Све је укусније са сланином, Сара Перри је свечано прогласила на насловници своје куварске књиге из 2002. године. Од тада је љубав према сланини прерасла у надреалне висине; то је постала колективна опсесија. Ако добијете порив, лако је наручити мало сладоледа од сланине, вотке са сланином, сапуна сланине или чак монструозност названу експлозија сланине, која је у ствари векна кобасице прекривене сланином и још сланине.
Па шта би, тачно, могао да инспирише овај култ обожавања сланине? А зашто не би умро?
Па, укусно је.
Арун Гупта из компаније Индипендент објаснила је да сланина садржи шест састојака с умашким умаком . Али то је увек било тачно, и док вековима једемо сланину, врста маније која данас постоји у Америци је нови тренд. Извештај из Чикашке трговинске берзе из септембра 2010. године установио је недавни пораст цена свињског трбуха (одакле долази сланина), а које непрекидно расту од 1998. Раније ове године, ЦМЕ је одустао од смрзнутих свињских трбушњака након 40 година трговања. У стара времена, када је сланина била сезонска посластица, купци су могли складиштити смрзнуте свињске трбушице и продавати их када је потражња била велика. Али у последњој деценији, наша љубавна веза са сланином постала је стална опсесија током целе године. Не треба нам свињски стомак смрзнут и чуван, желимо да свеже ствари буду тренутно и наставимо да долазе. Сад, сланина иде на све, стално.
Такође је врло, врло нездраво.
У полудјелим дијетама 1980-их и 1990-их, сланина је била немилосрдно демонизирана. Чак је 1984. објавио насловницу магазина Тиме као лице америчких проблема са холестеролом. Данас се мало мање бринемо о уносу калорија у нашој храни и више о њеном здравом пореклу. Три године након што је објављено Све укусније са сланином, Цорби Куммер поздравио је ренесансу сланину вођену производњом занатских сланина, које су „савршене трешње-смеђе боје“ и имају „дубок, суптилан, благо димљив укус.“ Стандард Сланина у супермаркету је, поредећи, „ситна и једнодимензионална.“ На другом крају спектра, можете тврдити да њена популарност потиче од жеље за летењем суочена са свим трендовским правилима о храни и здрављу. Као што је Јасон Схеехан написао у Сеаттле Веекли: "Израз" Са сланином је све боље! " постаје изазов: Ох да? Пази шта могу учинити ... " Сланина је храна масне слободе. Стављање сланине на све (или, ух, носити је као доње рубље) је изјава хедонизма, чистог и једноставног, пркосног става против било којег покрета који сугерише да модерирамо оно што једемо.
То је више америчка него пита од јабука.
Осцар Маиер је почео да пакује претходно нарезану сланину 1924. године, а ускоро је сланина постала основни део америчког породичног доручка. Као што је Цхрис Цосентино, оснивач компаније Боццалоне: Укусни слани делови свиње, нагласио: „Гледате класичне слике Нормана Роцквелла када људи ручају и шта једу? Сланина и јаја. “Сланина је иконична успомена на храну детињства већине људи - што је чини врхунском удобном храном. Носталгија за мамом која кључа по сланини у недељу ујутро - чак и ако вам се то заправо није догодило - колективно је америчко искуство. Сланина више није само укусан месни производ; то је скраћеница за нејасан златни врхунац наше прошлости.
Најбизарнији производи од сланине који лебде интернетом:
Копиле од сланине: Да ли ова врста пораза нема сврху?
Дијетални кокс са сланином: Држите шећер, додајте сланину.
Сланина Кевин Бацон: Било је само питање времена.
Сат са сланином: Будилник који вас буди правом аромом сланине.
Имате ли још чудније примере? Оставите их у коментарима.
