У Италији, радећи на задатку за неколико часописа, аутор Боб Спитз добио је необичан позив италијанске комисије за трговину 1992. године.
"Да ли бисте желели да будете пратња старије жене?"
Шпиц је брзо одговорио: "Дама, не радим такву врсту посла."
"То је за Јулију Цхилд", обавестила га је жена на телефону. Још брже одговорим овај пут, Спитз је рекао: „Одмах ћу завршити.“
И тако је започела вишемјесечну турнеју с једном од највећих кулинарских личности у историји Америке.
Јулиа Цхилд би напунила 100 година 15. августа. Позната по свом изразитом вибрато гласу, висини и улози у преношењу француске хране преко Атлантика у шездесетима, Цхилд је стајао импресивних 6 стопа 2 и није могао да помогне бити примећен.
Први пут кад ју је упознао Шпиц, чуо је хор како Американци ручају и цвркућу: „То је Јулиа. То је Јулиа. “Седео је у хотелу у Таормини, и посматрао је како корача пијацом. „Свака се глава на месту окренула“, каже он, а сви се према њој односе једноставно као Јулиа, а не Јулиа Цхилд.
Иако је Спитз одрастао кухајући њене рецепте, тек након непланираног вишемјесечног путовања кроз Сицилију с Јулијом Цхилд, знао је да мора написати биографију која је заробила њен дух.
Пар је заједно јео свој пут преко Сицилије, разговарајући о храни и преиспитујући свој живот. Дете је управо гледало како њен супруг и пословни партнер Паул улази у медицинску установу док су његови ментални способности почели да бледе и она је била у контемплативном расположењу, каже Шпица.
То, наравно, није умањило њен дух, што Шпица описује као "неумољиву". Иако се није посебно бринула за италијанску храну ("умаци су јој били превише досадни"), Цхилд је озбиљно приступила својој турнеји.
"Отишли смо у ресторане, али она би се онда упутила у кухињу", често без позива, каже Шпица. "Разговарала је с куваром, руковала би се свима у кухињи, чак и аутобусима и машинама за прање судова", сећа се Спитз, "и увек се потрудила да преброји колико жена ради у кухињи."
Ако је Цхилд дочекао топле пријеме Американа са одмора, италијански кухари били су мање од звезде. Многи, каже Спитз, нису ни знали ко је она. „Италијански кувари, већина мушкараца тамо где смо отишли, нису били баш срећни када су видели жену са 6 стопа и два ушла у њихову кухињу и, не питајући их, угурали своју велику шапу у лонац са залихама и пробали сос са њом Спитз је понашао често са дрским, убојитим погледима. Није лако затајити, схватила је да је забавно. „Рекла би ми:„ Ох, они не говоре енглески. Погледај их! Не знају од чега сам направљена. Не знају шта да раде са мном. ' Било је сјајно ", каже Шпица.
Чини се да је мало људи у Дечијевом животу знало шта да ради с њом. Одрастала је у конзервативној породици у Пасадени у Калифорнији играјући тенис и кошарку. Након колеџа и кратке каријере за преписивање у Нев Иорку, вратила се кући и волонтирала у Јуниорској лиги. Жудна авантура, покушала је да се упише у Женски војни корпус, али је била превише висока. Уместо тога, завршила је у канцеларији за стратешке службе, започевши каријеру у Шри Ланки 1944. године пре одласка у Кину и на крају Француску након што је Паул додељен тамо.
Остало је позната историја. Развила је посвећену страст према француској храни и техници, тренирала је и неуморно радила на снимању својих открића. Први свезак Мастеринг тхе Арт оф Френцх Цоокинг објављен је 1961. године, а други свезак је 1970. године. Између тога, започела је ТВ каријеру која гостује „Француски кувар“.
"Никад није покушала да ради на личности", каже Шпица о успеху емисије. "Оног дана када је први пут ходала по ТВ-у, била је тамо - читава личност Јулиа Цхилд била је нетакнута."
Њена посвећеност увођењу праве француске хране у америчке домове који су се користили за ТВ вечере и сластице Јелло побуђивали су сваку епизоду. Али Шпица инсистира, она није само променила начин на који су Американци јели, већ је променила и начин на који су живели.
С обзиром на прилику да рашчисти једну ствар, Шпица има једну заблуду: “Јулиа никада ништа није одбацила. Људи се заклињу да је бацила пилиће, печено - никада се није догодило. “Исто тако, митологија око њеног пијења у емисији, која се ограничавала на затварање сваког шоуа кад је сјела да ужива у свом оброку, такође је развила свој властити живот. "Јулиа никако није била бујна", каже Спитз. „Иако је, додаје он, „ док смо били на Сицилији, конзумирала је алкохол у количинама због којих ми се очи гњавиле. “
„Била је жена која је волела авантуре“, каже Спитз. Пар би понекад обилазио италијанску селу мотоциклом. "Само што сам знала да је ова 80-годишња жена, стара 6 стопа, 2 мање Јулиа Цхилд била на задњем делу мотоцикла, возећи се са мном - то ми је говорило све што морам да знам о њој."
Спитз ће читати и расправљати о својој новој биографији, Драги: Изванредан живот Јулије Цхилд , у среду, 8. августа, у 19 сати у Природњачком музеју. Такође ће присуствовати прослави 100. годишњице 15. августа.
