимање и испоруку терета ", истиче Цахн).
Управо је у тим пекарама Ореос - данас свеприсутни крем пуњени чоколадним сендвич-колачићима - први пут изумљен и произведен 1912. године. Десети Девети авенији је чак 2002. Године означен као „ОРЕО Ваи“ у част оног што се лако може описати као важно пригода из кулинарске историје (популарна са гет-го-а, данас је други најпродаванији колачић у Сједињеним Државама).
У кратком делу из часописа Тхе Нев Иоркер од 14. марта 1931. године, аутор Е. Вхите, са Цхарлотте'с Веб славе, описује се његова посета седишту и демократски, лежеран процес којим свако може да поднесе предлоге за нове производе, око половине коју би компанија заправо тестирала. „Пекара прави пробну серију новог модела и шаље их горе, где их хладњак воде поставља у отворени сталак“, написао је Вајт. „Запослени могу помоћи себи. Све је неформално - нема графикона или табела: након што прође неколико дана, шефови одељења се једноставно састају и разговарају о томе ... Чим колачић прође тестове, он добија име. "
До 1958. године, Набисцо је - као и многи градски становници у то време - напустио своје градско седиште због мање скупих, експанзивнијих предграђа у Фаир Лавн-у, у Нев Јерсеију, где су могли добити простор потребан за проширену производњу.
Као што истиче Андрев Берман, извршни директор Друштва за историјско очување Греенвицх Виллаге Виллаге-а, било је време када су многи послови и људи напуштали то подручје. „Део онога што је то подручје у то време чинило пожељним за индустрију јесте то што је било повезано са железницом и пристаништима, па је било сјајно место за отпрему и пријем робе и материјала.“ Али све чешће су те испоруке вршили камиони, који су није био баш погодан за густо урбано окружење.
Следеће деценије су биле промене за тај део Челсија и суседни округ месног паковања. „Док се индустрија месне индустрије у округу задржала нешто дуже време, она је клизнула у пад, а подручје је постало познато углавном као дом најранијем ноћном животу на Менхетну“, пише Мицхаел Пхиллипс у уводу у књигу кувара Цхелсеа Маркет . „Излет у касноноћном округу месног меса могао би да прикаже неке од најсеменнијих, најнасилнијих или најнезаборавнијих сцена у Њујорку, од мушкараца у јакнама распрсканим крвљу и колима за месо, до сексуалних радника који се баве трговином, често играјући се одмах поред њих једни другима."
Јим Цаспер, професор социологије у Центру за дипломатске студије ЦУНИ и шеф удружења блокова 300 Вест 15тх Блоцк, које потпада од некадашњег Набисцо комплекса, преселио се у кварт 1992. године и подсећа се да су „у то време [зграде] углавном имале дућане у њему ... Била је чудесна ствар када се Цхелсеа Маркет отворио 1997. године, готово у исто време када и Цхелсеа Пиерс. Сусједство је одједном привукло туристе. "
Заправо, када је програмер Ирвин Цохен 1990. године платио око 10 милиона долара за хипотекарни хипотекарни дуг на згради, помисао на довођење туриста у тај део града била је само јамачки сан. "Када сам дошао овде, историја зграде: у подруму је било три убиства", описао је Цохен у интервјуу из 2005. године са Центром за урбану будућност. „Ниси могао ходати овде. Контролирале су га проститутке 24 сата дневно. "
Цхелсеа Маркет отворен је 1997. са многим истим продавницама за сидрење које остају и данас попут Ами Бреад, Млекара Ронниброок и Тхе Лобстер Плаце. Иако су данашње хале хране пун лудила - фирма за комерцијалне некретнине Цусхман & Вакефиелд открила је да је само у првих девет месеци 2016. године број салона хране у Сједињеним Државама порастао за 31, 1 одсто - тржиште Цхелсеа је било испред свог времена.
