Када планирају путовање, неки туристи прво прегледавају (или само) главне атракције - музеје, споменике, зграде и друге знаменитости које дају карактер њиховој дестинацији.
Али многи путници гладни су аутентичнијих доживљаја путовања, оних који им омогућавају да „живе као локални“. А најбоље место за почетак, каже Јаи Савсани, је у локалној кухињи.
Савсани, веб дизајнер и дигитални стратег са сједиштем у Чикагу, тврди да је дијељење оброка најбољи начин за разумијевање других култура, због чега је основао МеалСхаринг.цом, веб локацију која повезује туристе са мјештанима који нуде оброке кухане код куће.
Савсани је помогао у изградњи заједнице која се за мање од годину дана проширила на готово 400 градова, од Париза до Сием Реапа, Камбоџе и Лос Ангелеса до Берлина. Али више од повезивања људи на континентима, Савсани каже да мрежа може изградити и бољу економију и помоћи Американцима да преиспитају шта значи делити.
Укратко, можете ли објаснити своју велику идеју?
Меал Схаринг је веб локација која омогућава путницима и мештанима да се повезу једни са другима преко јела са кувањем у кући. Домаћини широм света сада могу да отворе своје кухиње људима како би могли да доживе свој живот кроз храну.
Туристи траже домаћина у граду по свом избору, а затим шаљу захтјев за оброк за одређени датум. На сајту такође можете потражити једну од различитих врста јела, од традиционалних јела до експерименталне хране до вегетаријанске кухиње. Има за свакога понешто.
Да бисте постали домаћин у дијељењу оброка, морате испунити још неколико питања о свом стилу кухања или недавним јелима која сте направили. То помаже потенцијалним гостима да добију дојам шта би требали очекивати. Пре него што је оброк потврђен, гости обавештавају домаћина о ограничењима исхране, упутствима и времену састанка. Након бесплатног оброка, туристи се могу вратити на сајт и прегледати искуство како би помогли да се изгради поверење и сигурност за будуће кориснике.
Веб страница олакшава изградњу заједнице кроз заједничке ресурсе, подстиче културну размену и подстиче људе да кувају код куће како би омогућили здрав животни стил. То је идеја рођена из сопствених путничких искустава и жеље да се повежемо са људима. Желели смо да створимо платформу која користи технологију да би људска интеракција била лакша и сигурнија.
Па чекај, бесплатно је?
Тренутно је оброк са домаћином бесплатан. Тренутно развијамо платформу за плаћање како бисмо омогућили домаћинима да наплаћују рачуне по особи. Ово ће вам помоћи да надокнадите трошкове састојака и времена. Имамо и платформу за догађаје у бета верзији која омогућава домаћинима да једу на великим групама - на пример италијанску храну или Ноћ игре, на пример - обично са више од шест људи. За ову врсту догађаја постоји цена по глави.
Како сте се заинтересовали за ову тему?
Моја страст према овом простору започела је са Аирбнбом пре неколико година. Почео сам изнајмљивати своју кућу на овом месту, угостити путнике из целог света. Ово је била моја прва права интеграција у економију дељења. Током година сам повремено користио Цраигслист и Ебаи - пионире економије дељења - али Аирбнб је дељење заиста претворио у искуство. Њихова способност да неометано израђују веб апликацију која живи путем интернета, али чија је једина сврха била да олакшају смислене везе ван мреже, била је дубоко надахњујућа.
Које доказе имате за потпору вашој идеји?
У овом тренутку, постоје поседници оброка у више од 375 градова широм света, након прилично кратке историје; пословали смо само око 10 месеци. Има око 1.000 домаћина широм света.
Рано смо научили да аутентична искуства путовања постају све важнија људима. Изнова и из времена људи се питају: "Где једу локалци?" и "Шта треба радити не-туристички?" Јасно је постало да Меал Схаринг обрадјује оба ова проблема у поузданој мрежи. Нема ништа аутентичније него јести оброк у нечијем дому.
Радили смо много експеримената у раним данима дељења оброка. Некада смо објављивали Цраигслист овде у Чикагу нудећи оброке људима у заједници. У екосистему који нема уграђено много поверења и безбедносних карактеристика, и даље смо имали неодољиво велик одзив.
Сваки велики мислилац има претходнике чији је рад био пресудан за његово откриће. Ко вам је дао основу да изградите своју идеју? Који је твој херој?
Рацхел Ботсман ме је монументално надахнула. Она је социјални иноватор који се залагао за раст заједничке потрошње. Прочитао сам њену књигу „ Шта је моје: твој пораст колаборативне потрошње“, пре неколико година, и поставио је оквир за то како функционира успешна веб локација и колико је овај покрет важан за одрживу економију. Мислим да је највећи одмак од њене књиге то што економија дељења преобликује начин на који посматрамо власништво. Економија која је изграђена на власништву сада се креће ка економији која је изграђена на приступу. Ове технолошке платформе пружају људима могућност приступа роби или услугама када им требају, уместо власништва [Размислите: услуге дељења аутомобила као што је ЗипЦар]. Дугорочно, ово омогућава способност смањења отпада, изградњу јачих заједница и помагање микро предузетницима да напредују. Моделирала сам дијељење оброка на многим њеним принципима.
У истраживању и развоју ваше идеје, шта је била најважнија ствар? А тачка?
Идеја да се створи Меал Схаринг учврстила се док сам путовао у Сием Реап, Камбоџа. Имала сам јединствену прилику да ме угости породица из Камбоџе за оброк у њиховој кући. Било је тако чаробно искуство бити у њиховом дому, јести традиционална камбоџанска јела и делити приче из наших домовина. Најбољи део вечери био је када је домаћин избацио своју тастатуру Цасио и свирао неке класичне камбоџанске песме. Управо је ово прво дијељење оброка, чак и прије постојања веб странице, било главни догађај и значај.
