Лампреи није баш најатрактивније светско створење: дугачка, лепршава и нејасно налик јегуљу, дефинитивна карактеристика рибе је зурећа уста без вилице која је испуњена низом ситних зубаца идеалних за спајање на месо грабљивице и хранећи се несвесном крвљу жртава.
Упркос томе што поседују такве изразито вампирске склоности, лампреги су дуго сматрани кулинарском делицијом. Али, извештава Меган Ганнон за Ливе Сциенце, истраживачи су имали мало среће у проналажењу археолошких доказа о прошлим празничним благданима, будући да су скелет и зуби животиње направљени од хрскавице и кератина - материјали који мало вероватно издржавају тест времена. Због тога је Алан Пипе, старији археозолог Музеја археологије у Лондону, био тако пријатно изненађен када му се нашао на сету зуба од ламината док је просијавао седимент из грозда средњовековног доба који се налазио у близини епрувете енглеске престонице Мансион Хоусе.
Пре Пипеовог открића, којега су он и његов тим датирали између 1270. и 1400. године на основу сазнања о употреби грезнице, археолози су идентификовали само два комплета остатака стакла у Великој Британији. Један је пронађен у Цоппергатеу у Јорк-у, Енглеска, а други је примећен у шкотској опатији Дундреннан.
"Скоро све што знамо о популарности лампреис у средњовековној Енглеској долази из историјских извештаја, " Пипе је изјавио у изјави. "Невероватно је узбудљиво, после 33 године проучавања животињских остатака, коначно идентификовати трагове неухватљиве лампреи у срцу историјског Лондонског града, сачуваног у земљи заклоњеној водом близу Темзе."
Импресивни сет зуба вероватно датира између 1270. и 1400. године (љубазношћу Музеја археологије Лондона) Маттхев Тауб из Атласа Обсцура напомиње да је лампреи био посебно популаран међу богатим и моћним средњовековном Британијом. Хенри И, најмлађи син првог норманског краља Енглеске, Вилијама Освајача, умро је 1135. године након што је, наводно, уживао у "најезди ламперија" и уговарао тровање храном. (Ипак, вреди приметити да је ова легенда вероватно апокрифна творевина хроника Хенриа из Хунтингдона.)
Према телеграфу Емили Госден, још један енглески краљ, краљ Јохн - најпознатији као негативац у Робин Хоод-у и човек приморан да потпише Магна Царта - наводно је нанио велику казну граду Глоуцестер-у након што није успео да му испоручи традиционална божићна пита од ламината.
Глоуцестер је имао задатак да скуха краљевску или краљичину празничну посластицу до 1836. године, пише Левис Смитх за Тхе Гуардиан . У том тренутку, некоћ обилна врста рибе готово је нестала из ријека Британије, у великој мјери протјерана растућим индустријским загађењем.
Током тренутне владавине краљице, Глоуцестер се вратио у своју једнократну улогу, испоручујући пите од пљескавице за крунирање Елизабете ИИ из 1953. године, као и за 25. и 50. годину своје владавине.
Али 2012. године, години Елизабетиног дијамантског јубилеја, Глоуцестер је био приморан да црпи лампрем увезен из Великих језера Сједињених Држава, где је риба толико обилна да се сматра инвазивним штеточином.
Срећом Британаца, лампреи су уживали у поновном порасту последњих година, искачући у рекама широм Велике Британије како се побољшава квалитета воде и уклањају уметне баријере. Ипак, они који се надају да ће скухати своју домаћу питу од ламината немају среће: како извештава Телеграпх Госден, риба је сада заштићена врста, а илегални улов може вам донети вишегодишњу затворску казну.
Засад љубитељи слаткиша који се надају да ће задовољити свој апетит можда желе да провере рибу јела средњовековне кухарице. Без обзира да ли тражите укисељену ламелију, сос од ламината или пекмез од ламината, ови рецепти ће вас сигурно вратити у прошлост на средњовековну гозбу. Само се уверите да је риба правилно припремљена - или у супротном можете завршити као краљ Хенри И.
