Да је неко из средњовековне Европе видео модерну вафлу, можда не би био шокиран - али би могао да мисли и да је заиста досадно.
Сличан садржај
- Фармери јаворовог сирупа сада могу вакуумски растворити са дрвећа
- Вогуе Виттлес: Криж између хране и моде
- Сезона јаворовог шећера је овде
Дизајн решетке данашњих пегли од вафеља могао би произвести слатке посластице које су савршени посуде за шлаг, воће и јаворов сируп, али по изгледу не држе свећу за оно што су имали средњовековни Европљани. Средњовековни претходник вафла био је свеприсутна и лепа храна која је више личила на раван ватер или крекер него на лепршаве вафље какве данас познајемо.
Историја вазелинског гвожђа сеже све до древне Грчке, пише Јефф Веллс за Ментал Флосс . Затим "пече рађене колаче између две металне плоче причвршћене на дугачку дрвену дршку", пише он. Нису тада били ништа посебно.
У средњем веку, обелиоси - име колача - постали су уметност, а њихово име било је прилагођено француским улицама . „Нека врста супутника са причесницом “, Веллсовим речима, „ови ублиси ... су обично направљени коришћењем житног брашна и воде и приказивали су библијске призоре, крстове и друге верске иконе. Често су им послужени након оброка као симболични завршни благослов. "
Ублисци су прављени широм Европе, а до 13. века били су уобичајена храна „коју су јели сви сегменти друштва, од сељака до краљева“, пише Емили Хан за кухињу . "Често су их конзумирали у вези са верским приликама и данима светаца, продавали су их улични продавци ... који су се окупљали изван цркава", пише она.
Како су кувари почели да приступају различитим састојцима током и после крсташких ратова, зачини су постали део рецепта и временом су оублие или вафли постали делиција названа гауфре или вафел. Холандски произвођачи вафеља почели су да користе правокутне плоче, а не кружне око 15. века, пише Веллс.
Историјски дизајни гвожђа од вафер показују да би се, као и данас, пегле могле дати као венчани поклони. Они су били персонализовани хералдичким грбовима и симболима или сликама животиња. Валовити ирони, и у квадратном и у округлом дизајну, појављују се у умјетности, попут ове скице Хиеронимоус Босцх.
Вафел је ишао у много различитих праваца од дана олуја, према блогу Смитхсониан Либрариес. Узмимо холандски строопвафел - „буквално„ сируп од сирупа “: сируп у сендвичу између две танке резине“, пише библиотека. Затим су ту скандинавски вафли у облику срца и хонгконшке "решеткасте торте". Ту су и амерички вафли, направљени од гвожђа која је електрична верзија оне коју је 1869. патентирао амерички савезни савез државе Цорнелиус Свартхоут.
