Нема ничег чедног у вези с чоколадом. Филмови који заробљавају нашу унутрашњу жудњу у тренуцима замрзнутог оквира увек су то разумели. Од најранијих дана „талкија“, чоколада је представљена као главни симбол завођења. Представа Јеан Харлова у филму " Вечера осам" из 1933. године заувек је повезала чоколаду са декадентним попуштањем. Умотана у сатен и шљокице, увлачи се у кревет на јастуку у облику срца и - завршавајући додир - сугестивно грицка свој пут кроз џиновску кутију чоколаде.
Сличан садржај
- Артисан произвођачи чоколаде ДЦ-а показују свој слатки рад љубави
Испада да чоколада заиста има историју као љубавну храну. Страст према чоколади укорењена је у историји Месоамерике. Био је то високо цењени луксузни предмет међу мајским и азтешким елитама више класе, за које се знало да пију комбинацију печених какао-зрна са кукурузном брашном, ванилијом, медом и чилијем. Какао грах био је вредна роба као и злато, а користили су га чак и за плаћање пореза који су наметнули азтешки владари.
Почетком 1600-их година, чоколада је прошла широм Европе. У Лондону су чоколадне куће почеле ривалити кафеима као места за дружење. Једна продавница отворена је у улици Грацецхурцх 1657. године, рекламирајући чоколаду као „напитак из западне Индије (који) лечи и чува тело многих болести.“ У Француској, Мадаме де Севигне је написала о огромној конзумацији чоколаде широм суда у Версаиллесу 1671; Лоуис ИВ пили су га свакодневно, а речено је да је мадаме ду Барри користила чоколаду помијешану са ћилибаром како би стимулирала своје љубавнике.
Када се Марие Антоинетте удала за Луја КСВИ 1770. године, довела је свог личног произвођача чоколаде у Версаиллес. Званични „Произвођач чоколаде краљици“ створио је такве рецепте као што су „чоколада помешана са луком орхидеја за снагу, чоколада са цветом наранџе за смирење живаца или чоколада са слатким млеком бадема како би се олакшала пробава“.
Повезаност чоколаде са Валентиновим одличан је пример врлине која проналази своју праведну награду, премда су јој била потребна века да се два основна елемента - успон чоколаде као популарне хране и прослава Валентинова као празника - споје.
Порекло Валентинова приписује се разним ранохришћанским мученицима по имену Валентине, али његова повезаност с романтичном љубављу изгледа као да се први пут појављује у Цхауцеровој песми из 1382. године, Парлемент оф Фоулес. Цхауцер овде описује природу љубави када „свака птица дође да изабере свог партнера“ на „сеинт Воантинес дан“.
Говорило се да је мадам ду Барри користила чоколаду помијешану са ћилибаром како би стимулирала своје љубавнике. (Историјска архива слика / ЦОРБИС) У наредним вековима, Дан заљубљених процветао је као све популарнији празник касне зиме и пролећа. Песме, поезија и руже славиле су срца окруњена љубављу, мада слаткиши још нису учествовали јер је шећер био драгоцена роба у Европи.
У време када је Викторија постала краљица 1837. године, била је спремна технологија да Дан заљубљених претвори у комерцијалну бонанзу. Викторијанци су волели да туширају своје значајне друге поклонима и разгледницама украшеним Купидом, али Валентиново је требало да буде срећније.
Рицхард Цадбури, чија је британска породица производила чоколаду, тражио је начин да употреби чисти какао маслац који је извађен из процеса који је Цадбури измислио да направи укуснију чоколаду за пиће. Његово решење било је „јести чоколаде“, које је спаковао у љупке кутије које је сам дизајнирао. Маркетиншки гениј, Цадбури је 1861. године почео стављати Купидове и ружеве на кутије у облику срца: чак и када су чоколаде поједене, људи су могли да користе лепе кутије да сачувају такве успомене као љубавна писма.
Комерцијализација Валентинова процвала је у Америци на прелазу века. Пионир чоколаде Милтон Херсхеи почео је као произвођач карамела, али 1894. године почео је да прекрива своје карамеле слатком чоколадом. Године 1907, Херсхеи је покренуо производњу пољубаца у облику суза, такозваних због смиривања буке коју је чоколада произвела током производње. Пољупци, масовно произведени по приступачној цени, оглашени су као "најхрањивија храна".
Када је у питању комерцијална чоколада, нико није надмашио Руссела Стовера. Компанија је започела када је Цлара Стовер 1923. године започела савијање „Бунгалов бомбона“ у својој кухињи у Денверу. Она се са супругом преселила у Кансас Цити и отворила неколико фабрика, продајући своје Валентинове чоколаде у кутијама у облику срца у робним кућама широм Средњег запада. На крају је Русселл Стовер откупио Вхитман-ове, њиховог највећег конкурента, и преусмерио свој велепродајни посао на дрогеријама и малопродајним трговинама попут Валмарт и Таргет.
Један од њихових највећих продавача је „Тајно чипкано срце“, кутија са чоколадом прекривена сатеном и црном чипком. Такозвана „кутија доњег веша“ је приступачна и лако доступна, снабдевена на полицама продавница за једноставну продају. Стратегија делује: данас, са 3.000 запослених и 600 милиона долара годишње у продаји, Русселл Стовер је компанија бројна чоколада са кутијом и чоколадом број један.
Јеан Харлов је можда инспирисао репутацију чоколаде од сатена и чипке због декаденције, али Луцилле Балл је пронашла други начин да покаже како чоколада људе насмијава. У једној од најславнијих епизода серије И Лове Луци представљене су Луци и Етхел које раде на производној линији творнице чоколаде. Наравно, влада хаос; портрет Луциних образа који се испрси док покушава „сакрити“ чоколаде данас је једнако језиво смешан као и пре шездесет година.
