Пиерре-Марие-Алекис Миллардет, рођен на данашњи дан 1838. године, велики део свог живота посветио је микологији - проучавању гљивица. Сјетио се по томе што је смислио како да га ефикасно убију. Нажалост, његов лек против гљивица које су пометале европске усеве наставио би да има смртоносне последице за раднике.
Сличан садржај
- Најстарији докази о производњи вина пронађени у Џорџији
- Да ли је шампањац још увек без шампањаца?
- Зашто је Француска у својој петој републици?
Средином 1800-их, француско грожђе било је у проблемима: два штеточина из Америке направила су пустош на својим пољима. Филоксера грожђа, ситни инсект који је родом из североистока Сједињених Држава, као и гљива која изазива гнојну масти на виноградима, Пласмопара витицола, стигла је са пошиљкама америчке винове лозе која је донета да би била цепљена и коришћена у стварању хибрида грожђа. И буба и гљива проширили су се широм Европе, узрокујући разарање у винородним регијама.
Миллардет је тада био професор ботанике у Нанцију у Француској, пише Бернард Дикон за часопис Тхе Ланцет . Од њега је затражено да помогне виноградарима Бордоа. Проблем са инсектима био је релативно једноставан. Он је "ову кугу ставио под контролу увођењем отпорних америчких лоза као залиха за пресађивање европских сорти", пише Енцицлопедиа Британница . Другим речима, европске сорте грожђа и даље су расле, али корење које је уносило храњиве састојке за њих је из америчких сорти.
Засада је добро. Али проблем плутасте плијесни, који је оштетио лишће и винову лозу биљке, није био тако једноставно рјешење. Миллардет је током свог школовања радио код истакнутог миколога, Антона де Барија, у Немачкој, пише Дикон, тако да је био добро припремљен да одговори на проблем. Већ постојећи локални лек против лопова обећао је: „Пољопривредници су вековима у области Медоц у Француској пошкропили своје лозе густом мешавином бакар-сулфата, вапна и воде, чији је непривлачан изглед одвратио лопове од крађе грожђа“, пише енциклопедија .
Октобра 1882. године, прича, приметио је да биљке третиране овом мешавином не трпе ни подједнако масноћу. Радећи са професором хемије са Универзитета у Бордоу, провео је неколико месеци експериментишући да пронађе најбољу формулу за контролу гљивице. Добијена „Бордеаук мешавина“ био је први фунгицид који је био ефикасан на комерцијалној скали. „Брзо су га усвојили“, пише Дикон, „не само од стране власника винограда широм Француске већ и од стране узгајивача кромпира у Северној Америци и другде широм света. Имао је значајан економски утицај, чувајући рањиве усеве, спречавајући глад и тако спасивши животе. "
Иако Бордеаук смеша остаје ефикасна и користи се до данас, сада знамо више о штетним ефектима употребе превише ње. Превише је штетно за рибу, стоку и земљане глисте, међу осталим створењима, а заиста велике количине опасне су за раднике који је примене.
Токсична мешавина на једном месту имала је велике ефекте на плантаже тропских банана у власништву компаније Унитед Фруит Цомпани. Током 1920-их и 1930-их, специфична врста гљивица почела је да напада компаније банане. Почев од 1935. године, пише историчарка Виргиниа Јенкинс, компанија је започела велике операције прскањем Бордеаук смеше на биљке. На третираним плантажама банана, пише она, „Бордо смеша је претворила све бјелкасто-плаву - биљке, земљу и саме људе - и трајала је данима“. Овако третиране банане морале су се очистити прије отпреме.
На крају, пише Дан Коеппел, радници који су били изложени превише Бордеаук смеше постали би трајно плави. Неки су изгубили мирис, нису могли задржати храну. Неки су умрли.
Људско наслеђе Бордо смеше имало је добре стране и лоше стране: На крају, то је помогло да се спасе неке жртве ирске глади кромпира, а друге у Европи, али их је индустрија банана у индустријским размерама убила животиње и људе. Још је доступан у већем делу света и довољно је једноставан за израду код куће, али вреди се сетити целе историје овог једноставног баштенског производа.
