Набавка коцке за лед данас је једноставна попут отварања замрзивача и извлачења посуде за лед. Али уназад у грузијској Енглеској, настојање није било баш тако лако (или јефтино). Ипак, Естхер Аддлеи извештава за Тхе Гуардиан, ако сте били члан лондонске елите, проналазак висококвалитетног леда био је далеко од немогућег задатка. Све што сте морали је да га увозите из Норвешке - да, баш као и уводни низ у Фрозен.
Ти слојеви изолирани од сламе смрзнутих фјорда били би смештени у кавернозним подземним складиштима, алтернативно названим дућанима леда, бунарима или кућама, спремни за снабдевање добробити Лондона. Археолози су дуго расправљали о тачној локацији једне такве продавнице леда која је служила градској горњој класи 18. и 19. века, али захваљујући напорима истраживача из Музеја лондонске археологије (МОЛА), неухватљива структура - употпуњена улазним пролазом и сводована предсобље - пронађена је у кварту јужно од лондонског Регент'с Парка.
Првобитно изграђена током 1780-их од Самуела Дасх-а, предузетничког појединца повезаног са пиварском индустријом, комора од опеке у облику јајета ракетирала се на видљиво место под трговцем ледом и сластичарем Виллиамом Лефтвицхом, који је надгледао трговину ледом током 1820-их. Према МОЛА-и, Лефтвицх је искористио потенцијал увезеног леда тако што је 1822. наложио броду да донесе 300 тона норвешког леда у Енглеску. За разлику од леда прикупљеног од локалних водних тијела, који су често давали нехигијенску и непоуздану снабдевање, понуђени смрзнути фјорди неуспоредиви ниво квалитета, омогућавајући клијентима да „послужују луксузне модерне смрзнуте посластице“, по речима шефа изграђене баштине МОЛА-е Давида Сорапуре-а.
Лефтвицхова смела коцка није без ризика: Као што МОЛА напомиње, претходни програми увоза резултирали су губитком терета на мору, бескорисним базенима отопљеног леда и доста главобоље царинским службеницима, који нису били сигурни како да опорезују необичан производ. Али Лефтвицх је имао среће, Аддлеи пише за Тхе Гуардиан . Превозио је (још увек залеђене) блокове преко Регентовог канала, а затим их спустио директно у продавницу леда кроз отвор на врху коморе.
Изолација од сијена, као и подземна природа продавнице, која се протезала ширине 25 и дубока 31 метра, одржавали су лед у стању најбоље продаје. Данни Харрисон, старији археолог из МОЛА-е, каже Аддлеиу да су радници који су добили задатак да пронађу блокове за купце - укључујући власнике ресторана, приватне забаве, па чак и медицинске установе - користили мали улазни ходник како би добили приступ импровизованом замрзивачу и одстранили лед по потреби. Добаве су обављене помоћу колица са коњским вучјом, према Георге-у Георге Дворски.
Крајем 1800-их, продавнице леда постале су све засјењеније модерним расхладним техникама. Јамес Пицкфорд из Финанциал Тимеса напомиње да су многе структуре претворене у баште, баште за воће или винске подруме. Али продавница леда Регент Цресцент, која се хвалила импресивном надземном комшијом - наиме, серијом неокласицистичких штукатурних тераса које је дизајнирао Јохн Насх, архитекта Буцкингхамске палате и Брајтонова краљевског павиљона - остала је у великој мери нетакнута до почетка Другог светског рата.
Док је нацистички блитзкриег претворио Лондон у град рушевина, разорио је терасе које се налазе изнад подземне јединице и, упркос томе што је саму комору оставио нетакнуту, маскирао је свој улаз све до недавног поновног открића археолога.
За сада новоименовани историјски споменик у Енглеској остаје затворен за јавност, али МОЛА наводи да се тим нада да ће омогућити приступ комори у одређено доба године, као што су празници или током археолошких фестивала.
