Често назван „шампањац чајева“, чај Дарјеелинг један је од најскупљих и најпожељнијих врста који се узгаја у Индији. Дарјеелинг се налази само у региону Западног Бенгала и историјски се једино продаје на аукцијама неколицини одабраних купаца. Једном бурна недељна афера, традиција је сада мирно отишла у страну јер су продавачи прешли на систем интернетске аукције у којем сада могу учествовати сви у свету.
Сличан садржај
- Долина смрти има тајно светиште за… чај
Чај је можда један од најзначајнијих извоза Индије, али није аутохтона култура источне азијске државе. Нарочито Дарјеелинг узгаја се на том подручју тек од средине 19. века, када је Британац Артхур Цампбелл прокријумчарио неко семе из Кине. Лекар који је радио у оближњем санаторијуму, Цампбелл је закључио да је клима регије Дарјеелинг погодна за узгој чаја и почео их је садити у свом имању. Срећом за љубитеље чаја, биљке су процветале на великој висини тог подручја и брзо постале популарна култура, Лиз Цлаитон пише за Сериоус Еатс . Убрзо, како је сој постао популаран широм Британског царства, владајуће колонијалне власти почеле су одвајати земљу посебно да би подигле чај из Дарјеелинга.
Дарјеелинг је више од једног века био један од најцењенијих чајева, због свог укуса, али и реткости. Док неке продаваонице продају такозване Дарјеелинг мјешавине у врећицама чаја у трговинама, стварне ствари су на различитом нивоу. Као и шампањац и Пармегиано Реггиано, једини прави чајеви Дарјеелинг узгајају се у истоименом региону, ограничавајући количину која се може узгајати у било којем тренутку. Током година, систем куповине чаја развио се и постао формализован у ексклузивне аукције само за позив, Ериц Грундхаусер извештава за Атлас Обсцура . Иако килограм типичног чаја обично кошта око 9 долара, исти износ Дарјеелинг-а може коштати готово 2.000 долара.
„Чајници су у реду и лицитацијске цене могу брзо да порасту. То укључује много новца ", каже Схиваји Сен, сарадник директора за чајну групу Амбоотиа са седиштем у Калкути, каже Сунеера Тандон за Куартз .
Када је већина остатка индијских житарица за чај недавно прешла на аукције путем интернета, Дарјеелинг је остао, делимично због тога што драматично могу да се промене цене килограма Дарјеелинга. На неки начин, сам систем аукције створио је културу у којој је једини начин на који су људи могли продавати чај био путем аукцијског система, пише Тандон. Међутим, индијска трговинска секретарка Рита Теаотиа недавно је најавила да ће се Дарјеелинг коначно придружити мрежним аукцијама након скоро 150 година ексклузивности.
"Нови систем ће помоћи у бољем опоравку цена", каже Теаотиа Сутануки Гхосал за Ецономиц Тимес .
Не ограничавање продаје ексклузивним купцима који могу лицно давати чај може значити неке велике промене у свету Дарјеелинг-а. Пољопривредници имају веће шансе да пронађу купце, више купаца ће моћи да учествује на аукцији, а цена Дарјеелинг-а могла би постати стабилнија, преноси Грундхаусер. Но, иако то вјероватно значи да ће чај постати мање риједак, то би могло помоћи званичницима да заштите свој бренд од претендената. Како праве ствари постају приступачније, љубитељи чаја више неће морати да прибегавају везицама Дарјеелинг-а.
