Можда никакве прехрамбене навике светског лидера нису пажљивије прегледане него Барацк Обама. Момак не може донети кући кесу хамбургера, а да није увео вечерње вести.
Али замислите да имате читаву књигу написану о томе шта сте јели током живота. То је урадила списатељица хране Анна Трапидо са Гладом за слободом: Прича о храни у животу Нелсона Манделе.
У почетку звучи помало чудно писати о нечему тако наизглед тривијалном попут хране у односу на хероја и нобеловца попут Манделе, који је годинама био политички затвореник у борби против апартхејда у Јужној Африци. Али, како објашњава Трапидо, "Сви откривамо наше најосновније друштвене, економске и емоционалне истине на начине на које кувамо, једемо и служимо храну. Па зашто не питати оне који су променили свет шта су јели док су то радили?"
Трапидова "гастро-политичка биографија" прати Манделин живот, почевши од раних подсећања на једноставне намирнице његовог родног места Мвезо, попут кукурузне каше зване умпхококо. Она истражује како се апартхејд и расна дискриминација манифестовала у ономе што су јели јужноафрички црнци. "Педесетих година прошлог века", пише она, "странке које су приредили активисти против апартхејда видели су пића која су била сервирана у врло кратким тоновима, како би се осигурало да ако полиција изврши рацију о догађају, црнаци не би били пронађени ангажовани у илегалном чину конзумирања алкохола. ... Расно дискриминаторни услови за храну за затворенике на острву Роббен и борбе затвореника да побољшају исхрану одражавају се на оне њихове шире борбе. "
Књига укључује рецепте, као што је пилећи цурри прокријумчарен у затвор Мандела, где су црнци добијали мање оброке нижег квалитета од затвореника других боја. Ту су и срећнија јела, попут срдачне касике која је Мандела прво јело јела као слободног човека, након што је 1990. пуштена из затвора, а слатки коексистери, афрички колач, послужили су му га у помирењу удовица од један од архитеката апартхејда.
Трапидо пише, "Мандела у медијима има помало сахаринску тенденцију да обожавају најпознатијег јужноафричког сина. Питање шта је имао за ручак враћа човечанство живој легенди."
Питам се, које друге савремене или историјске личности заслужују гастро-биографију? Неки предлог?
