Мајчино мајчино млеко садржи састојак хранљивих састојака - углавном масти, протеина и угљених хидрата - неопходних за бебин развој. Садржи и коктел заштитних фактора који помажу рањивим бебама да се боре против штетних микроба.
Сличан садржај
- Зашто сте избирљиви једец? Кривите гене, мозак и мајчино млеко
Мајчино млеко није јединствено људско својство. Сви сисари производе млијеко, а свака врста сисара производи посебну мјешавину која је најприкладнија за његове бебе. Откривање како се и зашто млеко разликује за различите врсте може научницима да боље схвате како мајчино млеко утиче на развој и раст новорођенчади, што може бити посебно корисно за креирање додатних формула за бебе.
Ево неколико примера најекстремнијих млека које налазимо у природи:
Печати са капуљачом ( Цистопхора цристата )
(ЈОРГЕ ЗАПАТА / епа / Цорбис) Мајке с капуљачама с капуљачом производе најгушће познато млеко. Људско млеко у себи садржи око три до пет процената масти. Али са више од 60 процената масти, млеко с капуљачом са капуљачом могло би да се избори за неке од најбогатијих сладоледа Хаген-Дазс. Оваква исхрана са високим удјелом масти је пресудна за штенад муља, јер су ове животиње рођене у мразним водама Северног Атлантика и Арктичког океана. Мајке туљаве рађају штенце на плутајућем леду, окружењу које је и нестабилно и непоуздано. Тако мајчина пломба храни штенце само четири дана, уносећи у масти много густе масти.
Током овог супер кратког периода неге, штенад може конзумирати око 16, 6 килограма млека сваки дан. Истраживачи су открили да су временом одвикавања готово двоструко тежине, тежина им је дупло већа. Дијета са високим удјелом масноће помаже штенадама да се нађу у дебелом слоју мјехурића који служи да изолирају њихова тијела од оштрог, хладног окружења, каже Ами Скибиел, стручњакиња за дојење на Универзитету Флорида.
Црни носорог ( Дицерос бицорнис )
(ЈМВСцоут / иСтоцк) Супротно томе, црни носорог има најкрвавије млеко у спектру масти. Мајка носорога производи млијеко које је воденасто и има само око 0, 2 посто масти. Ово разблажено млеко може имати неке везе са спорим репродуктивним циклусом животиња. Црни носорози постају способни да се размножавају тек када напуне четири до пет година. Имају дуге трудноће које трају више од годину дана, а рађају по једно теле. Тада проводе велику количину времена - готово двије године - негујући своје малишане.
У студији из 2013. године, Скибиелов тим открио је да врсте које лактају дуже трајање имају мање масти и протеина у свом млеку. „И то има смисла, јер ако је женка дојила неколико година и стварно уложила у унос пуно хранљивих материја у своје млеко, то заиста није одрживо током дугог периода“, каже Скибиел. "То је вероватно разлог зашто у млеку црног носорога видимо тако мало масти."
Таммар Валлабиес ( Мацропус еугении )
(Ваине Линцх / Све фотографије у Канади / Цорбис) Тамарске зидине, које се налазе у јужној и западној Аустралији, производе млеко богато шећером за своје радости. Њихово млеко садржи око 14 процената шећера, двоструко веће од количине млека и једно је од највиших нивоа међу сисарима. Такође су различите и врсте шећера у њиховом млеку. Превладавајући шећер у људском млеку је лактоза - шећер који се разграђује у глукозу и галактозу. Међутим, млеко таммар Валлабиес садржи врло мало лактозе, и уместо тога се састоји од високог нивоа других сложених шећера који се називају олигосахариди. Разлози за ову разлику се још увек истражују, али једна идеја је да млечни олигосахариди могу служити антимикробну сврху у цревима у развоју јоеи-а.
