Глобално, више од милијарду тона хране се годишње изгуби, а људи у Северној Америци и Европи троше око 220 килограма сваки. Ланац прехрамбених производа у Енглеској нада се да ће смањити свој допринос овој дилеми од отпадних намирница стварањем електричне енергије из хране која више није погодна за продају.
Сличан садржај
- Бизарна прича о Пиггли Виггли, прва продавница самопослуживања
- Француска влада планира да фино набрани дућане који бацају храну
Прехрамбени отпад долази са многих мјеста: усјеви су у транзиту оштећени; Гости ресторана имају више на својим тањирима које могу да жвачу; продаваонице прехрамбених производа не могу продати све што поставе на полице. На крају дана, храна која је прошла после распродаје понекад се донира у добротворне сврхе или се даје животињама. Саинсбури'с, ланац прехрамбених производа у Великој Британији, додаје још један корак ка тим мердевинама за употребу хране: микробовима хране оно што за животињску конзумацију не одговара.
Када неки микроби пробављају храну, они луче метан. Уместо да се то пушта полако на депонији и депонији, Саинсбуријев план је усмјерити микробну дигестију у великим силосима. Силоси су без кисеоника, што пружа врхунске услове за анаеробну пробаву. Стара храна одлази у силос, а излази корисни гас. Овај биометански гас може да се користи за производњу електричне енергије. "[Ј] као природни гас који се вади из земље", објашњава Популар Сциенце .
Саинсбури већ тврди да производи довољно микробе за покретање еквивалентне 2.500 кућа сваке године. Да би се то постигло, отпад из Саинбуријевих продавница широм Велике Британије прикупља се и користи за напајање једне посебне продавнице, у Цанноцк-у, у Енглеској.
Иако је Европа на самом врху производње биометана, слични напори се појављују у САД-у, преноси Иале Енвиронмент 360. На пример, у фебруару, компанија за управљање отпадом у Лос Анђелесу додала је остатке хране из продавница и ресторана у свој портфељ енергената.