„Када су први пут отворили људе, помислили су да је луда идеја узети ову замагљену стару зграду на северу округа за припрему меса - у то време никако не шик простор - и покушати да је претворите у ову мондену салу хране“, каже Берман. „Многи су се ругали тој идеји. И нису били у праву. Био је изузетно успјешан - један од многих мотора за стварно претварање тог подручја у одредиште на које се сада налази. "
Данас тржница Цхелсеа, сада тржница у затвореном простору и сала за храну коју посјећују и туристи и домаћи људи, годишње привлачи око шест милиона посјетилаца. То је покренуло еру трансформације и гентрификације ка кварту док су други програмери јахали по Цохеновим коктелима, трчећи доводећи до виших продаваоница, ресторана, хотела и атракција попут суседне Хигх Лине - напуштене напуштене железничке пруге величине 1, 45 километара које претворена је у најпосећенију градску дестинацију. Извештај НИУ Фурман Центра установио је да се изнајмљивање у Челсију више него удвостручило између 1990. и 2014. године.
Као и раних дана, имање величине 1, 2 милиона квадрата и даље је дом бројних пекара, али попис закупаца Цхелсеа Маркет такође укључује ресторане, продавнице и канцеларије попут Фоод Нетворк, Басебалл Мајор Леагуе, и - од 2007. —Гоогле. Компанија - која има више од десетак канцеларија само у САД-у - купила је зграду преко Девете авеније 2010. године након што су тамо били станари четири године, а као што је постала доступна, изнајмљује све више простора на Цхелсеа Маркету. Тако да није велико изненађење да ће предузети следећи корак у вези.
Знак зграде Цхелсеа Маркет и знак за седиште компаније Гоогле у Њујорку. Гоогле Инц. је у уторак финализирао куповину зграде у Њујорку за Цхелсеа Маркет, 2, 4 милијарди долара, бившу фабрику Набисцо. (АП Пхото / Рицхард Древ) Алпхабет / Гоогле тврде да ће се мало шта променити са куповином, јер ће претходни власник, Јаместовн Пропертиес, задржати права на бренд Цхелсеа Маркет и даље ће управљати салом хране.
„Ова куповина додатно учвршћује нашу посвећеност Њујорку и верујемо да ће тржиште Менхетна Цхелсеа и даље бити одличан дом за нас и витални део суседства и заједнице“, пише Давид Радцлиффе, потпредседник, Службе за некретнине и услуге на радном месту у блог блога компаније. Обећава да ће „мали или никакав утицај на заједницу и станаре зграде“.
Једно од главних питања у ваздуху је да ли ће се Алпхабет надоградити на постојећој структури од 11 спратова. Након година борбе између локалног становништва и имања у Јаместовну, планови за обнављање тржишта Цхелсеа (што значи да се омогући даљи развој) донесени су 2012. године, али тек треба да се поступа.
Берман и Историјско друштво из села Греенвицх били су неки од најизразитијих критичара надоградње. "Забринут сам што временом пролазе елементи на тржишту Челсија који су требали бити сачувани и заштићени - укључујући претежно добављаче хране у неовисном власништву" неће остати тако ", каже Берман. „Не зато што имам одређене сумње у Гоогле, али како се област и даље мења, могла би им бити кориснија. Очигледно је да се ради о њиховој све већој потреби за простором, па би ме јако изненадило ако нису. "
Цаспер, који се такође борио са успоном, је мало више оптимистичан. „Гоогле се генерално трудио да буде добар комшија“, каже он. "Биће занимљиво да ли проширење раде или не."
Манисса Махаравал, доцентица антропологије на Америчком универзитету и родном Њујоркеру, има песимистичнији поглед. "На основу мог истраживања и рада на пројекту уклањања, уклањања станова и гентрификације на подручју залива, Гоогле и технолошка индустрија у целини нису били" добар сусед ", каже она. као што су [Сан Францисцо] протести Гоогле буса истакли, њихово присуство у региону допринело је кризи становања и приступачности, нешто за шта нису преузели одговорност или су радили са стамбеним групама да би их ублажили “.
Шта год да ширење донесе, то ће бити само још један корак у дугом низу иновација, трансформације и гентрификације у овом делу Нев Иорка.
