Ако је лепота у оку проматрача, онда је мирис, откривен у новој студији објављеној у Зборнику Националне академије наука, не само у носу мириса, већ у њиховој ДНК.
Како Хеатхер Мурпхи извештава за Нев Иорк Тимес, истраживачи из Монелл Центра за хемијска чула открили су да мале разлике у људском генетском коду имају огроман утицај на то како појединци доживљавају интензитет и пријатност одређених мириса.
На пример, неко ко је посебно прилагођен једињењу 2-етилфенхол, могао би да наликује мирису репе од толико репе да једе поврће има исту привлачност као и уживање у комаду прљавштине. Али мање осјетљивом појединцу, иста репа не би имала мирис више увредљив од боце са водом.
Све у свему, напомиње Мурпхи, научници су открили да варијације у перцепцији земљаности репе, слаткоће љиљана, димљености вискија и десетине других мириса могу се пратити до једне генетске мутације.
Према УПИ Броокс Хаису, људски носеви садрже око 400 њушних рецептора или специјализованих сензорних протеина углавном повезаних са мирисом, али се верује да су способни да обављају и друге мање разумљиве функције. Један молекул мириса може да активира више олфакторних рецептора; истовремено, различите врсте молекула могу активирати један рецептор.
Процес је разумљиво сложен: „Још увек знамо врло мало о томе како њушни рецептори преносе информације из молекула мириса у перцепцију квалитета, интензитета и пријатности мириса“, каже старији аутор Јоел Маинланд, олфакторни неуробиолог, каже у саопштењу за штампу . „Испитујући како варијација гена олфакторног рецептора мења перцепцију мириса, можемо почети да разумемо функцију сваког рецептора. То ће нам заузврат помоћи да научимо како рецептори раде заједно како бисмо могли да дешифрујемо олфакторни код и дигитализујемо мирис. "
Да би боље разумели детаље такозваних „мириса“, тим који је водио Цасеи Триммер, генетичар који је раније био повезан са Монелл-ом, али који је сада запослен у компанији за мирисе и мирисе Фирменицх, запослио је 332 волонтера. Као што примећује Каи Вандетте са Еартх.цом-а, од ових учесника је затражено да процене снагу и пријатност са готово 70 мириса, од којих су многи били састојци уобичајених арома и адитива за храну. Према ГеномеВеб-у, истраживачи су спровели и тестове граничних детекција (појединачна капљица долине, на пример, некима је потентна, али други уопште не могу да открију слатки мирис), општу оштрину оштрине и осетљивост на различите концентрације специфичног мириса.
Упоређујући оцене учесника са њиховим ДНК, Триммер и њене колеге успели су да идентификују појединце који функционишу у односу на неисправне рецепторе и да процене како ове мутације утичу на перцепцију мириса. Изненађујуће, тим је открио да је варијација само једног рецептора довољно јака да утиче на осетљивост на мирисе. Раније, Маинланд објашњава у изјави, већина научника је сматрала да „губитак једног рецептора неће променити начин на који перципирамо… мирис“, јер већина мириса активира више рецептора.
Андростеноне, једињење пронађено у зноју мушкарца, представља кључни пример премисе нове студије: Наизменично је перципирана као "врло одвратна и интензивна", речима неурознанственика Универзитета Роцкефеллер Леслие Б. Воссхалл, неутрална и нејасно ванилија-ескуе, или слично уопште ништа, од андростенона се очекивало да буде извансеријски, пратећи његове мирисне разлике до једног рецептора.
"Али овде", каже Триммер за Нев Иорк Тимес "Мурпхи", показујемо да ова појава није неуобичајена. "
У интервјуу са Мурпхијем, Рацхел Херз, неурознанственица са Универзитета Бровн, која проучава психологију мириса и није била укључена у истраживање, студију је описала као "велику и важну." Ипак, она истиче да перцепција мириса превазилази генетику.
Наводећи експеримент у којем је представила волонтерима исту хемијску комбинацију, прво идентификовану као повраћање, а затим као пармезан сир - учесници нису могли веровати да су њих двоје исти, као да је један одвратно мирисао, а други укусно - закључује Херз, „Ту је и способност стварања илузија о мирису и преокретања перцепције мириса код људи. "
