Неки читаоци тамо могу се запитати како су библиотеке пратиле све њихове доброте пре појаве компјутеризованих каталога. Имали сте једну од двије могућности: Можете конзултирати џиновски ормар за дрво са ладицама набијеним малим картицама 3 к 5 или, још боље, можете се обратити референтном библиотекару који би вас могао довести до блага ризница информација. Културне институције сада своје колекције дигитално стављају на располагање људима који нису у могућности да истражују на лицу места; међутим, за она места која стварају ресурсе вековима или више, дигитализација њиховог имања представља неодољиву игру надокнаде која захтева време и новац.
Такав је случај са збирком менија Њујоршке јавне библиотеке, која садржи отприлике 26.000 комада, од којих је око 10.000 дигитално скенирано. Посебно у периоду од 1890. до 1920., менији су посебно корисни историчарима, кухарима или ауторима - свако ко покушава да доведе до ере у детаље трпезе. Један проблем је, међутим, што је тешко представити дигиталне слике на такав начин да људи могу претражити читаву колекцију. Претраге су једноставан начин да се сагледају трендови у благоваоници, која јела падала - и од ње - због наклоности, колебања цена и других информација о томе. И сигурно пролази кроз колекцију по менију ако постоји само једна информација коју желите.
Неки добављачи дигиталних информација - попут Гоогле књига - користе софтвер за оптичко препознавање знакова да претварају штампану страницу у дигитални текст који се може претраживати. Али многи менији Библиотеке написани су руком или користе украсне типове који рачунари не могу лако прочитати. И заиста, када је у питању трпезарија, презентација је све - чак и када је у питању типографија менија.
Транскриптери меса и крви заиста су најбољи начин да се посао обави, а сада свако ко има интернетску везу може да позајми библиотеци помоћ. Ако желите да посудите своје услуге и пробате - интелектуално говорећи - америчке кухиње из прошлих времена и уживате у неким заиста задивљујућим уметничким делима, идите на главну веб страницу пројекта, изаберите мени који вас хвата и копате !