Многи сисари, или сисавци, попут тамарских валлабиес-а, такође имају јединствен начин контроле онога што улази у њихово млеко у зависности од узраста њихових младих. На пример, мама тамбурице могла би да доји старијег јоеиа с једне брадавице, а новорођенче јоеи још увек у својој торби с друге брадавице, и она може да произведе два различита млека за свако од њих. Млађи јоеи може уживати у млеку богатом шећерима, док старији добија млеко веће у протеинима и масноћама. „Сасвим је невероватно да су способни да произведу два потпуно различита млека која су погодна за позорницу у којој је тај младић“, каже Скибиел.
Источни памучни зечеви ( Силвилагус флориданус )
(јмонтгомерибровн / иСтоцк) Млеко из источног памучног зеца има у себи око 15 процената протеина - што су до сада пронашли већина протеина млека богата протеинима - а богато је и мастима. Према истраживачима, млеко са високим нивоом масти и протеина виђа се међу врстама које остављају своје младиће без надзора током дужег периода, док мајке одлазе у храну. На примјер, мајке зечева са памучним кровом враћају се у своја гнезда да негују своје младиће само једном или два пута дневно.
„Дакле, у оним периодима када доје, штенад зечева вероватно троши већу количину млека“, каже Скибиел. „И то ће млеко бити веће густине или богатије храњивим материјама, у основи да надокнади време које су удаљене од мајке и нису у стању да доје.“ Након тако богате исхране, млади зечеви брзо сазревају и у стању су да се саме одрже након само неколико недеља дојења мајчиног млека.
Свиње ( Сус домаће )
(балван / иСтоцк) Свињско млеко је нешто масније од крављег млека, али има сличне количине протеина и шећера. Зашто онда пијемо кравље млијеко, а не свињско? Одговор се своди на физичко ограничење: крмаче су веома тешке за млеко. Женке свиња имају око 14 малих зуба у поређењу са четири велике брадавице на крављем вимену. Крмаче такође избацују млеко својим свињама дојкама у налетима који трају само минут, тако да ћете морати да сачекате заиста дуго времена да сакупе чак пола литра млека. За разлику од тога, краве складиште своје млеко у вименима и могу непрестано избацивати млеко неколико минута.
Међутим, недавно је на фарми у Холандији произведен сир из свињског млека. Риједак производ, који наводно има укуснији слан и кремастији од традиционалног сира крављег млијека, продаје се вртоглавих 1200 долара по килограму.
Голубови ( Цолумба ливиа )
(хила335 / иСтоцк) Сисари могу имати монопол на млеко, али неке птице, попут голубова, производе и млечну супстанцу за своје бебе. А за разлику од сисара, и мушки и женски голубови производе ову млечну супстанцу да би нахранили своје младунче. Родитељи голубова производе оно што је познато као усјев млеко, које се излучује у малу врећицу у основи грла, која нормално чува и влажи храну. Једном када се роди голуб, голубови регургитирају усјевано млеко у уста бебе птица.
Голубље млеко углавном има високи ниво протеина и масти, као и неких минерала и других хранљивих материја. Фламингои и царски пингвини су такође познати по производњи млека за усеве.
Људи ( Хомо сапиенс )
(јаки / иСтоцк) У својој студији из 2013. године, Скибиел је открила да, генерално, сродне врсте имају сличне обрасце састава млека. На пример, мешавина људског млека са мало масти и ниских протеина и шећера следи типичан образац већине других млека за примате. Људи такође негују своје бебе уопште дужи временски период, понекад и до неколико година. И као млијеко црног носорога, дужи период дојења значи да људи имају тенденцију да улажу мање хранљивих састојака богатих енергијом у своје млијеко.
Пред нама је још дуг пут прије него што потпуно демистификујемо људско млијеко. На пример, људско млеко, попут оног из тамарских Валлабиес, има низ сложених шећера који се називају олигосахариди. Истраживачи тек почињу схватати улогу коју ови шећери играју у учвршћивању људске новорођенчади. Ипак, постоји много више истраживања које се баве људским млеком него млеком других врста, каже Скибиел. Научници знају да млечни састави имају само 5 процената сисара који данас живе.
„Дакле, неке ствари које знамо о људском млеку не морају нужно бити јединствене. Ми само не знамо да ли још увек постоје у млецима других врста. А ми немамо податке да направимо компаративну анализу. "
