Фото: корисник Флицкр :: ^ _ ^ ::
Нова студија са Харварда оспорава традиционално разумевање калорија, постулирајући да се ради о квалитету, а не о количини. За оне који желе да смршају, извор тих калорија је утицајнији од самог броја.
АБЦ Невс извештава о резултатима:
Врста калорија које тело добија може утицати на то колико ефикасно људи сагоревају енергију свог тела, што може бити кључно за губитак килограма и његово држање.
Истраживачи су проучавали 21 одраслу особу са прекомерном телесном тежином и гојазним. Прво су их гурнули да изгубе 12, 5 одсто телесне тежине, а затим су упоредили три различите дијете - ниску масноћу, Аткин дијету и план ниског гликемијског индекса - да би видели која је најефикаснија у одржавању те тежине.
Резултати нису били добра вест за заљубљенике у дијету са ниском масноћом. Када су диетери слиједили тај план, њихова су тијела сагоријевала мање калорија него када су пратили дијету с ниским удјелом угљикохидрата или ниским гликемијским индексом. Прехрана са мало масти мењала је одређене метаболичке факторе у њиховим телима који су обично предвиђали поврат телесне тежине.
Чини се да дијета са мало угљених хидрата помаже учесницима да сагоревају највише калорија. Али такође је повећао одређене маркере стреса и упале у телу, попут хормона стреса кортизола, који су фактори ризика за кардиоваскуларне болести и друге здравствене проблеме.
На крају су истраживачи утврдили да је дијета са ниским гликемијским индексом постигла праву равнотежу за учеснике. Помогло је дијететичарима да сагоревају више калорија, мада не толико колико дијета са мало угљених хидрата, али изгледа да није повећало маркере стреса у организму.
