У понедељак, председник Обама потписао је Закон о здравим деци без глади за децу, који је проширио постојећи савезни програм за ручак у износу од 4, 5 милијарди долара, који деценијама храни храну. Нови приједлог закона осигурава да ће оброци имати више цјеловитих житарица, мршавих протеина, воћа и поврћа, а укључује планове за ширење програма оброка за послије школе и на све државе. Постоје и одредбе за спровођење стандарда исхране за сву храну и пића која се продају на кампусу, што значи да ће аутомати за продају соде и залогаје који тренутно смештају кафетерије можда бити уз обалу. Ово је огромна вест за здравље и добробит деце наше нације. Промовисање здравог живота и борба против претилости у детињству били су кључна питања за прву даму Мицхелле Обама, а ови нови стандарди за школске ручке требало би да подстакну децу да доносе уравнотежене одлуке о исхрани док одрасту. Имајући то у виду, погледајмо неколико других главних тренутака у историји законодавства о храни.
Закон о инспекцији меса и Закон о чистој храни и дрогама: роман Уптон Синцлаира из 1906. године „Џунгла“ је био изложен ужасно несанитарним условима америчке индустрије паковања меса. Јавни надмудривање било је толико велико да су исте године донета не један, већ два акта закона о производњи хране: Закон о инспекцији меса, којим је била потребна државна инспекција животиња које су пределане за људску употребу, и Закон о чистој храни и лековима који је дао савезној влади надлежност за храну у међудржавној трговини и забрањену погрешну храну и дрогу. Синцлаир, који је написао књигу надајући се да ће то захтијевати радне реформе, касније је ошамућено: „Усмјерио сам се у срце јавности и случајно сам га ударио у стомак“.
Закон о државном ручку у школи: Програми школског ручка почели су се појављивати широм Сједињених Држава крајем 19. века; међутим, како је популација студената расла, држава и локалне самоуправе које су финансирале ове програме су се нашле у финансијској немогућности да наставе са пружањем услуге. Савезна помоћ је била неопходна, а током Велике депресије влада је ступила, купујући вишак хране од тешко притиснутих фармера и редистрибуирајући те ресурсе у школе, које су деци нудиле јефтине, али хранљиве ручкове. Закон о националном школском ручку, донесен 1946. године, предвиђао је наставак програма ручка који се финансирају од стране савезника, при чему су школе примале помоћ све док су послуживале оброке који су у складу са савезним нутритивним смерницама.
Те прехрамбене смернице запале су 1981. године, када је УСДА, након што је Конгрес смањио финансирање исхране за децу за милијарду долара, предложио да прилагоди смернице и редефинише шта представља сервирање поврћа: ревидирани језик који је рекласификовао зачине попут кечапа и киселих краставаца као поврћа. Док је резултирало јавно негодовање спречило да се ова директива дигне са тла, УСДА је променила тактику и убрзо након што је примењивала политику „понуда у односу на послуживање“ у основним школама као меру уштеде новца. Школе су још увек морале да понуде пет савезних компоненти школског ручка (месо / месо наизменично, хлеб / жито, две порције воћа / поврћа и млека), али ученици су могли да одбију било коју две. (Понуда у односу на послуживање била је опција за средње и средње школе од 1977.)
Закон о означавању и образовању исхране: Овај закон из 1990. године стандардизовао је свеприсутну црно-белу ознаку чињеница о исхрани коју видите на већини ваших намирница. Овај законски акт захтијева да сви прехрамбени производи под надлежношћу ФДА-е носе ознаку с јасном и лако читљивом рашчлањивањем прехрамбених вриједности те хране, укључујући садржај витамина, минерала и масти. Касније је ФДА захтевао да се наброје и друге компоненте, као што је садржај транс масти, који се на етикетама појављује од 2006. године.
Ова листа никако није свеобухватна, па ако желите детаљнији увид у најважније кораке у савезној регулативи наших намирница, погледајте ову временску траку од ФДА.
