То је слатко, живописно и синоним за летње време. Ружичаста лимунада била је део америчке културе дуже од роштиља у дворишту и надземних базена, али да ли сте икада престали да размишљате зашто лимунада „го-то“ до пастелног тона? Док ружичасти лимуни постоје (први пут су откривени на типичном стаблу лимуна Еурека 1930. године), њихови сокови од светло ружичастог меса су бистри. Уместо тога, испоставило се да је вероватно порекло овог популарног напитка прича неочекивано као и његова ружичаста и неприродна нијанса.
Сличан садржај
- Овај познати амерички кловн био је (вероватно) узор за ујака Сема
Иако историја традиционалне лимунаде - мешавине лимуновог сока, воде и шећера - у Америци потиче од раног доласка европских имиграната, а рецепти се у Сједињеним Државама појављују већ у 17. веку, генеза ружичасте лимунаде је помало новије. До 19. века, растућа трговина ледом учинила је расхлађена пића све популарнијом, а како је све више људи доживљавало узбуђење уживања у слатком, хладном напитку током већег дана, лимунада је напредовала. Отприлике у исто време, путујући циркуси су полетели. Људи су долазили километрима како би искусили чинове високог кажњавања пркосних смрти и видели такве чудности као што су људске сирене, изравњачи и ватрени људи. Има смисла само да би желели да и њихова пића буду фантастична. Најраније познато спомињање ружичасте лимунаде потиче из чланка 1879. године у регистру Вхеелинг у Западној Вирџинији , који експлицитно повезује ово двоје.
Према Јосх-у Цхетвинду, аутору најпродаванијег филма Нев Иорк Тимес -а Како хот дог је добио пециво: Случајна открића и неочекиване инспирације које обликују оно што једемо и пијемо , постоје многе приче о пореклу ружичасте лимунаде, али постоје две за коју он највише верује - највише због својих циркуских коријена. Први је, каже, осмртница Нев Иорк Тимеса из 1912. године за Хенрија Е. Аллотта, поријеклом из Чикага, који је у раним тинејџерским годинама побјегао у циркус. Сматра се да је Аллотт 'изумио' ружичасту лимунаду након што је случајно у чашицу традиционалне лимунаде случајно убацио бомбоне цимета црвене боје. Придржавајући се старе циркуске изреке „емисија мора да се настави“, Аллотт је једноставно продао пиће ружичасте боје какав јесте.
Друга, још теорија о избацивању стомака долази из књиге Харвеија В. Роота из 1921. године, Путови циркуса: Бити успомене и авантуре Георгеа Цонклина Тамер оф Лавови . Роот-ова главна тема, Георге, тврди да је његов брат Пете Цонклин смислио ружичасту лимунаду 1857. године док је продавао лимунаду у циркусу. Цонклин је понестала воде и размишљајући у лету, зграбила је каду прљаве воде у коју је извођач управо завршио извлачење својих тајица ружичасте боје. У правом циркуском облику, Цонклин није пропустио ритам. Пиће је пласирао као своју нову „лимунову јагоду“ и родила се звезда. "Од тада се продаја удвостручила", пише Роот, "... [и] ниједан првокласни циркус није био без ружичасте лимунаде."
На крају, „нико заиста не зна која је прича тачна“, каже Цхетвинд, „али [наравно] време Цонклин-ове приче даје предност томе пређи.“ Цхетвинд истиче да постоји обе легендарне квалитете у обе приче, чињеница то није изненађујуће, каже, имајући у виду да се „чини се да је циркус створио прилично бистру ружичасту лимунаду - или је бар популаризовао“.
Упркос несносним почецима пића, потрошачи су брзо схватили да лимунада може бити и ружичаста и хранљива. Већ 1892. године, ЕЕ Келлогг'с Сциенце ин тхе Китцхен приказује рецепт за ружичасту лимунаду која позива на „пола шољице свеже или конзервиране јагоде, црвене малине, рибизле или бруснице“ уместо бомбона од цимета или прљаве воде за прање; а ових дана постоје "ружичасте" лимунаде направљене од лубенице, јагоде, малине или гренадина - слатки, гипки сируп који се традиционално добија од шипак.
Ипак, највећи део ружичасте лимунаде глобалног бренда је ружичасте боје, нијанса добијена из концентрованог сока од грожђа или екстракта. Ако је укус ружичасте и традиционалне лимунаде потпуно исти, зашто је прва и даље толико популарна? Кад су моја питања о минуту слушкиње и Невмановом власништву остала без одговора, обратила сам се Салли Аугустин, практичној животној психологињи која се фокусира на начине на које елементи попут облика и боја утичу на наш живот.
„Боја ружичасте лимунаде је опуштајућа“, каже она. „То је [ружичаста] која није баш засићена, али релативно светла. По мом искуству, традиционална лимунада нема праву боју. "Чини се да укус и храњиве материје немају никакве везе са дужином живота потрошача ружичасте лимунаде. На крају, људи само желе да осете да могу да се одмотају, и обојавањем која је толико умирујућа и младалачка - ружичаста лимунада је савршено пиће са којим могу то учинити.
Тако и данас живе заоставштине Цонклина и Аллотта. Што се тиче самих мушкараца? У вези са Аллоттом, Њујоршки пост је најбоље рекао: „Човек који је изумио ружичасту лимунаду прешао је реку ... тамо где се може надати да нема заговорника чисте хране који би га узнемиравали због греха почињених у његово име. “
