За многе у Америци отпад хране је начин живота: овде је одбачена јабука, пола једени тањир за вечеру. Али колико хране Американци отпада и зашто? Роберто А. Фердман из Васхингтон Пост -а извјештава да ново истраживање баца свјетло на малу прљаву навику која троши преко 30 посто залихе хране у земљи и кошта 161, 6 милијарди УСД годишње, навика дијелом потакнута страхом од тровања храном и жељама јести само свежу храну.
Сличан садржај
- Ово је колико сте потрошили воде кад бацате храну
Фердман пише да су истраживачи јавног здравља са Универзитета Јохнс Хопкинс испитивали Американце о њиховом осећају у вези са отпадом хране, открили су да су „Американци прилично избирљиви према ономе што могу да остану у њиховим фрижидерима.“ Анкета која је спроведена на мрежи и обухватила је националног представника Узорак од 1.010 одраслих, постављали су питања о стварима које мотивишу људе да држе и избацују храну из својих фрижидера.
65 одсто анкетираних каже да избацују храну због забринутости због тровања храном, док 60 одсто испитаника жели да једе само свежу храну. Мањи износ (41 одсто, односно 35 одсто) известио је да компостирају храну или знају да се распада на депонији, „тако да ми не смета“. Само 15 одсто анкетираних рекло је да нема времена да спречи прехрамбени отпад.
С друге стране, испитаници су изгледали релативно мотивирани да троше мање хране - али не из разлога који можда мислите. Људи су били највише мотивисани да смање отпад од хране због жеље да уштеде новац, ефикасно управљају домаћинствима и дају пример својој деци. Али без обзира на то што прехрамбени отпад изазива значајан утицај на животну средину и само је мали део отпада од хране, мање од половине испитаника сматра да је важно смањити отпад из хране из еколошких разлога.
Ови резултати показују когнитивни дисонанцу у срцу проблема са отпадом хране. У саопштењу о свом истраживању, Рони Нефф, која води студију, напомиње да „Американци доживљавају како троше врло мало хране, али у стварности трошимо велике количине“.
Нефф се нада да ће резултати помоћи наставницима, доносиоцима политика и предузећима да прецизирају промјене - попут истицања економских трошкова одвоза хране - које ће вјероватно смањити отпад. Али можда би најефикаснија стратегија, пишу Нефф и њен тим, могла да изнуђује поруке о безбедности и свежини хране како би Американци били мање исцрпљени потенцијалима тровања храном за почетак.