Дефинитивно је било пуно изазова на путу. Рекао бих да је најтежи део био стварање простора који раније није истраживан. Ми смо били једна од првих веб локација која се ухватила у коштац са тако великим подухватом и нисмо имали податке да пратимо, нити проверене моделе и сигурно никакав буџет. Ја у основи сва своја јаја ставим у једну корпу. Уз огроман одзив из целог света, драго ми је што јесам.
Можете ли описати тренутак када сте знали да је ово велико?
Имам оброк у Берлину, Лондону и Паризу. Мој омиљени део оброка био је на броду на Темзи у Лондону који једе храну из Блиског Истока. Тада сам схватио потенцијалну дељење оброка за стварање таквих јединствених искустава.
Упоредо са људима који користе страницу током путовања, схватили смо да људи користе веб локацију у својим родним градовима. Ово је показало да је далеко већи досег у смислу како то утиче на друштво. Људи су сада у стању да доживе дубљу културну урону у свом дворишту. Схватили смо да имамо могућност проширити дефиницију путовања са географске удаљености на пређену културну удаљеност. У овом тренутку, ми проналазимо оброке оброка широм света који организују групне оброке у својој заједници.
Шта је ново у вашем размишљању?
Не можемо преузети заслуге за проналазак овде било чега новог. Ми једноставно преиспитујемо стару парадигму, време када су пријатељи, комшије и заједнице инстинктивно делили храну. Ово време користимо технологију да бисмо олакшали глобалну и локалну културну размену.
Такође, један од најузбудљивијих делова о дељењу оброка је концепт „направи шта направиш“. То истичемо на целом сајту. Концепт је једноставан: направите нешто што направите у типичној ноћи. Не морате бити кувар или правити оброке врхунског оброка. Тим за дељење оброка жели да подстакне окружење дељења. Било да члан направи оброк од пет оброка или путер од кикирикија и желе од сендвича, заједница ће га подржати.
Видели смо заиста креативне наслове оброка. Можете наћи домаћина који ради „Типично атипичну валенцијску храну“ у Шпанији или „Американци који кувају у Берлину.“ Људи се много забављају уз дијељење оброка, а што је још важније домаћини су у стању да се изразе без просуђивања.
Које две или три особе највероватније покушавају да оповргну вашу аргументацију? Зашто?
Тешко је не свидети спајање хране и путовања. Сигуран сам да постоје неки људи који би желели потражити традиционалније облике трошења свог времена. Иако се надамо да ћемо у блиској будућности постати норма.
Неки би могли бити забринути због сигурности. Поверење и безбедност су изузетно важни за дељење веб локација са економијом. За Меалсхаринг.цом имплементирали смо стандардне мере предострожности (верификација броја телефона, Фацебоок Цоннецт). Једна важна компонента је систем прегледа. Омогућујемо члановима да се међусобно прегледају након оброка. Преглед није критика о кувању те особе, већ о томе како су они као особа. На тај начин остали дијељеници оброка могу са сигурношћу да иду на оброк. Такође имамо систем коментарисања, тако да људи могу да ћаскају пре оброка и науче све што желе о тој особи.
Лично, све време дијелим. Или сам домаћин или одлазим у кућу Меал Шарера два до три пута недељно. Био је то сјајан начин упознавања људи овде у Чикагу и иностранству. Током гостовања најчешће правим индијску храну на западној обали (гујарати храна), пошто је моја породица из Индије. Угостио сам људе који путују од Швајцарске до комшије неколико улица низ цесту од мене.
Такође сам отишао на тронедељно путовање преко источног дела САД са остатком МеалСхаринг.цом тима. Дијелили смо оброк сваки дан, понекад и два пута дневно. Ми смо у принципу само јели преко МеалСхаринг.цом и остали смо код пријатеља или Аирбнб-а. Био је то сјајан начин да упознамо нашу заједницу.
Ко ће највише утицати на ту идеју?
Дневно добијам е-пошту од Меал Схаререра негде у свету у којем кажу колико воле дељење оброка, али и, што је најважније, како им се то променило у животу. Највећи ефекти које смо видели су људи који кажу да не кухају, већ на МеалСхаринг.цом постају плодни домаћини. Предности кућног кувања су бескрајне. Ако више људи куха код куће и дијели их са другим људима, онда помажемо људима да живе здравије, животе повезане.
Како би могао да промени живот онакав какав знамо?
Наш циљ у наредних неколико година је да омогућимо људима да покажу било где на мапи и буду добродошли на домаћи оброк. Када достигнемо тај ниво критичне масе, свет ће се променити на боље.
Која питања остају без одговора?
Економија дељења је још увек у повојима - оно што следи дефинитивно зависи од пуно фактора. Следећи пут кад дође до хитне ситуације, на пример, ураган Санди у Њујорку, на пример, да ли би људи из заједнице за размену оброка могли да се појаве и помогну? Нешто тако једноставно као оброк може некоме значити свет током тешких времена.
Шта је следеће за вас?
Циљ Меал Схаринг-а у наредних неколико година је да број домаћина који деле оброке широм света премаши број главних локација ресторана брзе хране „Топ 3“. То би заиста могло рећи ако успијемо - да је свијет устао и рекао: „Радије бих вјеровао сусједу за храну.“ Са довољно људи који дијеле оброк, ми ћемо имати људе који се хране здравије и мање троше, а све док руше културне баријере .
